اخيرا رحت السوق و حضرتلكم مشاركة متأخرة باسبوع الخضروات .... حياكم حبيبات قلبي

**ام البنات ** · 16-04-2009, 12:34 AM

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

حياكم حبيبات قلبي

تفضلوا مشاركتي المتواضعة باسبوع الخضروات

مشاركة متأخرة اعدروني
لكن اتمنى تنال استحسانكم

1~لعيون فرولاية العسل
مع انها متأخرة يا عسل

كؤوس السلطة اللذيذة و الجميلة

2~الدونات بعجينة البطاطس

هشة و خفيييييييييييييييفة و ما بتتشرب زيا
اكثر من راااااااااااائعة ما شاء الله

3~السمبوسك بشكلين و حشوتين

و كله خضااااااااااااااااااااااااااار يا حلوات

لي عودة

**فرولاية جده** · 16-04-2009, 12:41 AM

تسج ـيل ح ـضور و لـي ع ـودهـ

ام البنوتـآت أحبببببببببببببك ياقمر

**ام البنات ** · 16-04-2009, 12:55 AM

لعيون فوفو حبيبة قلبي

التي سبق و طرحت سؤال عن القوالب و كيفية عملها
السموحة منك للتأخير حياتي

الصراحة الموضوع ده كان لازم ينزل الركن من زماااان
لكن نقول ايه للظروف

ان شاء الله يعجبك غلاتي و يعجب الغاليات

بالنسبة للعجين
استعمل عجينتي للباي
تجدونها هنا
الرابط بعد نقل الموضوع

و الطريقة الصور تشرحها

ممكن عمل القوالب بطريقتين
اما بوضع العجين بداخلها بعد ان ندهنها جيدا بمسحة زيت و نضع عليها القالب الثاني و لا ننسى نمسحه بزيت من الخارج
نضغط ضغطة خفيفة
و نضع كمية خفيفة من البقوليات فاصوليا او حمص او حتى ذلط صغير

و ترسل للفرن
لما تحسوا انها تماسكت و نضجت نشيلها من القوالب و نتركها تتحمر
حتاخد معك تقريبا من 15ل25د حسب حجم القوالب

او نضع العجين بالجهة الخلفية للقوالب
طبعا بعد دهنها زيت و نضغط عليها بالقالب الثاني ممسوح برضه بزيت

من الداخل
و نضغط ضغطة خفيفة و نضع بيه القليل من البقوليات
و يرسل للفرن
و اول ما يتماسك و يقرب ينضج تماما نشيله من القالب و نتركه يتحمر

خليه يبرد و احشيه باي نوع سلطة

هنا عملت سلطة عاددية خس و طماطم و خيار

و صححة و هنا

فوفو حياتي اتمنى تعجبك و تكون المراحل سهلة وشرحي سهل
مرات احس اني بعقدها ههههههه

لك ودي غلاتي

ايه رايكم يا حلوات
مش كده ابق حنينة عالريجيم

**ام البنات ** · 16-04-2009, 01:11 AM

جينا لخربان الريجيم

هههههههه
الحنية حبالها قصييييييييييييييرة
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

العجينة ديه بتنفع للفطائر و للدونات
رووووووووووووووووووووعة بمعنى الكلمة
و نتيجتها رهيبة و ما بتتشرب زيت
و خفيييييييفة خفة لا تقااااااااااااااوم الصراحة

المقادير

3اكواب دقيق
بيضة
حبتين بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة
3ملاعق سكر
3ملاعق زبدة
كوب حليب تقريبا يمكن اكثر او اقل حسب نوعية الدقيق
ملح
ملعقة صغيرة بيكاربونات
ملعقة كبيرة خميرة طرية للخبز
توضع قبلا فشوية حليب 4ملاعق تقريبا و رشة خفيفة سكر
لحتى ترتفع
ملعقة كبيرة برش ليمونة حامضة

نمزج الدقيق و البطاطس و البيضة و الملح و السكر و الخميرة بنوعيها و برش الليمون
نضع نصف كوب حليب يدفى مع الزبدة حتى تدوب فيه و نضيفه للخليط و نبتدي عجن
مع اضافة نصف كوب الحليب الباقي الدافئ
حتى الحصول على عجين لين
نتركه يختمر ساعة حتى ترتفع
نبسطها و نشكل دونات نتركها تختمر نصف ساعة كمان
و نقليها فزيت غزير مع القلب المستمر لانها بتتحمر و بتنضج بسرعة
خليها عالورق النشاف
ورشي عليها سكر بودرة

او اغطسيها بالشكلاته
بس اظن كفاياكم شكلاته

هههههه

صحتين حبيبات قلبي

المراحل مصورة

لي عودة انتظروني

**ام البنات ** · 16-04-2009, 01:31 AM

احن فصل ربيع و الخبيزة مالية السوق يا حلوات
عندنا تعتبر طيق جانبي

كتغيير فتقديمها ممكن نعملها على شكل سمبوسك بالفرن

نفس عجينة الباي

الخبيزة تنضف تغسل و تترك تستقطر ليلة
تفرم ناااعم جدا
و نعملها تنضج عالبخار

ثم نحطها فمقلاة مع كسبرة و بقدونس و ثوم مفرومين ناعم و ملح و شطة و عصرة ليمون حامض و بعا زيت زتون
نتركها تتسبك و نقدمها

انا ضفتلها زيتون مقطع و لو عندك جزر مخلل قطعيه صغير و اضيفيه
و احشي العجين و ادهنيها بيض و ارسليها للفرن
وبس

صحة و هنا عقلبكم يا غاليات

**ام البنات ** · 16-04-2009, 01:38 AM

السمبوسك ديه سبايسي زيادة عن اللزوم
يعني حضروا دلو مية و انتم بتاكلوها
ههههههههههههه

المكونات
حبة فلفل اخضرحلو
حبة فلفل حار
حبة فلفل احمر
حبة بصل
كله مقطع مربعات صغيرةنضعه فمقلاة مع شوية زيت حتى يدبلوا
نضيفلهم 4ملاعق كبيرة طماطم
ملعقة صغيرة طماطم مركزة
ملعقة كبيرة كسبرة و بقدونس مفروم ناعم
فصين ثوم مفرومين
ملح
فلفل اسود
بابريكا
كامون
شطة
و نتركها تتسبك حتى تنشف من المية
و نضيفلها زيتون مقطع بعيد عن النار

نحشي العجين و ندهنه بيض و نرسله للفرن و صحة و هنا

اتمنى مشاركتي المتاخرة تنال استحسانكم
و الف شكر لتواصلكم جميعا حبيبات قلبي

**ام ليانة** · 16-04-2009, 02:33 AM

اول شي بنقول ما شاء الله تبارك الله

ايه دة كله

عظمة على عظمة يا ست

كل صنف احلى من التاني

والدونات الي بالبطاطس هو افضل الطرق في اعداده
بتكون العجينة جوة متشابكة وهو اقرب شي لاشهر انواع الدونات

اما طبق السلطة ففكرته رائعة وشكله جميل جدا يا غالية

اما السمبوسك السبايسي فهو تخصصي ما حدا يقرب اموت في الحار

وفطائر الخبيزة ماحصليش الشرف قبل كدة

بس اكيد حاتشرف لما اذوقها من ايديك يا عسل

يعطيك الف عافية

الوصفات و الصور بتنطق ... كله رائع ...
واسبوع الخضروات بالفعل كان ختامه مسك يا عسل

**RAWAD** · 16-04-2009, 04:02 AM

بسم الله ما شاء الله
ايه الروعة دي
تسلم الايادي يا قمر
ابدااااع منقطع النظير

بيشهوووووووووووووووووا

**شخبط شخبيط** · 16-04-2009, 04:10 AM

تتتتتتتتتتتتتتتحفه بجد
رااااائعه من روووائع الغاليه ام البنات
لوح فنيه بتحكى عن حالها
الشرح مفصل جدااا ومتميزو وواضح
وانا كمان اموت فى الحرق فيكون ده الطبق بتاعى

مهما قولت مش هوفيكى حقققققققققك
ربى يبارك ليكى فى بناتك حبيبتى
ويرزقك بالاخ الصالح
والذريه الصالحه الباره
ويعطيك الصحه والعافيه ويوسع ابواب رزقك يا غاليه