تويت
--وصفة الاسبوع--بوريك ليبي طازه ومن الفرن بالشرح والصور
مساء الورد والفل والياسمين يا حبيباتي كيف حالكم وشني أخر أخباركم اليوم حبيت أشاركم في أول وصفه لي أنزلها في المنتدى
ويارب تعجبكم بس لازم تجربوها وأنا صورت الطريقه بالتفصيل
ولو في أي أستفسار أنا موجوده وتحت أمركم
وأكلتي هي البوريك باللحم المفروم وهيا نبدأ
مقادير العجينه:
2كوب دقيق و5 ملاعق كبيره زيت وبيضه وتقريبا كوب الاربع ماء للعجن نعجن المقادير مع بعض ونضيف الماء بالتدريج حتى تتكون عندنا عجينه متماسكه نوعا ما ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعه وبعدها نقوم بعمل كور متساويه الحجم ونغطيها ونبدأ التطبيق وبعدين حبيباتي تكوني مجهزه اللحمه المعصجه ونحتاج لي فرد العجينه وتوريقها للنشا وزبده
2كوب دقيق و5 ملاعق كبيره زيت وبيضه وتقريبا كوب الاربع ماء للعجن نعجن المقادير مع بعض ونضيف الماء بالتدريج حتى تتكون عندنا عجينه متماسكه نوعا ما ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعه وبعدها نقوم بعمل كور متساويه الحجم ونغطيها ونبدأ التطبيق وبعدين حبيباتي تكوني مجهزه اللحمه المعصجه ونحتاج لي فرد العجينه وتوريقها للنشا وزبده
الان نبدأ بأخد الكور وحده وحده بحيت نمدها في اليد قليلا ونرشها بالنشا ونضعها
على جنب حتى نكمل كل الكور كما هو موضح بالصور
والان نأخد اول قطعه من العجين ونمررها في ماكينة الرشته المعروفه عندنا الليبين بهذا الاسم ولكن شكلها واضح في الصورنبدأ بي أول درجات تم بعد أول عملية فرد نقوم بي قص الشريط الي قسمين وبعدها نأخد كل قسم ونمرره على الماكينه ولكن بعد تقليل درجه الاقل حتى تكون لدينا العجينه على هيئة شريط
وبعدين نأخد الزبده ونسيحها ندهن كل شريط بي الزبده ونضع حوالي ملعقه كبيره من الحشوه ونضعها في بداية الشريط ونبدأ بالف على هيئة مثلت وندهن كل مثلت بي حليب ونرش عليه الجلجلان أو السمسم ونضعه في الطاجين
ونضعه في الفرن ساخن من قبل ويكون مفتوح من فوق وتحت وعلى درجة حراره 180
ويلا شوفو النتيجه وقولو رايكم واااااااااااااااااااااو يجنن طعمته وريحته خيال
شفتو شكلها من جوه كيف خفيفه ومورقه يارب يعجبكم والله تعبت
في الموضوع لكن كل شئ يهون عشان خاطركم
وهذا طبق لي أول وحده ترد وهو ساخن
[
.
تعليق