تويت
*ملف متميز**وردات الجبن والزعتر والهوت دوق من مطبخ ام ليانة
كيفكم غالياتي ... اوقات مباركة عليكم جميعا
حاقدم لكم مزيدا من اللفات على شكل وردات عسى ان تنال رضاكم غالياتي
اولا : وردات الجبنة
انا سبق اوردتها في الركن بس لم افصل الطريقة
العجينة الي استخدمتها هي عجينة منال العالم وهاي مقاديرها
3اكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرةفورية
نصف ملعقة صغيرة بكن بودر
2 ملاعق كبيرة سكر
ربع كوب زبادي
ربع كوب زيت ذرة
كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرةفورية
نصف ملعقة صغيرة بكن بودر
2 ملاعق كبيرة سكر
ربع كوب زبادي
ربع كوب زيت ذرة
كوب ماء دافئ
نمزج المواد الجامدة ثم السائلة وتعجن جيدا و تترك ليتضاعف حجمها تشكل على شكل كور متوسطة وتترك لترتاح قليلا و تشكل كما تريدين اولا ..
وردات الجبنة متل ما انتو شايفين الصورة تفرد العجينةعلى سطح مرشوش بالدقيق و تقطع بقطاعة العجين الى دوائر و تحشى بالجبن وتغلق على شكل نصف دائرة و يبلل الطرف بقليل من الماء ثم يمرر الطرف في طبق به زعتر او سماق حسب الرغبة او ممكن تركه بدون شي كمافي الصور ثم ترتب الفطائر كما في الصورة ويضغط على الطرف المتصل مع الاطراف الاخرى لكل فطيرة حتى يتكون شكل وردة اما خماسي او سداسي او سباعي حسب ما بتحبي
وهنا في طبق التقديم
ما شاء الله لا قوة الا بالله
هذا الشكل انا عملته بان وضعت دائرتين فوق بعض بعد ان حشيتها بالجبنة و ظفرت الاطراف و رتبتها كما في الشكل ودهنت الوجه بالبيض المخفوق و تخبز في فرن مسخن قبل على درجة حرارة متوسطة في الرف الاوسط من الفرن وطلعت بهاي الشطل الجميل
وهاي الوردات مجتمعة معا
[
تعليق