الى خبيرات ركن المعجنات والسندوتشات حتجنن من خبز الريتش بيك

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

ازيكم حبيباتي

اولا اختنا ام ليان الريتش بيك ده ماركة مخبوزات مصرية عيش فينو ، توست، بقسماط، ..... ألخ و هوه معمول بنظافة و شياكة

ثانيا يا حبيباتي انا بعمل عيش فينو بعجينة الغشر دقائق المعروفة بس بزود الحليب البودر شوية و اعجنه بزبادي او لبن رايب و

بدهن الوجه لبن مش بيض و بيطلع رائع و على العموم الفضل يرجع للأخت أم عزيزان هي أول واحدة علمتني المخبوزات اللذيذة

و السهلة في نفس الوقت و جربوا كده الرابط بتاعها ده لأني معنديش كاميرا بس فعلا بيطلع رائع بالشكل ده

الرابط اهوه يا حبيبات

كنز من كنوز المعجنات ... عجينه رائعه وبتشكيله واسعه وكلها بالصور :)

[quote=mafia girl;6884766]اكيد الزبادي انا بس اعرف ان الزبادي بيطري و قبل كده عملت بيتي بان بيه و طلع حلو و طري و ما تنسيش دول هما عندهم اسرارهم برده[/qu
بصى يا قطة لانى مشمتفألة بأسم مافيا دة انا جربت عمل الخبز كتير لكن استحالة يبقى لليوم التانى بنفس الطراوة بالرغم انى عملتة باللبن والزبدة لكن مجربتوش بالزبادى فلو تقدرى تقولى على طريقة البيتى بان بتاعتك اجربها لان اولادى معدوش عارفين يكلوا غيرة
[quote=شخبط شخبيط;6886823]السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اختى الحبيبه برنسس لكى
انا عارفه ان خبز ريتش بيك يمتاز باليونه وحلاوه الطعم
بصى يا قمر هجربه بمقادير معينها منها الذبده والزبادى
انتى عارفه انه اغلى انواع الخبز فى مصر وطعمه رااااائع جدااااا
وهسال كمان على مقاديره تانى من حد موثوق
وان شاء الله ارد عليكى قريب جدااااا
اعتقد انه قريب جدا من الخبز الفرنساوى
انتظرينى اختى الحبيبه
انا عاوزة اديكى مقادير موثوق فيها[/q
uote]
وعليكم السلام ورحمة اللة وبركاتة خلاص انا منتظرة ردك عليا بس اوعى تنسينى

كتبت بواسطة أم مــــالــــك

نتظر معك رد شخبوطتنا الحلوة

ام مالك يا سكرة خلاص نستنى مع بعض

كتبت بواسطة noorelhoda

بصراحه اختى انا اعرف مقادير الفينو العادى بتاعنا
وكمان بيبقى هش وطرى جدا
انما الريتش باك
اعتقد انه بيدخل فيه محسنات خبز واشياء غير تقليديه عموما انا فى مصر
وححاول ان شاء الله اسأل لك عليه انا والاخت شخبط شخبيط
لاجل عيونك ياقمر

نور حبيبتى اسمك عزيز عليا اوى لان كان نفسى اسمية لبنتى عالعموم انا بردة بضع محسنات خبز لكن مابيفرقش كتير

كتبت بواسطة ام ليانة

شخبوطة ونور و ان شاء الله الزينب و شهيرة تدخل كمان و نشوف ابداعاتكم جميعا حبايبي كلكم مبدعات واكيد حنستفيد من تجاربكم

لانه بصراحة انا اول مرة اسمع بيه وعملت بحث ما طلع معي الا انه خبز غالي الثمن وموجود في مصر

علشان هيك بعتلكم حبايبي

منتظرين منكم الطريقة ... وربنا يعطيكم العافية وما يحرمنا منكم

ام ليانة نورتينى ربنا يسهل ونوصل لنتيجة موفقة باذن اللة

كتبت بواسطة ام ليانة

ام مالك حبيبتي

منورة الركن

مشتاقين الك يا عسل

يلا شدي همتك معنا بدنا ساندوتشات للمدرسة الله يخليلك اولادك حبيبتي

شاركونا.....♥๑۩۩๑ ♥احلى المعجنات ............لاغلى الناس♥๑۩۩๑♥ .....شاركونا

كتبت بواسطة chahira

يا جمااااعة انا و شخبط لسه متكلمين فى الموضوع ده, هذا النوع من الخبز مع احترامى للشركة المنتجة, مليان مواد حافظة و كيماويات تضمن سلامته و صلاحيته مدة اسبوع على الرف فى السوبر ماركت ,, هل هذا معقول؟؟؟
مفيش عجينة دقيق و ماء و خميرة تطلع هذا الطعم و هذا الملمس مستحيل!!!مليان مواد حافظة و احب انبه كل الامهات لذلك.
انا بصدد عمل حمله تشجيعية لخبز ساندوتشات المدارس فى البيت مرة اسبوعيا , هتناول فيها المقدار و التكنيكات المختلفة للعجن ر و التكلفة و طريقة الحفظ و كمان بعض المواد الطبيعية التى يمكن اضافتها للعجين من اجل الحفاظ على طراوته لمدة طويلة , لو وجدت استحسان بالمنتدى ممكن نجعله انطلاقة لهذه الدعوة علشان نحمى نفسنا و اولادنا من بلاوى المواد الحافظة و المحسنات بانواعها , و لو الشركة عايزة تدافع عن نفسها تبقى تدخلنا المعامل نشوف بنفسنا زى ما كل الشركات المحترمة فى البلاد المحترمة بتعمل.
يالا نرجع كلنا للأكل الطبيعى الخالى من المحسنات و المسرطنات و البلاوى الزرقة دى كلها و كفاية علينا التلوث اللى هيخنقنا كلنا قريبا ان شاء الله
الله يرحمنا يا رب.

شهيرة بالرغم من ان كلامك عقلانى جدا لكن هل انت متأكدة من الكلام دة عالعموم انا مابزهقش من التجارب اللة معك بس قوليلى انت بتتكلمى انت وشخابيط ازاى هل من خلال المنتدى ولا انتم فىالاصل اصحاب

كتبت بواسطة chahira

جانى تهديد دلوقتى من الشركة المنتجة ,, هتحمونى و لا لااااا؟؟؟؟؟
هاهاهاهاها
انا عارفة انى ورايا رجالة!!!!!!!!!!!!

أأأأأأأأأأأأأأةةةةةةةة شكلك يا شهيرة دخلة حامية وبعدين ما شاء اللة دخلتك مع اسم الحبيبة مافيا لوحدة والمرة الجاية بدل ما يبعتوا تهديد حيبعتوا ويخلونا فى الاخر وتبقى دة اخر اللى يسأل تانى على ساندوتشات المدارس

كتبت بواسطة OmNour

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

ازيكم حبيباتي

اولا اختنا ام ليان الريتش بيك ده ماركة مخبوزات مصرية عيش فينو ، توست، بقسماط، ..... ألخ و هوه معمول بنظافة و شياكة

ثانيا يا حبيباتي انا بعمل عيش فينو بعجينة الغشر دقائق المعروفة بس بزود الحليب البودر شوية و اعجنه بزبادي او لبن رايب و

بدهن الوجه لبن مش بيض و بيطلع رائع و على العموم الفضل يرجع للأخت أم عزيزان هي أول واحدة علمتني المخبوزات اللذيذة

و السهلة في نفس الوقت و جربوا كده الرابط بتاعها ده لأني معنديش كاميرا بس فعلا بيطلع رائع بالشكل ده

بأذن اللة حجربة بالزبادى وحقولك على النتيجة وشكرا لاهتمامك

كتبت بواسطة OmNour

الرابط اهوه يا حبيبات

كنز من كنوز المعجنات ... عجينه رائعه وبتشكيله واسعه وكلها بالصور :)

الريتش بيك معجن
مش عارفة عاجبكم ليه , العيش البلدي بتاعه بس هو اللي حلو
لاحظوا الفرق بين الريتش بيك والعيش العادي
الريتش بيك مسامه مقفولة اذن مستخدم به مواد مساعده في العجين على هيئة بودرة مثل لبن البودرة أوبودرة الكاستر او الكورن فلاور
ولو عايزين عيش طري في البيت يبقى المكونات تكون دقيق وخميرة وملح وسكر وماء فقط
استخدام المادة الدهنية اختياري مع العلم بان المواد الدهنية تقلل من انتفاخ العيش (الثقوب الموجودة به )
وطبعا العيش في الأفران بيكون مختلف عن البيت مش بس لإختلاف المكونات ولكن لأنه يخبز في أفران حامية (سخنة جدا)
العيش لو بتي بان المفروض يخبز لمدة 10 دقايق فقط في فرن حامي
يخرج من الفرن ويترك ليبرد شوية وبعدين نحتفظ به في كيس نايلون
وفي النهاية ادي العيش لخبازه

روزا شكرا لردك
وبالنسبة للعيش هو مشعاجبنى انا دة عاجب اولادى لانة بيدمدغ بسهولة ومابيقفش فى الزور مثل العيش الاخر

عايزة العيش يفضل طري أول ما يطلع من الفرن على طول بخي عليه بختين فقط من رشاشة المياه بتاعة المكواه بس مش اكتر من رشتين عشان ميعملش قشرة و تفصل ان شوفتهم في الأفران بيعملوا كده و جربت طلعت طريقة حلوة

طيب عموما بصو بقى اختارلي اسم و انا اغير اسمي

كتبت بواسطة OmNour

عايزة العيش يفضل طري أول ما يطلع من الفرن على طول بخي عليه بختين فقط من رشاشة المياه بتاعة المكواه بس مش اكتر من رشتين عشان ميعملش قشرة و تفصل ان شوفتهم في الأفران بيعملوا كده و جربت طلعت طريقة حلوة

حجربها واقولك اية الاخبار بس لو باظت حبعتهالك

كتبت بواسطة mafia girl

طيب عموما بصو بقى اختارلي اسم و انا اغير اسمي

يا بنتى روحى دة انا اخترت اسمى بالعافية
وبعدين انت عارفة ان انا بهزر ودة يؤكدلك انة ملفت للانتباة جدا
وبعدين انت حتخدينى فى دوكة انت مشقولتى انك حدورى على الطريقة وتردى عليا

فين الردود يا خبيرات
انتوا قولتوا حتدوروا وخلعتوا ولا اية

بصى انا هصور فيديو و انزله على البلوج بتاعى ,, حلو كده,,, بس الصبر طيب
مفيش حاجة بتيجى بالساهل ,, لازم اوراق و تأشيرات و مشاوير ,,, و انتى عارفة الروتين بقه يا برنسيسة يا برنسيسة!!!