** ملف متميز ** معجناتى الراااااااااااائعه والهشه والخفيفه يا صبايا

بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم يا مشرفات ويا صبايا شو الاخبار ما شاء الله كلكم مقدمين اطباق رااااااااااااااااائعه وين بدى اكون جنبكم انا والله مقدمين اشياء رااااائعه يلا بنشاركم شوي
وبعدين يا ثلاثى مرح تعالو هون محملينا جميله فى البحار تاعتكم يلي بتروحو تشمو الهوا عليها
وبتعبو السله معجنات ما شاء الله وبتروحو بالي احنا اهل الضفه على انو بحر نروح بالله عليكم
انتو بتفكرو بنحكى يلا نروح على البحر بنط فى السياره ولا احنا على البحر
بنفكر مليون مره قبل مانحكى بحر
يمكن الي 15 سنه ما وصلت بحر فى فلسطين وفهمكم كفايه
احنا يا اخواتى بنعبى السله معجنات وين بنروح تحت الزيتونات على الجبل اروع مكان
هذا هو محلنا الاصلى

يلا لالالالالالالالالالالالا
عندى اليوم معجنات خفيفه جدا وكتيررررررررررررررررر عجبت ضيوفى واهل بيتى


عجينة الجرسو
1 كيلو طحين
1 ملعقه كبيره خميره
4 ملاعق حليب ناشف
100 غم زبده للعجينه
200 غم زبده للرق
2 بيضه
3 ملاعق كبار سكر
600 غم ماء دافى
رشة ملح
قرفه + سكر بنى للوجه

ملالالالالالالالالالالالالالالالاحظه انا عملت نصف الكميه يعنى مش مجبره تعملى كيلو اعملى نص

الطريقه
نضع الطحين +100 غم زبده + الخميره +الملح +السكر + الحليب + البيض ونبس جيدا او نخفق
ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن لكى نحصل على عجينه ممتازه
نترك العجينه ترتاح

نرق العجينه بالشوبك ندهنا الزبده عليها ونطويها ونتركها ترتاح ثم نرقها ونطويها مره اخرى ونتركها ترتاح مره اخرى
نقطع العجينه بهذا الشكل المثلثات ونلفها مثل الكروسان وندهن الوجه بالبيض
نرش عليها السكر البنى والقرفه
نتركها تتخمر جيدا ثم نخبزها
والف صحه وعافيه يا رب
كتيرررررررررررررررررررر كانت هشه وخفيفه انتظرووووووووووووونى قليلا واكمل