المكعكه
مقادير العجينه :
4 اكواب طحين
4/3 كوب زيت
رشة ملح
ماء حسب الحاجه
الحشوه :2/1 كيلو لحمه مفرومه – بصله مفرومه – زيت –بهار – ملح – 1 ملعقه كبيره دبس رمان –رشة سماق
الطريقه :
تعجن العجينه جيدا ثم تقسم الى اقسام صغيره و توضع في صينيه مدهونه بزيت الزيتون و توضع في الثلاجه لمدة ساعه و في هذه الاثناء تقلى اللحمه كالمعتاد و توضع البهار و الدبس و السماق.
ثم تؤخذ كره صغيره من العجينه و تمد بشكل مستطيل طويل و توضع الحشوه على طول المستطيل و تلف عليها العجينه بحيث تكون اسطوانه رفيعه و طويله ثم تلف من الطرف بشكل دائري على بعضها مثل الحلزونه و توضع في صينية مدهونه زيت زيتون و تخبز و صحتين .
مع تحيات زينه

يعطيج العافية ،،،،،

السلام عليكم

تسلم ايدك يا زين شكلها بتشهي
الله يعطيك الف الف عافية
ادرجت في جدول الاعمال

في انتظار المزيد من اطباقك الحلوة

سؤالي الاخير ..هل ترص القطع بجانب بعضها بعد حشوها ..
وما هو البديل عن دبس الرمان ........
دبس الرمان استخدمة في فطائر السبانخ ..في الحشوة
انتى في ماذا تستخدمينه
وشكرا

مرحبا بكم و الى مس شيف تترك فراغ بسيط بين القطع مثل المعجنات او الفطاير و دبس الرمان نفسه الذي يستخدم مع السبانخ و انا استعمله في اكلات كثيره فهو يعطي حموضه و يمكن استبداله بالسماق في هذه الوصفه ...........مع تحيات زينه

مشكورة أختي زينة يعطيك ألف عافية بجربها أنشاء الله

السلام عليكم

سويتها اليوم
وكانت العجينة ناشفة

ولاحظت انك لم تذكري الخميرة فيها
انا تقيدت بالمقادير ......
ولاحظت كذلك تسرب دبس الرمان من العجين
مع اني سكرتها جيدا


مع السلامة

عزيزتي مس شيف اعتبرت انه واضح ان الرق للطابات يكون بزيت الزيتون باليد و تمد رقيقه على سطح عليه زيت الزيتون و كذلك اليد و بالتالي لا تكون ناشفه و انا آسفه لعدم الوضوح
و شكرا للجميع .................زينه