انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 11 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 107

** موضوع متميز ** من معجنات اجدادنا التقليديه اهلالالالالالالالالا بكم

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)

    المواضيع المتميزة ** موضوع متميز ** من معجنات اجدادنا التقليديه اهلالالالالالالالالا بكم

    بسم الله الرحمن الرحيم
    عزيزاتى المشرفات اخواتى العضوات حبيباتى الزائرات اهلالالالالالالالالالالالا بكم
    اود ان اعرفكم على معجنات اجدادى انا شخصيا فى فلسطين
    وبالتحديد من قريه تدعى عجول
    ارجو ان تستمتعن بالنظر الى ما كانو يعملوه اجدادنا اهلالالالالالالالالالا بكم
    اولا اود ان اشير الى انه كل ما كانو يعملوه كانو يخبزوه فى هذا الطابون الفلسطينى




    الطبق الاول ان شاء الله اسمه

    مخمر
    طبعا ما فى مقادير ابدا
    مناسبة هذا الطيق كانو يعملو فى اول يوم خميس من شهر 4 ويسلقو معاه 60 بيضه بورق البصل على شان اللون الاحمر ويوزعوها عن موتاهم بس بطلو هاى العاده لما صارو يعرفو بالشرع ويعرفو انها بدعه صارو اى وقت يعملو هذا العجين


    مكونات فقط وهى
    طحين قمح + طحين ابيض+ كركم + ملح + خميره + يانسون مطحون
    قزحه + سمسم + زيت زيتون
    الطريقه
    نضع الطحين +الملح +اليانسون +الخميره ونعجن بالماء الدافىء
    عندما ننتهى نضع على الوجه كميه كبيبره من القزحه والسمسم
    نترك العجين يتخمر
    نببل الايدى بالماء ونخبز فى الطابون
    عند نضوج الخبز نرشه بالماء ثم نغمره بكميه وفيره من زيت الزيتون طبعا
    وهاى الصوررررررررررررررررره




    الطبق التانى كان اسمه

    المسفن

    مناسبته انهم خلصو جداد الزيتون كانو يعملو مناسبه اسمها جورعه ما دخلنى ما بعرف شو يعنى ههههههههههههههههههه


    المقادير
    طحين ابيض+طحين قمح + رشة ملح + ينسون مطحون + زيت زيتون + سكر +كركم
    الطريقه
    يعجن الطحين +الملح +الكركم+اليانسون بالماء ويترك يرتاح
    تقطع العجينه قطع متوسطه وتغمس بالزيت
    تفرد على طاوله حتى تصبح رقيقه جدا وتطوى 4 طيات
    ثم تخبز فى الطابون
    على طول تغمر بالماء مدة ثانيه فقط ثم تغمس بزيت الزيتون ثم ترش بكميه وفيره من السكر
    وتطوى 4 طيات
    يعنى كل واحد كان يعمل 60 وحده ويوزع على الناس ومره فى السنه



    الطبق الثالث كان اسمه

    كراديش عدس مالكم رفعتو حواجبكم مش انا يلى مسميه الاسماء هههههههههههه
    المناسبه
    كانو فى الصيف يشترو كميه كبيره من العدس ويطحنوها على هاى الطاحون يلى رح تشوفوها
    ويخبوها للشتاء لحين الحاجه كانو ينخلو العدس بالموخل يطلع عندهم طحين
    يعنى طحين عدس بدل طحين القمح لالالالالالالالالالالا تعليق لو سمحتو

    المكونات

    طحين عدس + بصله مفرومه + بندوره مفرومه +قرن فلفل حراق+ملح +كمون +زيت يتون
    الطريقه
    تعجن المقادير معااااااااااااااااااا
    تعمل على شكل اقراص وتخبز فى الطابون
    هاى الصوره



    الطبق الرابع وهو
    العجين الرئيسى
    للخبز ولكل معجناتهم تقريبا
    العجنه الرئيسيه هو الخبز الفلاحى ومن العجنه نعمل اشياء كثيره باذن الله تعالى
    المقادير
    طحين قمح +طحين ابيض+ملح +خميره + ماء فاتر وبس
    تعجن المقادير وتترك حتى تتخمر وتخبز فى الطابون



    الطبق الخامس
    ام البنات حكت كلمه لما كنا حول ستاتنا وهم يخبزو شو كانو يعملولنا
    اهم شىء قعد البيض
    بيضه من تحت الدجاجات توضع فى العجينه كما ترون مع حبة ملح وحبة فلفل وبس
    وكمان شىء رح تستغربو
    كانو الاولاد مع جداتهم يلعبو باب الطابون ويصيدو عصافير على الفخاخ
    يجيبو العصفور وستهم تعملهم اياه دعبوب لا ترفعو حواجبكم شايفكم انا نطيتو عن الكرسى
    كما ترون


    كرمااااااااااااااااااااااااال خاطركم صدت العصفور ههههه و عملت دعبوب
    اى والله زوجى كيف على الدعبوب هههههههه

    الان طبق يسمى

    فرايك بالسمسم
    المكونات
    كميه من العجين الذى سبق +كاسة طحين قمح +سكر +ينسون +سمسم+زيت زيتون كثير
    نعجن اولا الطحين مع المكونات ثم ندمجها مع العجينه
    ونخبزها على شكل دوائر



    الان هذا الطبق


    الطبق الان
    مناقيش الزعتر
    ما دام تواجد الخبز الفلاحى
    بنفرد رغيف ونضع عليه كميه وفيره من زيت الزيتون على الوجه والقفى ههههههههههههه
    ونرش على الوجه الزعتر
    ونخبز فى الطابون 5 دقائق
    هذا رابط الزعتر لمن تريد
    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=379518
    وهى صورة المناقيش



    ناتى الان الى اقراص السبانخ




    من نفس العجينه كانو يعملو اقراص الزعتر واقراص السبانخ
    لاحظو ما فى خبايص بالعجينه زبده وبيض وحليب ومش عارفه شو على شان هيك كانو اصحاء وبعافيه دائما مش زى اليوم المرض من كل الجهات
    نعمل من العجينه اقراص سبانخ
    المكونات
    سبانخ مفروم + بصله ناعمه جدا +سماق + عصرة ليمون + ملح وطبعا زيت الزيتون
    تخلط المقادير معا
    نفرد قطعه من العجين ونحشى بها السبانخ ونطويها 4 طيات كما ترون
    هاى الصوووور


    وهسا اقراص الزعتر

    وهساااااااااااااااااااااااااا اقرص الزعتر
    كانو يحضرو الزعتر من الجبل


    المكونات
    زعتر ورق+بصله ناعمه+ملح +زيت الزيتون +رشة سماق
    نفس الطريقه السابقه مع السبانخ
    هاى الصوره


    هسا ضل عنا الملاتيت يلى كنت منزلتها فى المسابقه يلى فاتت
    هاى من اروع الاكلات الفلاحيه على الاطلاق



    برضو ما فيها شى
    مكوناتها
    العجينه يلى عجناها مع الزعتر الاخضر م كميه كبيره من زيت الزيتون
    تعجن مع بعض وتعمل بهذا الشكل وتخبز بتكون طعمها زى البسكوت تماما
    الف شكررررررررررررررررر للجميع على المتابعه ارجو ان تكونو قد استمتعتم يا صبايا
    سميحة بوزيان و yam14 أعجبهم هذا.
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  2. #2
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة
    ام انس يا احلي ام انس يسلموا بس لو تعيرني هالطابون يا سلامممممممممممممممم كان بدعناااااااا يالله عوافي علي المسفن والكراديش بس كراديش ذرة صفراء كانو يعملوا وعدس مضبوط وفي كمان الشعير مو هيك الله يسعدك يا قمرررر

  3. #3
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة

  4. #4
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    طبعا استمتعنا و استفدنا من هذا التراث القديم و الراااااااااااااائع
    الف شكر يا احلى تغريد على هذه الوصفات الرائعة






  5. #5
    enas83's صورة
    enas83 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الردود
    453
    الجنس
    أنثى
    والله شي حلو وبيشهي .. الله على ايام زمان .. يعطيكي العافية يا أحلى تغريد

  6. #6
    yehia2007's صورة
    yehia2007 غير متواجد متميزة صيف 1429هـ -مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    11,299
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله روووعه تسلم ايدك حبيبتى
    وفعلا مجهود رائع جدا
    الله يعطيكى العافيه والصحه ويخليكى لاولادك

  7. #7
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    الله على زماااااااااان وتراث زمااااااااان
    ابداعتى يا تغريد
    ما شاء الله عليكى
    تسسسسسسسسسسسسسسسسلم الايادى

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  8. #8
    العجلونية's صورة
    العجلونية غير متواجد مبدعة الحلويات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الردود
    5,734
    الجنس
    امرأة


    ماشاء الله عليك
    بمنتهى الرووووووووووعة واسمحيلي بها الفطيرة
    ماقدرت اقاووووووووووم وقبل ماتيجي غاليتنا ام البنات وماتخلي لنا شيءاخذت حصتي ههههههههه
    تسلم ايديك والله يعطيك العافية يالغلا

  9. #9
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى
    روووووووووووووعه ما شاء الله تبارك الله

    الله يعطيك العافيه عيونى

    مالقيت حاجه بالعافيه

  10. #10
    دلوعةعلاء's صورة
    دلوعةعلاء غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    الرياض
    الردود
    1,281
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله روووووووووعة تسلم الأيادي

مواضيع مشابهه

  1. ** موضوع متميز ** معجنات بالفول السوداني والزبيب**معجنات ومكسرات**
    بواسطة أم مــــالــــك في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 55
    اخر موضوع: 25-11-2009, 07:13 PM
  2. ** موضوع متميز ** معجنات معجنات (خبز بالجبنة والاعشاب وبيتزا) من ام مريم
    بواسطة ام مرمر و ليلو في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 48
    اخر موضوع: 13-11-2009, 01:58 AM
  3. ●•°حلى متميز°•● ومن حلويات اجدادنا التقليديه كمان مره الملبن اتفضلووووووو
    بواسطة تغريد2007 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 48
    اخر موضوع: 21-10-2008, 04:07 PM
  4. وننتقل بكن عزيزاتي من معجنات اجدادنا الى مقبلات اجدادنا اهلالاللالالالا وسهلالالالالا
    بواسطة تغريد2007 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 55
    اخر موضوع: 27-08-2008, 02:05 PM
  5. ●•°حلى الأسبوع°•ومن اطباق اجدادنا التقليديه خبيصة الخروب روااااااااااائع
    بواسطة تغريد2007 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 64
    اخر موضوع: 21-08-2008, 02:50 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96