مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 25

**موضوع متميز**عجينة الكاهي العراقي وبالصور خطوة خطوة

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتدى لكِ)
عجينة الكاهي هي من اشهر العجائن بالعراق وتعتبر من التراث العراقي تشبه تقريبا عجينة الفطير المصري لكن الفرق احنة بالعراق مانحشيها وانما نضع عليها الشيرة ...
  1. #1
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,385
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)

    المواضيع المتميزة **موضوع متميز**عجينة الكاهي العراقي وبالصور خطوة خطوة

    عجينة الكاهي





    هي من اشهر العجائن بالعراق وتعتبر من التراث العراقي
    تشبه تقريبا عجينة الفطير المصري لكن الفرق
    احنة بالعراق مانحشيها وانما نضع عليها الشيرة او القطر
    بصراحة الاخت صبا كالتلي ليش ماتنزليها وفعلا خليت بنتي نايمة ورحت سويتها والطبق الاول لك ياصبا


    المقادير
    كيلو طحين رقم واحد وبالعراقي طحين صفر
    ملح
    ماء حسب احتياج العجين دافي مائل للبارد


    طريقة العمل

    تعجن العجينة بالماء والملح



    بحيث تكون قوية نوعا ما
    وهذه ملاحظة مهمة لنجاح الكاهي لازم يكون العجين قوي
    نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة



    ثم نعمل منها كور عجين متوسطة الحجم


    ثم نقوم بوضع زيت على المكان اللي تفتحين بيه العجين
    ومن ثم تضعين على العجينة الزيت وتقومين بفتحها بالشوبك


    ومن ثم تقومين بمسكها بيديك ويكون اصبع الابهام للاسفل والاصابع البقية للاعلى

    او ممكن تمديه بايدك وتضلي بتجري بيه لحد متكبر وتصير خفيفة




    وتقومين بضربها على المكان المخصص للفتح بحيث كلما رفعتيها وضربتيها تتمدد وتكبر


    ويفضل دهنها بالزبدة وهي ممدودة لتعطي النكهة الجميلة



    ومن بعدها نقوم بطي الاطراف الى الداخل اي نقوم بجمع الاطراف في المنتصف
    حتى نحصل على شكل مربع او دائري

    ومن ثم نضعها في صينية مدهونة



    ]
    ومن بعدها نقوم بوضعها على صينية فيها ماء به ثلج
    (لكي يساعد الزيت على فتح طبقات الكاهي والحصول على القرمشة وهذه خطوة مهمة لانجاح الكاهي )لمدة 10 دقائققبل وضعها بالفرن


    يجب ان يكون الفرن حامي قبل مدة وعلى درجة حرارة 250 مئوية
    نضعها حتى تشقر وتفتح طبقات العجين
    ومن ثم نقوم بتقطيعها حسب الرغبة








    مع الضافة الشيرة او العسل لها







    وتؤكل مع القيمر العراقي
    واي سؤال اني حاضرة
    آخر مرة عدل بواسطة ام مرمر و ليلو : 20-05-2008 في 11:58 AM


    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب

    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  2. #2
    الـ طبعي ـود's صورة
    الـ طبعي ـود غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الموقع
    قلب زوجي
    الردود
    3,589
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله رووووووعه

    تسلم ايديك حبيبتي وصفه مشهيه ولذيذه

    وراح اشارك صبا بالطبق ههههههههههههههه


  3. #3
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,385
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)
    الف عافية واكيد الك الصحن لان في اكثر من صحن هههههههههههههه


    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب

    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  4. #4
    l!Nda's صورة
    l!Nda غير متواجد مشرفة ركن التصوير
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    الجزائر DZ
    الردود
    13,183
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • نجمة إبداع في ركن الجوال
      • عدسه متألقه
      • شعلة العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • لمسة الإبداع الثانية
      • إبداع ريشة
      • درة الديكور المدرسي
      • مخرجة مبدعة
      • مبدعة دورة الــ mms
    (أوسمة)
    تسلم ايديكى يا قمرررررررر




  5. #5
    amanas_88's صورة
    amanas_88 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الموقع
    السعودية_جده
    الردود
    744
    الجنس
    امرأة
    السلام عليكم
    ما شاااااااااااااااااااااااااء الله تسلم إيدك


  6. #6
    لالي لافندر's صورة
    لالي لافندر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    عاشت الايادي ام مريم ابدعت
    وطول ما انت شاطرة بالمعجنات يا الله شدي الهمة وشاركي بالاطباق التراثية العراقية
    لان تراثنا ما شاء الله زاخر بالاكلات الطيبة
    بصراحة اني مو كثير شاطرة بالمعجنات











  7. #7
    ymk200380's صورة
    ymk200380 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    مصر
    الردود
    3,430
    الجنس
    امرأة
    تسلمى يا أم مريم

    من مواضيع ymk200380 :

    ربنا هب لنا من ازواجنا وذرياتنا قرة أعين وإجعلنا للمتقين إماما ، بيدك الملك وأنت على كل شئ قدير.........أمين يا رب العالمين

    إجعلنا مطمئنين بك ما أحييتنا، وأَمِتْنَا على طاعتك..آمين يا رب العالمين


  8. #8
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    امممممممممممممممممممممم ماشاءالله عليكى


  9. #9
    enas83's صورة
    enas83 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الردود
    453
    الجنس
    أنثى
    ماشاءلله تسلم ايديكي ما بنحطلها خميرة صح


  10. #10
    soso22's صورة
    soso22 غير متواجد الفائزة الأولى في مسابقة المقبلات واالثالثة لاحلى طبق رئيسي رمضاني
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    15,242
    الجنس
    امرأة
    ما شاااااااااااااااااااااااااء الله تسلم إيدك

    أسالكم الدعاء لي بظهر الغيب ان يرزقني الله الذرية الصالحة عاجلا غير آجل

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 64
    اخر موضوع: 24-11-2008, 04:14 PM
  2. شعار"حلى متميز" بكل فخر أقدم لكم كيكة الكراميل (قدرة قادر) وبالصور خطوة خطوة خطوة
    بواسطة عاشقة الحلويات في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 38
    اخر موضوع: 03-07-2006, 02:37 AM
  3. طبق شامي خطير ولذيذ..........الكشكة الخضراء........من مطبخي وبالصور خطوة خطوة خطوة
    بواسطة عاشقة الحلويات في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 24
    اخر موضوع: 08-05-2006, 04:09 AM
  4. لايفووووووووووتكم .. مطبق هيدبوون وبدون زيت .. وبالصور خطوة خطوة :)§ç§موضوع متميز§ç§
    بواسطة هيدبون في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 43
    اخر موضوع: 19-04-2006, 04:35 PM
  5. الردود: 3
    اخر موضوع: 02-03-2006, 11:03 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100