تويت
** موضوع متميز ** قراصة البلح
اليوم عملت قاصة البلح بمساعدة خالتى وطلع طعمها لذيذ قلت احسن اخواتى فى المنتدى يكون معاى ..........
1/ المكونات:-
دقيق قمح (الدقيق الكامل) ، تمر مكسور (بلح)، بهارات مسحونة ناعما (شمار، كزبرة، حبة البركة ، حلبة(تحمص اولا ثم تسحن ناعما) ،قرفة، هبهان) ملح.
2/ الطريقة:
1.يعجن الدقيق ويخمر قبل يوم (يخمر عندنا بقليل من عجين الكسرة ) ويمكن تخميره بقليل من الروب.
2.يوضع البلح المكسور فى قدر على النار مع قليل من الماء حتى يصبح لينا
3.يضاف الملح والبهارات للعجين
4.يخلط البلح المسوى مع العجين ويترك لمدة عشرة دقائق.
5.يوضع الصاج على النار الحامية ويصب عليه قليل من السمن ثم يصب مقدار من العجين (كما مبين فى الصورة)
6.تقلب القرص على وجهه الاخر ليستوى
7.يوضع القرص فى صحن التقديم ثم يرش بقليل من السمن
8.تتابع بقية العجين بهذه الطريقة.
تؤكل قراصة التمر (البلح) مع الشاى او الحليب
تعليق