مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 3 من 3

معجنات بالتمر والقرفة

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتدى لكِ)
معجنات التمر بالقرفة معجنات لذيذة الطعم، محشية بالتمر و الهيل والقرفة، يطيب تناولها في الفطور مع فنجان من الشاي كما أنها مناسبة للحفلات وللتقديم للضيوف. ...
  1. #1
    Marea Mohammed غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    china
    الردود
    332
    الجنس

    معجنات بالتمر والقرفة

    معجنات التمر بالقرفة

    معجنات لذيذة الطعم، محشية بالتمر و الهيل والقرفة، يطيب تناولها في الفطور مع فنجان من الشاي كما أنها مناسبة للحفلات وللتقديم للضيوف.


    4- 2/1 4
    كوب
    دقيق

    2/1
    ملعقة صغيرة
    هيل مطحون

    1
    ملعقة كبيرة
    خميرة فورية ناعمة

    2/1
    كوب
    سكر ناعم الحبيبات

    4/1
    ملعقة صغيرة
    ملح

    3/1
    كوب
    زبدة سائلة ودافئة

    2/1
    كوب
    ماء دافئ

    2/1
    كوب
    حليب دافئ

    4/1
    كوب
    زبادي

    2

    بيضة

    1
    ملعقة صغيرة
    فانيليا ، سائلة

    خليط التلميع:

    1
    حبة
    صفار بيض

    2/1
    ملعقة صغيرة
    فانيليا ، سائلة

    2 – 3
    ملعقة كبيرة
    حليب

    زبدة سائلة / تمر منزوع النوى/ قرفة مطحونة/ سكر




    1- ضعي 4 كوب من الدقيق، الهيل، الخميرة، السكر والملح في وعاء الخلاط ، ثبتي أداة العجن ، شغلي الخلاط لبضع ثواني الى ان تختلط المكونات مع بعضها.



    2- أضيفي الزبدة ، الماء، الحليب، الزبادي، البيض ثم شغلي الخلاط الى ان تتكون لديك عجينة ، اذا كانت لينة ابدئى باضافة بقية الدقيق بالتدريج الى ان تنفصل العجينة عن جوانب الوعاء ، اعجني على سرعة بطيئة الى ان تصبح العجينة ناعمة وملساء

    ( 3 – 4 دقيقة ).



    3- ضعي العجينة في وعاء مدهون ، امسحي السطح بالزيت ثم غطيها بالنايلون . اتركيها في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها 30 – 35 دقيقة ( يتوقف الوقت اللازم على درجة حرارة المطبخ).



    4- اضغطي بيدك على العجينة لإخراج الهواء ، غلفيها ثانية واتركيها لترتاح لحوالي 15 – 20 دقيقة.



    5- اقطعي العجينة الى نصفين، افردي كل نصف الى قرص مستدير مقاس 10 بوصة تقريبا، باستعمال سكين المطبخ او مقص المطبخ، اقطعي كل قرص الى 12 مثلث.



    6- باستعمال فرشاة ناعمة ، امسحي المثلثات بقليل من الزبدة السائلة، ثم انثري عليها حوالي 2 ملعقة كبيرة من السكر وحوالي 2 ملعقة صغيرة من القرفة.



    7- شكلي معجون التمر على شكل اصابع رفيعة ( حوالي ملعقة كبيرة كل قطعة ) ضعي اصبع من التمر عند قاعدة كل مثلث ، لفي المثلث من القاعدة العريضة الى الداخل ليصبح مثل الكرواسان.



    8- ضعي قطع الكرواسان متباعدة في صينية قصيرة الحافة. غطيها واتركيها في مكان دافىء ليتضاعف حجمها ثانية.



    9- سخني الفرن لدرجة حرارة 190س ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط .



    10- امزجي مكونات خليط التلميع مع بعضها، باستعمال فرشاة ناعمة امسحي سطح الكرواسان بطبقة خفيفة من خليط التلميع، انثري حوالي ربع ملعقة صغيرة من السكر فوق كل قطعة.



    11- اخبزي 20 – 25 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون ، غطي المعجنات بفوطة نظيفة خفيفة حال إخراجها من الفرن لتبقى لينة، وقدميها ساخنة ، و تسلم ايدك .


  2. #2
    Marea Mohammed غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    china
    الردود
    332
    الجنس
    منقووووووووووووووووووول


  3. #3
    zena غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    الاردن
    الردود
    55
    الجنس
    يسلمو ياماريا نفسي اعرف طريقة المعجنات بالتمر الصحيحه من زمان كتبتها و ان شاء الله رح اسويها .
    اختك زينه


مواضيع مشابهه

  1. ** موضوع متميز ** معجنات بالفول السوداني والزبيب**معجنات ومكسرات**
    بواسطة أم مــــالــــك في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 55
    اخر موضوع: 25-11-2009, 06:13 PM
  2. ** موضوع متميز ** معجنات معجنات (خبز بالجبنة والاعشاب وبيتزا) من ام مريم
    بواسطة ام مرمر و ليلو في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 48
    اخر موضوع: 13-11-2009, 12:58 AM
  3. ** متميز ** معجنات معجنات اخ منكم يامشرفات المعجنات ( مشاركتي في اسبوع اللحوم )
    بواسطة ام سهيل في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 44
    اخر موضوع: 12-05-2009, 06:31 PM
  4. كعكة جبنة الكريما الذائبة بالتمر أو تشيز كيك بالتمر
    بواسطة لمار 2009 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 5
    اخر موضوع: 22-04-2009, 09:07 PM
  5. ** موضوع متميز ** معجنات لذيذة بالتمر مع اعادة صور لموضوع قديم
    بواسطة ام يمنى وهاجر في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 38
    اخر موضوع: 11-04-2009, 05:32 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100