بدون مباااااااااااالغة عجينة فطائر طرية ومنفوخة مثل القطنة %%%%

**ran-2000** · 27-10-2002, 07:02 AM

بنات عندي لكم عجينة فطائر راااااااااااااااااااائعة بتخليكم لما تجربوها ما تسووا غيرها ....... هذه الطريقة شاركت بها الأخت شمس من منتديات عالم حواء قبل أكثر من عام جزاها الله كل خير وحازت على اعجاب كثير من العضوات حتى إلا ما تضبط معاهم المعجنات ضبطت هذه الطريقة ..

هذه العجينة تقدري تسوي بها فطائر وبيتزا والخلية ..
ادعوا لي ولشمس إذا ضبطت معاكم ..

المقادير ::::::::

- كأس حليب بودرة
- كأسان ماء دافئ
- ملعقتان طعام حميرة فورية
- نصف كأس زيت
- مقدار فنجان قهوة سكر
- ملعقة شاي ملح
- ملعقة كبيرة B.p
- 4كاسات دقيق طحين كويتي

الطريقة ::::::

- يوضع الماء في زبدية كبيرة ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك جيداً , ثم يوضع عليهم الزيت والملح والسكر مع الأستمرار في التحريك ..

- بعد ذلك يوضع الدقيق ( والبيكنج بودر ) ويخلط جيداً وهااااااااااااااات يا عجن على قد ما تقدري وكل ما عجنتي ضمنتي فطيرة قطنية وطرية لحد ما تصبح العجينة طرية جدااااااااااااااا ..

- غطيها بقصدير ثم بفوطه وضعيها في مكان دافئ وليكن داخل الفرن واتركيها لمدة ساعة ..
- خلاص بعدين افرديها على سطح منثور عليه شوية طحين عشان ما تلتصق واحشيها بما ترغبين به ..

- بالنسبة لحشوة الجبن أنا استخدم جبنة المراعي المطبوخة ابشرها وبعدين أحشي الفطيرة ..
أما حشوة اللبنة استخدم لبنة بينار ..

كيف تحشي العجينة ؟؟؟؟؟؟؟؟
افرديها بشكل مستطيل وقطعي الزوائد بسكين واحشيها بعدين اطويها وقطعيها إلى قطع متساوية ..

**وعودى** · 27-10-2002, 09:32 AM

الله يعطيك العافيه اختى بصراحه يبين انها حلوه بس انا صارت لى عقدة من المعجنات لانها ماتضبط معى من اول مره بس انشاءالله بجربها

**الاميره ياقوت** · 27-10-2002, 12:52 PM

الله يعطيك عافيه اختي
بجربها لاني دوم افشل في المعجناااااات وانشاء الله تظبط معايه 000

**ran-2000** · 27-10-2002, 01:56 PM

وعودي
الأميرة ياقوت
الله يعافيكم ...... جربوها وإن شاء الله بضبط معكم ..

**المشكاة** · 27-10-2002, 02:42 PM

تسلمين يا عزيزتى
انا جربت العجينه وبالفعل رائعه

**][^نسايم نجد^][** · 27-10-2002, 04:10 PM

مشكورة اختي مبين عليها لذيذة تسلم ايدك

**شمعة نجد** · 27-10-2002, 04:45 PM

تسلم ايدينك
ان شاء الله اجربها

**مجد الا حسا ء** · 27-10-2002, 05:45 PM

بجربها انشاء اللة اولان الحين اذا انفعت بسويها في رمضان ومشكووووووووورة

**ran-2000** · 27-10-2002, 06:17 PM

تسلمي يا المشكاة ..
من خلال تجربتك شفتي كيف إني ما بالغت ..

نسايم نجد ..
العفو وصحة وهنا على قلبك ..

شمعة نجد ..
الله يسلمك ....... ننتظر متيجة التجربة ..

مجد الأحساء ..
العفو ........ ولا تنسي تخبرينا ايش صار معك ..