تويت
ا** موضوع متميز **تفضلو كانت مشاركتي بتحدي المتميزات ولكن شوفوها
]
مشاركتي في كعكة الجبل او العصرونيه
المقادير
ل كيلو طحين نستخدم
100 غ محسن ويعمل بالطريقة التالية :-
كوب حليب فاتر مذاب + 3 ملاعق سكر + 2 ملعقة خميره فوريه + 3 ملاعق طحين تخلط معا وتترك نصف ساعة
حتى نحصل على الخميره المكثفة اي المحسن
العجينة من جهه اخرى نخلط
كيلو طحين حلويات منخول يدعك مع نصف كوب زيت
و ملعقة ملح و 2 ملعقة حليب بودرة كبار + 3 ملاعق سكر كبيره
تخلط معا ثم اضيف الحليب الخامر
ويضاف فوقهم + ماء فاتر حوالي 2 كوب او كوب ونصف
الان تعجن وتترك للراحة مدة نص ساعة
وتمد العجينة نصف سم وتقطع بفنجان القهوه دوائر وتدهن بالزيت وتترك لتتخمر مره اخرى 3 ساعات ويدهن الوجه بصفوة الطحين
وهو عباره عن ربع كوب طحين احمر او الرده + نصف كوب ماء + ملعقة زيت تمزج مع بعضها ويدهن بها وجه الكعك ثم نقوم
بخفق بيضه وندهن وجه الكعك ونرش عليها السمسم ثم تخبز وتشك
بالسكين حتى تحشى
وتقدم مع الزعتر او تشق وتحشى بالكنافة وتسقى بالقطر وتقدم عند الافطار
وتسمى بالعصرونيه ..........
اترككم مع الصور .
تعليق