تويت
تعلمي عجينة الباستري بالصور**موضوع متميز**
بنات جبتلكم عجينة الباف باستري لكي تستفيدوا من محاولة التجربه و اتطبقوها و اكيد راح تستغنوا عن العجينه الجاهزه و بنفس الوقت سهله جدا بس بتحتاج للوقت الكافي
لان كتير منعرف حشوات و شغلات بنعملها بهذه العجينه بس القليل بجرب انو يعملها بنفسوا
ارجو ان تنال اعجابكم و ما يكون الموضوع مكرر
لان كتير منعرف حشوات و شغلات بنعملها بهذه العجينه بس القليل بجرب انو يعملها بنفسوا
ارجو ان تنال اعجابكم و ما يكون الموضوع مكرر
المقادير
3 ¼ كوب دقيق
رشة ملح ناعم
453 غرام زبدة غير مملحة في برودة الثلاجة مقسمة إلى قسمين 113 غرام و 340 غرام
ملعقة طعام عصير ليمون
كوب ماء بارد
الطريقة
اخلطي الدقيق والملح معا في وعاء. قطعي الزبدة التي وزنها 113 غرام إلى قطع صغيرة وضعيها على الدقيق.
افركي الزبدة في الدقيق بأصابعك، حتى تمتزج ببعضها البعض جيدا.
اسكبي عصير الليمون في الماء، ثم أضيفي الماء للدقيق تدريجيا واعجنيها بيدك. انقلي العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيه لوقت قصير، حتى تستطيعين تشكيل كرة من العجينة، سيكون شكله مازال خشنا.
سطحي الكرة بمقدار 1سم سماكة ولفيه في ورق بلاستيك، ضعيه في الثلاجة مدة 20 دقيقه بالفريزر او 60 دقيقة بالثلاجه
url=http://www.s77.com/up]
[/url]
[/url]اخرجيه من الثلاجة، وعلى سطح مرشوش بالدقيق افرديه على شكل قرص،
اتركي الاطراف اسمك من المنتصف، بحيث يكون شكله مثل الصوره. خذي القسم الثاني من الزبدة من الثلاجة، وعلى سطح مرشوش بالدقيق افرديه واضربيه او ضعي الزبده بكيس و اضغطي عليها حتى تطرى ثم مديها بالكيس حتى تصبح بحجم العجينه و انزعي الكيس من عليها
يتبع
تعليق