LinkBack URL
About LinkBacks
خبز الشراك المحشي على الصاج.... بالصور...يمي يمي يمي**موضوع متميز**
سلام يا صبايا
جايبتلكم اليوم وصفة سهلة جدا، رائعة جدا، ولذيذة جدا جدا
الأسبوع الماضي الشيف اسامة استضاف شيف آخر هو اللي عملها، فانا عملتها وصورتها لعيون صبايا المنتدى
نبدأ بسم الله
خبز الشراك المحشي على الصاج
- العجينة:
1 كيلو دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة سكر
3 ملعقة صغيرة زيت ذرة
ماء للعجن
- تعجن المقادير جميعا حتى نحصل على عجينة متماسكة
- ما تآخذوني نسيت أصور العجينة لكنها كأي عجينة عادية لكن لأنها بلا خميرة فلا حاجة لتركها ترتاح وتستخدم مباشرة.
- تقطع العجينة الى كرات صغيرة بحجم الكف وترق جيدا حتى تصبح رقيقة.
- الحشوات:
- حشوة الشيش طاووق:
2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم
1 ملعقة صغيرة بهارات حارة (شطة)
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة كمون
كزبرة
1 ملعقة صغيرة معجون بندورة
القليل من زيت الذرة
1 ملعقة صغيرة مايونيز
توضع جميع المكونات في خلاطة الأكل (food processor) حتى تنعم وتصبح خليط متجانس
للأمانة الشيف استخدم الحشوة بدون طبيخ لكني خفت انها ماتستوي لذا طبختها على النار مع القليل من زيت الزيتون وتفرد فوق العجينة
- حشوة السبانخ:
سبانخ مفروم + سماق + بصل مفروم + زيت زيتون + صنوبر+ ملح + ليمون
تطبخ على النار وتفرد فوق العجينة
- حشوةالجبنة: انا استخدمت جبنة مازوريلا
نغلقها بشكل مثلث كما في الصورة التالية
يتبع . . . . . . .
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة زهرة الكاميليا 2007
[IMG]
[/center]
الروابط المفضلة