تويت
خبز اليانسون(بالصور)****بصوره***موضوع متميز ***
المقادير:
ملعقتان شاي خميره+ ملعقة شاي\سكر+ ثلاثة ارباع حليب دافئ+ نصف كوب طحين + 100 جم زبده + بيضتان مخفوقتان + ثلث كوب سكر ( اضافي)+ ملعقتان شاي يانسون بودر+ ثلاث اكواب طحين( اضافي)+ صفاربيضه
ملعقتان اكل جليب ( اضافي)
ملعقتان اكل جليب ( اضافي)
الطريقه:
تخلط الخميره مع السكروالحليب في وعاء
ويحرك المزيج الى ان تذوب الخميره
ويضاف الى الخليط نصف كوب الطحين منخول ويغطي ويترك في مكان دافئ الى ان يخمر الخليط
نخفق الزبده مع البيض والسكر الاضافي
ثم يضاف الطحين الاضافي واليانسون والملح الى خليط الزبده ويخلط
ثم يضاف خليط الخميره الى الخليط
ونعجن العجينه
الى ان تصير ناعمه
ثم توضع العجينه في وعاء مدهون
وتغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
ثم توضع على لوح مرشوش بالطحين وتعجن الى ان تصير ناعمه
تقسم العجينه الى ست اقسام ونعمل كل قطعه على شكل كما هو في الصوره
ثم ندمج كل اثنين مع بعض
ونعمله على شكل دائره
ونضع الثلاثه متقاربين في صينيه مدهونه ثم نمسح الماء على الاطراف المدموجه ثم نرصها مع بعض
نخلط صفار البيض مع الحليب الاضافي
ونمسحه بالفرشاه على العجينه
ثم نخبز الخبز في فرن خار مدة عشر دقائق ثم نقلل الحراره الى النصف ونتركه لمدة ثلاثين دقيقه
تعليق