بف اهل المدينه بيدي مصور خطوه خطوه وكلكم معزومين واللي ما يجي ازعل

**omroro-4** · 13-06-2006, 03:51 AM

المقادير:
2 كوب دقيق ابيض
2 ملعقه زيت
بيضه
ملعقه صغيره ملح
ماء للعجن
ضعي كل المقادير في العجانه وشغليها واضيفي الماء بالتدريج حتى تتكور وتسير عجينه متماسكه ادهني يدك بالزيت واقسميها قسمين وحطيها بصينيه مدهونه بالزيت وغطيها بكيس جيدا وخليها ترتاح الين تسوي الحشوه
الحشوه:
ثلث لرباع كيلو لحم مفروم
2 بصله مفرومه تحطيه في طاوه وتحطيه على النار الين تنزل موية المفرومه مع التقليب جيدا حتى تشرب اللحمه ماؤها وتستوي تحطي ملح وفلفل اسود حسب رغبتك
حزمة بقدونس مغسله و مفرومه -2 بيضه مسلوقه ومفرومه تخلط مع المفرومه بعد ما تبرد
[IMG]

[/IMG]
الحشوه الاخرى جبنه بيضاء مع شبت مفروم
[IMG]

[/IMG]
نفتح العجين بالة الفتح الكهربائيه واذا ما عندك افتحيها بالنشابه(خشبة الفتح) مع رش الدقيق حتى ما تلصق على الطرف او في الاله
[IMG]

[/IMG]
رصي الحشوه عليها بهذا الشكل
[IMG]

[/IMG] [IMG]

[/IMG]
واقفليها بهذا الشكل
[IMG]

[/IMG]
وقصيها بالسكينه المتعرجه زي الصوره
[IMG]

[/IMG][IMG]

[/IMG]
رصيها في صينيه مدهونه او حطي شال على الصينيه ورصي السمبوسك ما يلصق حتى تنتهي من المقدار
[IMG]

[/IMG]
افتحي العجينه التانيه واحشيها بالجبنه وكملي بنفس الطريقه السابقه
[IMG]

[/IMG]
ممكن ترصيها على شرشف بهذه الطريقه
[IMG]

[/IMG]
بعد كدا تحطي زيت في مقلاه وترفعيه على النار انا اخاف اثناء القلي فما صورت وانا باقلي اعذروني
لما يحمى الزيت حطي حبتين من السمبوسك وبالملعقه ارفعي الزيت عليها حتلا حظي انها تنتفخ اقلبيها على الوجه الاخر ثواني وشيليها حتحصلي على لون ذهبي رائع وضعيها على صحن فيه ورق الماص للزيت
وبعدين تقدميه وتاكليه بالهنا والشفا
[IMG]

[/IMG]