انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 38 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 376

كنز من كنوز المعجنات ... عجينه رائعه وبتشكيله واسعه وكلها بالصور :)

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ام عزيزان's صورة
    ام عزيزان غير متواجد "نجمة الحلويات الرمضانيه "طاهية متألقة
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    الكويت
    الردود
    2,531
    الجنس
    أنثى

    كنز من كنوز المعجنات ... عجينه رائعه وبتشكيله واسعه وكلها بالصور :)

    طرق العجائن كثيره جدا وكثير من البنات مرات تضبط معاهم ومرات لاء وصارو يكرهون يعملون المعجنات لهذا السبب وانا كنت اولهم

    لكن من عرفت هذى العجينه وانا صرت اسويها شبه يومي من سرعتها وجودتها ونتايجها الطيبه

    واعتبرها كنز من كنوز المعجنات

    وهي عجينة العشر دقايق

    من المتابعتات لعالم حواء راح تعرف ان هذى العجينه اخذت الشهره الكبيره جداااااااا واغلب البنات جربها وصار معتمدها

    وانا اولهم

    وجنة العسل في هذا القسم وضعت لكم العجينه لكن انا راح اوريكم كيف ان هذى العجينه ممكن تشكلينها بجميع انواع المعجنات المالحه والحلوه

    مثل البيتزا والخليه والسينامون والاقماع والفطاير وغييييره الكثير

    طبعا كل هذا المدح في هذي العجينه قليل عليها والله ..... والله يجزاها خير صاحبتها

    نبدي في طريقة عمل هذى العجينه

    المقادير:


    فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

    وانا زدت عليها 2 ملعقة حليب بودر ... لان الحليب يعطيها طراوه اكثر

    الطريقه:

    تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق

    بعدالعشر دقائق يضاف لها

    3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

    وتعجن جيدا وتستخدم على طول

    ملاحظات

    مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين وتتخمر عشر دقايق في القسم الاول ... وتضاف عليها باقي المكونات

    يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات

    الكميه ممكن تكون كبيره على بعضكم لكن ممكن تشكلي فيها وتنوعي يعني تقسمي العجينه حق فطاير وحق عمل البيتزا او حق خليه وعمل بيتزا وهكذا


    ونتابع تشكيلة المعجنات

  2. #2
    ام عزيزان's صورة
    ام عزيزان غير متواجد "نجمة الحلويات الرمضانيه "طاهية متألقة
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    الكويت
    الردود
    2,531
    الجنس
    أنثى

    اول تجربتي من هذى العجينه كانت من نصيب السينامون

    وانا وضعت الطريقه بوقتها في قسم الحلويات









    وكان هذا رابطها

    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=128560


    ونتابع باقي التشكيله من المعجنات

  3. #3
    ام عزيزان's صورة
    ام عزيزان غير متواجد "نجمة الحلويات الرمضانيه "طاهية متألقة
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    الكويت
    الردود
    2,531
    الجنس
    أنثى
    فطاير السبانخ








    طبعا العجينه ذكرنا طريقتها


    بعدها تفردين العجينه وتقطعينها بالكاس حتى تعطينا شكل الدوائر او بالقطاعه ان توفرت

    احط الحشوه في وسط الدائره ثم اطوي جوانب الدائره على بعض حتى تعطيني هذا الشكل المثلث

    وامسح عليها بالبيض المخفوق وادخلها الفرن على درجة 170 حتى تتحمر من فوق وتحت وتاخذ من الوقت اقل من النص ساعه

    الحشوه انا جربت طريقتين الاولىىىىى

    سبانخ مثلجه ... بصله متوسطه مفرومه ... عصير ليمونه ... وزيت زيتون ... وملح وسماق

    اعصر الماء جيدا عن السبانخ

    واحط البصل مع الزيت على النار حتى يشقر اشوي وبعدها اضيف السبانخ والليمون والملح والسماق واخليهم على النار اشوي وبعدها استعمل الحشوه بعد ما تبرد

    الطريقه الثانيه

    نفس مكونات الطريقه الاولى لكن بدون نار يعني ماحطيت اي شي على النار خلطت المقادير مع بعض وحطيت اشوي كمون عليهم وخلطتهم واستعملت الحشوه






    وانا اهني مسويه نوعين من الفطاير السبانخ والجبن الابيض المالح مع البقدونس

    وطبعا بالاخر تدهنين الفطاير بالبيض المخفوق والسبانخ رشيها بالسماق حتى تميزي فطاير السبانخ عن الجبن


    وان شاء الله راح نكمل باقي تشكيلة المعجنات وان شاء الله تعجبكم

  4. #4
    رندوش's صورة
    رندوش غير متواجد كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الموقع
    في بيتي كافيه خيري و شري
    الردود
    11,782
    الجنس
    امرأة
    اختي ام عزيزان بارك الله فيك
    فعلا انا جربت السينمون رول وكانت تحفه
    فلذلك اعتمدت العجينه لانها مقاديرها نفس عجينتي بس انتي بتعمليها مرحلتين
    وفعلا طريه بارك الله فيك
    استمري ونحن ورائك

    إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
    فلا بد أن يستجيب القدر !
    ولا بد لليل ان ينجلي
    ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

    ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
    هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
    هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

    هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




    كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

    اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

  5. #5
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    اهلا و سهلا بالغالية****ام عزيزان***يعطيك العافية علىىالفطائر و السينامن طالعين معك بجننننننننوا تسلم ايديك عزيزتي و اصلي فانا بانتظار جديدك عن شوق

    كل المحبة و التحية لك ابعثها عبر المنتدى****ام البنات***


    كل عام و انت بخير

  6. #6
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    يا مبدعة انت
    بتعرفي اوحيت لي بفكرة سهلة بدل ان اضع السمسم او حبة البركة لتمييز الانواع
    استطيع ان اضع السماق فوق فطائر السبانخ
    كل الشكر لك غاليتي
    ويعطيم العافية .. الصور بتجووووووووووووووع
    عصافير بطني بتنادي ..
    سلمت يداك.

    بالإنتظـــــــــار



  7. #7
    ام عزيزان's صورة
    ام عزيزان غير متواجد "نجمة الحلويات الرمضانيه "طاهية متألقة
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    الكويت
    الردود
    2,531
    الجنس
    أنثى
    رندوش

    فعلا هذى العجينه ممتازه واتمنى الكل يجربها وبعدين يحكم عليها


    وشاكره لك ذوقك ومتابعتك


    ام البنات

    ان شاء الله عزيزتي راح اواصل معاكم باقي المعجنات

    وراح اوريكم جمال هذى العجينه

    وعود الخير

    فعلا وضع السماق فكره حلوه لان السبانج فيها السماق ... وجزاها الله خير اللي عطتني الفكره هذى

    ربي يعافيكم وان شاء الله راح نتابع


  8. #8
    ام عزيزان's صورة
    ام عزيزان غير متواجد "نجمة الحلويات الرمضانيه "طاهية متألقة
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    الكويت
    الردود
    2,531
    الجنس
    أنثى
    نتابع باقي المعجنات

    في وحده من الاخوات وضعت حركة هذى البيتزا على شكل ورده

    وانا سويتها من نفس العجينه


    وكان شكلها فعلا مميز


    فجزاها الله خير








    وهذى مناقيش الزعتر سهله جدا تفردين العجينه وبعدين تقصينها على شكل دائره

    وممكن تزخرفي اطرافها بالشوكه او بلويها على بعض اشوي

    انا احط زيت الزيتون على العجينه وبعدين انثر عليه الزعتر والسماق ... يعني ما اخلط الزعتر والزيت وبعدين احطه يصير فرشهم صعب ويخرب من شكل العجينه اشوي




    وعليكم بالعافيه

    وانتظرو باقي اشكال المعجنات


  9. #9
    مصراته غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    كندا
    الردود
    1,535
    الجنس
    أنثى
    مشاااااااااءالله والله بيشهو تسلمى اختى ام عزيزان

  10. #10
    nadader غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الموقع
    أعز بلد إلى قلبي، المغرب الحبيب
    الردود
    118
    الجنس
    أنثى
    يعطيك العافية
    تسلم ايديك
    أعجبوني المعجنات اللي على شكل مثلث بس ما فهمت كيف أشكلهم ؟

مواضيع مشابهه

  1. **موضوع متميز**عجينه لكل انواع المعجنات ومقادير على كيفك رائعه جداجداوبالصور.لاتفوتكم
    بواسطة نور الماضي في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 66
    اخر موضوع: 07-09-2008, 05:38 PM
  2. عجينه تحفه لجميع المعجنات
    بواسطة بنت جبل النار في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 9
    اخر موضوع: 15-05-2007, 01:51 PM
  3. عجينه ولا بالاحلام لكل المعجنات
    بواسطة starlight في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 30
    اخر موضوع: 27-03-2007, 10:43 PM
  4. عجينه لجميع المعجنات...
    بواسطة سـارونة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 23
    اخر موضوع: 16-07-2006, 03:25 AM
  5. عجينه مره حلوه لجميع المعجنات
    بواسطة أم المطابخ في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 4
    اخر موضوع: 28-01-2004, 01:45 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96