تويت
السلام عليكم ورحمة وبركاته
"اللهم بارك لنا فيما رزقتنا وزدنا خيرا منه"
أولا قبل أن أبدأ أود أن أخبركم أن هذا الموضوع للأخت"أم جواد " في في عالم حواء
واليكم الطريقه نصا كما كتبته
تنفع لعمل لفائف (ساندويشتات)بخلطات مختلفة وكما تنفع في عمل المنا قيش .
3كاسات دقيق +3ملاعق أكل دقيق
3كاسات ماء مغلي
ملعقة شاهي ملح
يوضع الماء المغلي على النار ثم يوضع عليه الملح ويقلب ثم يوضع عليه الدقيق ويقلب بسرعة وبخفه وينشل فورا من على النار ويقلب بالملعقه حتى تتماسك العجينة وترش بالدقيق وتترك لتبرد قليلآ ثم تعجن جيد باليد وترش قليل بالدقيق حتى لايلتصق ثم تكور لكور كبيره أو حسب الحجم المرغوب فيه
يحمى الصاج على النارأوطاوة تيفال دون وضع زيت وبعد ذلك تفرد العجينه حى تصبح كالقرص
ثم يوضع على الصاج أوالطاوة وتكون النار مرخية وبعد ملاحظة إحمراره من الأسفل يقلب وسوف ينتفخ مثل الخبز ويصبح شكله كالعيش الشامي وهكذا حتى ينتهي المقدار .
وبالهناء والعافيه
"الحمد لله الذي أطعمنا وسقانا ورزقنا هذا من غير حول منا ولا قوه"
"الحمد لله الذي أطعم وسقى وسوغه وجعل له مخرجا"
تعليق