تويت
مرحبا اخواتي
يعني قد ماشفت من استخدام لعجينه البف باستري في هذا المنتدى فتشت وجربت طريقه
وبتطلع زي الجاهزه
المقادير
2 كوب طحين ابيض
2 كوب زبده مقطعه رقائق او شرحات وتكون بارده
ربع ملعقه صغيره ملح
ثلاث ارباع كوب ماء بارد
ملعقه عصير ليمون صغيره
الطريقه
نضع الدقيق مع الملح في وعاء عميق ونصنع حفره
ونعجن
ثم نعجن
ونجمع العجينه ونكورها بشكل دائره
ثم نعمل في وسطها شكل x كما في الصوره باستخدام سكين او شفره حاده
ونمد الاطراف بشكل نجمه رباعيه ونفردها على هذا الاساس كما في الصوره
ثم نقسم الزبده الى 4 اقسام وتكون رقيقه ونضعها في الوسط ونثني الاطراف عليها مثل المغلف
وبعدها نرقها بالشوبك ببطئ
ونمدها جيدا حتى تصبح مستطيله
يتبع
يعني قد ماشفت من استخدام لعجينه البف باستري في هذا المنتدى فتشت وجربت طريقه
وبتطلع زي الجاهزه
المقادير
2 كوب طحين ابيض
2 كوب زبده مقطعه رقائق او شرحات وتكون بارده
ربع ملعقه صغيره ملح
ثلاث ارباع كوب ماء بارد
ملعقه عصير ليمون صغيره
الطريقه
نضع الدقيق مع الملح في وعاء عميق ونصنع حفره
ونعجن
ثم نعجن
ونجمع العجينه ونكورها بشكل دائره
ثم نعمل في وسطها شكل x كما في الصوره باستخدام سكين او شفره حاده
ونمد الاطراف بشكل نجمه رباعيه ونفردها على هذا الاساس كما في الصوره
ثم نقسم الزبده الى 4 اقسام وتكون رقيقه ونضعها في الوسط ونثني الاطراف عليها مثل المغلف
وبعدها نرقها بالشوبك ببطئ
ونمدها جيدا حتى تصبح مستطيله
يتبع
ما ادري ايش اقوللك حبيبتي هنلي ...............صار لي زمن وانا ادور هالعجينة ....... قلت مو معقول ان ما احد يعرف مقادير هالعجينة 
..............دورت عليها في اماكن كثيرة بس ما لقيت نفس الإسم وسويت تجارب كثيرة كلها فاشلة ..........
شكرا حبيبتي وتسلمين ...............
تعليق