صلصة الباشميل على طريقتي الخاصه(( أدخلي ولا تترددي))

دائما الكل بيعمل الباشميل بالحليب..............
لك أنا أبدا ما بعمله بالحليب بل أ ستبدل كمية الحليب بمرق دجاج أوماجي...........
وبعمله بطريقه مختلفه.........بدل تحميس الدقيق بالزبد ثم اضافة السائل..........أرفع المرق والزبد على النار حتى يغلي ثم اذوب الدقيق في ماء بارد وأضيفه مثل المهلبيه حتى يغلي ويثخن قوامه ثم أرفعه عن النار وأضيف له اما علبة قشطه أوبيضه
فهذه الطريقه أسهل وألذ لعدة أسباب.
1-المرق أو الماجي ألذ طعما ويعطي للطبق الذي أغطيه بالباشميل نكهه لذيذه
2-رفع المرق والزبد على النار أولا ثم اضافة الدقيق يفسح لي المجال للتقليل من كمية الزبدفاضافة الدقيق الى الزبد يحتاج كميه كبيره من الزبد وبالتالي تكون الصلصه دسمه ويكون وجه الطبق ملىء بالدهن
3- اضافة الدقيق في المرحله الأخيره يساعد على عدة تكون التكتل في الصلصه بل تكون ناعمه وسلسه ولا تحتاج مني جهد كبير في التحريك وفتره أطول للغليان

وأخيرا بعد تغطية الطبق بالباشميل لا تنسي أن ترشي الوجه بفتات الخبز
جربي هذه الطريقه.........ولن تندمي أبدا وستجدين أطباقك وقد أخذت طابعا جديدا وسوف يعجب الجميع.............وبالهناء والعافيه

بارك الله فيكي اختي صافي الله يعطيكي العافية

تسلم ايديكي على الطريقة الجديدة و إن شاء الله لما نجربها نقولك عليها و لو إني موضوع التكتل ده معقدني في حياتي، كل مرة لازم البشاميل يكلكع مني و أضطر أضربه في الخلاط أو بالمضرب عشان يفك!!!! بس حأجرب طريقتك و ادعيلي تنجح معايا

تحياتي

تسلم إيدك يا صافى
الطريقة ديه فعلا خفيفة و أنا بأعملها كده لكن بأضيف شوية لبن قليل ليفتح لون البشاميل لإن المرقه بتكون غامقه شويه وشكرا لك

الأخوات ......بنبونه ونودي وريحانة الجنه شكرا لمروركن وتشجيعكن
وجزاكن الله خيرا........

دائما متميزة ياصافي .. بارك الله فيك

تسلم الأيادي saaafy
أنا دائما أحب أن أجرب الطرق الجديدة
بس ممكن حبيبتي تكتبي مقادير الباشميل بالظبط و الكمية تكفي لصينية من أي حجم
الله يعطيكي العافية

عاشت ايديك اختي الغالية saaafy
طريقة لذيذة وغريبة وسهلة وصحية
اختي saaafy انا اضيف للصلصة عندما تبدا تتكثف
ملعقة كبيرة (جبن كريم اي نوع )
وهو سوف يذوب بفعل حرارة الصلصة ويعطيها طعم خيالي
اليوم عندي على الغذاء معكروني بالبشاميل وكانت المشكلة ماعندي حليب سائل
وبا سويها بطريقتك الجميلة
اسفة لأنقطاعي هذه الفترة بسبب بعض الظروف
لاتنسوني من دعاءكم

أهلين دودي وينك مختفيه ..............نورتي...........مشكوره على مرورك...........
واضافتك من جد حلوه فكرة الجبن أفضل من القشطه.............

يعطيييك العافية اختي صافي