البليله الحجازيه طبق شعبان برمضان
البليله الحجازيه طبق خفيف ولذيذ يشتهر باكله فى شهر رمضان المبارك تجدى الباعه منتشرين
فى الاسواق وامام المساجد ويقبلون عليه بالاكل بعد صلاة التروايح الباعه دائما تسمعينهن يرددن
بليله بللوكى بالملح والكمون طبخوكى وهو يباع طول السنه بس فى رمضان احس طعمه غير
هو معروف عندالسعوديين بليله والبعض يسميها حمص
حمص كمون ملح فلفل اسود شطه خل خيار شمندر طماطم
ننقع الحمص من الليل وبعد الفطار نغسله ونسلقه وبعد نصف ساعه نضيف ملعقه بيكربونات الصودا
حتى ينضج اسرع ثم يصفى من الماء
نضعه فى زبديه صغيره ونضع عليه الكمون والملح الخل والشطه حسب الرغبه
L]
Lوممكن عمل سلطه من الخيار والشمندر من العصر حتى يكتسب اللون وطعم الخل ويقدم هكذا
/
L[
/L]
L]وقدمت معه بطاطس مقلى مضاف جبن شيدر يسيح عليه بالفرن وطبق عليه كتشب
وهذه مقبلات يفضل اكله بعد صلاة التراويح وقبل وجبة السحور
L]
تعليق