|
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
كشكة خضرا من اطباق أنا وعائلتي....طبخة ولقطة
ومشاركة أخرى
لطبق من أطباق عائلتي
ابنتي اشتهت الكشكة الخضرا وانا طنشت
فقامت وعملتها
وانا بس صورتها
كوب برغل ناعم
تم اضافة كوب لبن حامض له
ونص كاسة حليب ورشة ملح
وتوضع في علبة ونتركها في الثلاجة لمدة اسبوع
ولو وجدناها ناشفة نضيف لها حليب أو لبن (يفضل اللبن الحامض)
نفرم بقدونس ونعنع وبصل أخضر
وبعد اسبوع يضاف لها جوز قلوب (عين جمل)
تزين بالبندورة وزيت الزيتون
وصحة وعافية
ولو تم تجهيزها بطبق الفخار بتكون أطيب والذ
ومع لطشة جديدة اترككم
برعاية الرحمن
ملكة الاناقة -وهج العطاء
يسلمو هالديات الهي
ويسعدها ويوفقها يا رب الف صحه عليكم الطبق الشهي يا عسل
نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه
النجم الفضي
ما شاء الله صحه وعافيه عليكم
بس البرغل ما بيخرب حتى لو بالثلاجه وكمان معه لبن ؟
زهرة لا تنسى
ما شاء الله
الصورة روووووووووووووعة وهتنطق
تسلم ايد بنوتك القمر اللى عملت وايدك الحلوة اللى صورت
وهنا وعافية
يارب فك أسر زوجى
تالله ما الدعوات تهزم بالأذى أبداً وفي التاريخ بر يميني
ضع في يدي القيد ألهب أضلعي بالسوط ضع عنقي على السكين
لن تستطيع حصار فكري ساعة أو كبح إيماني ورد يقيني
فالنور في قلبي وقلبي في يدي ربي وربي حافظي ومعيني
ماشاء الله لاقوة الا بالله
اول مرة اسمع فيها
بس عجبتني الوصفة
لكن لبن حامض يعني كيف ؟
لبن سائل او زبادي؟
تابعوا برنامج انتقاء وارتقاء للمدربة
جواهر القعيطي على ركن النافذة الاجتماعية
وركن مدرستي بيتي الثاني
وركن الأمومة والطفولة
مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
يمييييييييي
يم يم يم يم
الله عالكشك الأخضر
أطيب أكلة عندي
بموووووت فيها
روعة يا ست الكل
تسلم دياتك و ديات بنتك
و ان شالله صحة و عوافي
و بي مما رمتك به الليالي
جراحات لها في القلب عمق
كبار الشخصيات
امممممممممممممم
رووعة واول مرة اسمع عنها
طيب اسئلة متعددة لانه نويت اجربها ان الله اراد
البرغل طبعا بيطرى بسبب انه مغمور باللبن والحليب؟؟
طيب اللبن شو نوعه بالزبط ؟؟بالتفصيل الله يرضى عنكم
والاضافات الخضراء متى تضاف بعد مرور الاسبوع صح مع الجوز ؟؟
يمي يمي وبشدةةةةةةة
مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
غاليتي يا ست الكل
لو تسمحين لي بمداخلة صغيرة
اعتدنا على تحضير الكشك الأخضر بالطريقة التقليدية الموروثة
حيث ننقع البرغل الخشن باللبن الرائب ( الزبادي ) , و اللبن المستخدم : شغل بيتي , نفضل البيتي لأنه على أصوله و طعمه حامض و ألذ بالأكل و الطبخ
ننقع البرغل بكمية وافرة من اللبن و نغطيه لليوم التالي ثم نطحنه بماكينة فرم اللحمة بالمصفاة الناعمة
و لا يجب التأخر بالطحن , حتى لا يحمى البرغل المنقوع و يحمض كثيرآ
ثم : نطريه باللبن إن اضطر الأمر ثم نتبله مباشرة للأكل
مع البقدونس و البصل و الجوز المفرومين و يزين بزيت الزيتون و النعنع الأخضر و البندورة المفرومة
و يممممممممممممم
و في حال كانت الكمية كبيرة : نضع الكشك المفروم بأكياس للفريزر نخرجها وقت الحاجة و نقوم بتتبيلها
و منذ أن قرأت طريقة : نسرين أم اليمان مرة في هذا المنتدى صرت أطبقها و النتيجة : كشك أخضر سريع و لذيذ
أحضر البرغل الناعم ( ناعم و ليس الخشن ) و أنقعه بكمية وافرة من الحليب السائل و الحليب يجب أن يكون دافئ ( أدفأ من ماء نقع الرز و لكن : لا يصل لدرجة الغليان )
و أتركه حوالي نصف ساعة حتى يطرى البرغل
ثم : أضيف اللبنة ( أيضآ : اللبنة المستخدمة تحضير بيتي و طعمها حامض )
و أدعك باللبنة حتى أصل إلى الطراوة المطلوبة و من ثم أقوم بتتبيله
هالطريقة سهلة و سريعة و تحتاج ساعة على بعضها البعض
و النتيجة : كشك أخضر لذييييييذ
و بي مما رمتك به الليالي
جراحات لها في القلب عمق
مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
كتبت بواسطة ام سهيل
غالياتي :
سأجيب بشأن الأسئلة عن اللبن طبعآ : بالإذن من ست الكل
( يعني كترة غلبة مني كالعادة )
المقصود باللبن : هو اللبن الرائب ( الزبادي )
و بصراحة : اللبن الرائب الأصلي : طعمه حامض : لأنه يحتوي على الطعم الحامض لوجود حمض اللبن فيه
و نحن معتادون على هالأكلة و بصراحة و لااااااااا ألذ منها
و الأصل فيها أن يكون طعمها حامض
و نستخدم لتحضيرها لبن بيتي حامض
و لكن : بطرق مختلفة قليلآ ذكرتها بردي السابق
نصيحة مني : جربو هالطبق و ستدمنوووووه
جدآ لذيذ
كل الشكر للغالية ست الكل على الموضوع الرائع
دمتم جميعآ بود
و بي مما رمتك به الليالي
جراحات لها في القلب عمق
لؤلؤة شتوية نادرة
اول مرة تمر علي الاكله ..
بس شكلها روووعه سلم ايديها وصحتيييين ..
وشكلها مناسبه للدايت ..
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة