جوانح مقلية... بالبقسماط متهنية ......لملف الثلاثي المرح
جوانح مقليــة ....بالبقسماط متهنية
لعيون العسل بيرو
نقول
بسم الله
بعد تنظيف جوانح الدجاج كالمعتاد
اقوم نقعها بالفلفل الأسود وقليل من زيت الزيتون مع رشة زعتر ناشف
نضيف قطرات من الزيت وبصل مفروم ع النار حتى يذبل مع اضافة رشة ملح وفلفل أسود وبهارات
ثم نضيف الجوانح ونقلب ونغطيها
نقوم بتقليبها بين فاترة وأخرى مع إضافة كوب ماء مغلي عليها ونتركها لمدة 10 دقائق ثم نرفعها
بعد أن تبرد نقوم بتجهيز الثلاثي المرح
نتبل الطحين بالبهارات حسب الرغبة
البيض يخفق مع ملعقتين من صوص الصويا والملح والبهارات
البقسماط أضيف له بقدونس مجفف أو زعتر حسب الرغبة
بعد تغطيس الجوانح في الطحين وحمام البيض ثم التمرغ في البقسماط
ونرفعها بعد ذلك ونتركها في الفريزر لمدة نص ساعة
وبعدها نغطس الجوانح على دفعات
في حمام زيتي ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي الرائع
وتقدم ساخنة
مقرمشة وطيبة
وغنية بالسعرات الحرارية
ملاحظة: نحتفظ بالمرق لاستعماله في عمل حساء رز مرافق للطبق أو شوربة شعيرية.
وصحتين
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة