مسبحه وفلافل لملف مقبلات دافئه والبقوليات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المسبحه
من اطباق المقبلات الشائعه في بلاد الشام وتختلف عن الحمص باضافة الثوم وتكون كمية الطحينه اكثر من الحمص كما انها تكوناكثر ليونه وتؤكل دافئه
الطريقه
يسلق الحمص جيدا بعد نقعه لمدة 12 ساعة
تؤخذ كميه من الحمص (كوب ) وتوضع في الخلاط وع مياه الحمص ويضاف نصف كوب طحينه وعصير ليمو وسنين ثوم والملح
ويخلط
يوضع في صحن التقديم ويضاف له القليل من حبات الحمص ويحرك حتى يتجانس
يزين حسب الرغبه ويقدم ساخنا
الفلافل
كوب حمص منقوع
راس بصل صغير
سن ثوم القليل من البقدونس والكزبره
يفرم الحمص على ماكنة فرم اللحم حتى يصبح ناعم جدا ويضاف له البقدونس والبصل والثوم
ويفرم مره اخرى
يضاف ملعقه صغيره بيكنج باودر وملعقة كزبره جافه ويشكل ويقلى في زيت حامي
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق