تويت
الفتوش السوري وصل من عند إيثار الشام بطعم خيالي و منظر شهي ( مع الصور )
بسم الله الرحمن الرحيم , و به نستعين
سلام حار , يا جماعة الخير , مني أنا إيثار الشام أبثه لكم محمل , بباقات من الأزهار و الرياحين المعطرة , و ممزوج بالصلاة على نبينا و حبيبنا محمد صلى الله عليه و سلم
حبيبات قلبي :
كلنا أكيد منعرف الفتوش , و لكن أنا راح أعطيكن خلاصة تجربتي الطويلة بتحضير الفتوش , و كيف بحضره و بيطلع معي و بدون مبالغة , و لله الحمد و المنة , من أطيب ما يكون , و بشهادة كل يلي تذوقوه , و راح أعطيكن الطريقة , و أكيد مع الصور , و فيكن تحكموا بأنفسكن .
راح نبلش : بسم الله
المقادير :
كميات متساوية من كل من الخضار التالية :
بندورة , خس , بقدونس , خيار , جزر مبشور , ملفوف أخضر , بقلة ( رجلة أو فرفحينة ) , أوراق فجل ( إذا عندك فجل , قصي الأوراق كاملة بسواعدها و اغسليها جيدآ ) و أنا بحط فقط أوراق الفجل , ما بحط الفجل .
بصل : أخضر أو عادي
ملح , زيت زيتون , نعنع يابس ( أطيب من الأخضر , و أفضل لأن الأخضر بيسود بعد الفرم )
خبز مقطع مربعات و محمص بالفرن مع شوية زيت زيتون
للتحميض : خليط من دبس الرمان , خل التفاح بنسبة تلت لدبس الرمان , و تلتين لخل التفاح ( هالخليط طعمته جدآآآآآ لذيذة , و بتضفي عالفتوش طعمة خيالية ) .
و إذا ما عندك دبس الرمان , حطي فقط خل التفاح , و إذا ما تواجد حطي عصير ليمون .
و السر يلي راح قلكن عليه هلأ , و مو كل الناس بتعرفه , لتحصلي على فتوش طيب و مميز , هوي :
التوم , دقي شوية توم صغار , و حطيهن مع الفتوش ,. و بيطلع أطيب بكتير , جربو , و راح تدعولي على هالسر , ولكن بيضل وضع التوم اختياري ’ و كمان بيطلع الفتوش طيب .
افرمي الخضار , و اتقيدي بالمقادير المكتوبة , افرميها فرم وسط أقرب إلى الخشن ( متل الصور )
( أكيد لسه في تتمة , تابعونا بالحلقة القادمة )
سلام حار , يا جماعة الخير , مني أنا إيثار الشام أبثه لكم محمل , بباقات من الأزهار و الرياحين المعطرة , و ممزوج بالصلاة على نبينا و حبيبنا محمد صلى الله عليه و سلم
حبيبات قلبي :
كلنا أكيد منعرف الفتوش , و لكن أنا راح أعطيكن خلاصة تجربتي الطويلة بتحضير الفتوش , و كيف بحضره و بيطلع معي و بدون مبالغة , و لله الحمد و المنة , من أطيب ما يكون , و بشهادة كل يلي تذوقوه , و راح أعطيكن الطريقة , و أكيد مع الصور , و فيكن تحكموا بأنفسكن .
راح نبلش : بسم الله
المقادير :
كميات متساوية من كل من الخضار التالية :
بندورة , خس , بقدونس , خيار , جزر مبشور , ملفوف أخضر , بقلة ( رجلة أو فرفحينة ) , أوراق فجل ( إذا عندك فجل , قصي الأوراق كاملة بسواعدها و اغسليها جيدآ ) و أنا بحط فقط أوراق الفجل , ما بحط الفجل .
بصل : أخضر أو عادي
ملح , زيت زيتون , نعنع يابس ( أطيب من الأخضر , و أفضل لأن الأخضر بيسود بعد الفرم )
خبز مقطع مربعات و محمص بالفرن مع شوية زيت زيتون
للتحميض : خليط من دبس الرمان , خل التفاح بنسبة تلت لدبس الرمان , و تلتين لخل التفاح ( هالخليط طعمته جدآآآآآ لذيذة , و بتضفي عالفتوش طعمة خيالية ) .
و إذا ما عندك دبس الرمان , حطي فقط خل التفاح , و إذا ما تواجد حطي عصير ليمون .
و السر يلي راح قلكن عليه هلأ , و مو كل الناس بتعرفه , لتحصلي على فتوش طيب و مميز , هوي :
التوم , دقي شوية توم صغار , و حطيهن مع الفتوش ,. و بيطلع أطيب بكتير , جربو , و راح تدعولي على هالسر , ولكن بيضل وضع التوم اختياري ’ و كمان بيطلع الفتوش طيب .
افرمي الخضار , و اتقيدي بالمقادير المكتوبة , افرميها فرم وسط أقرب إلى الخشن ( متل الصور )
( أكيد لسه في تتمة , تابعونا بالحلقة القادمة )
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق