أطباق الفطور والعشا .. لصحة أولادنا وصحتنا .. وعودة المدارس .. شاركونا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبق الفطور
وجبة الافطار مهمة جدا وتعمل على تقليل الشعور بالجوع طوال اليوم مما يدفعلك الى الافراط فى تناول الطعام ،واهمال وجبة الأفطار يقوى الشعور بالحاجة الى تناول اى قطعة حلوى تكون غنية جدا بالسعرات الحرارية.
عند اهمال وجبة الافطار أيضا يؤدى الى زيادة حساسية الانسولين داخل الجسم مما يجعل الجسم يقوم بتخزين الدهون اكثر واكثر بدلا من عملية حرقها مما يسبب زيادة فى الوزن.
الغنى بالقيمة الغذائية والخالى من الدهون التى تسبب زيادة الوزن.
كما ان تناول وجبة الافطار يجعل الشخص يقبل بكثرة على تناول الفواكة والخضروات ايضا مما يساعدة فى تنظيم مستوى الوجبات الغذائية لدية والسيطرة على زيادة الوزن.
تناول وجبة الافطار يساعد على زيادة النشاط الجسمانى لديك طوال اليوم كما يساعد على زيادة افراز الجليكوجين فى الدم مما يقلل من فاعلية الريجيم فى انقاص الوزن
وبالنسبة لأطفال المدارس فإهمال وجبة الفطور المتوازنة بالمنزل يزيد فرص تناولهم للمأكولات المصنعة والمعلبة مثل المشروبات الغازية والحلويات والسكاكر أثناء تواجدهم في المدرسة مع الإشارة إلى ضرورة الامتناع عن تناول تلك الأطعمة وذلك لاحتوائها على كميات عالية جدا من الدهون والسعرات الحرارية العالية، مما يؤدي إلى الإصابة بالسمنة وكذلك زيادة فرص التعرض لأمراض القلب نتيجة لاستهلاك كميات عالية جدا من الدهون وارتفاع كوليسترول الدم.
إن كثيراُ من الأمهات يشتكين بأن أطفالهن لا يرغبون بوجبة الفطور وللأسرة دور كبير في هذا الأمر وذلك لاعتياد الأطفال على السهر والاستيقاظ مكدرين وقبل موعد المدرسة مباشرة مما يسبب قلة الشهية وعدم الإقبال على الفطور لذلك من الضروري تعويد الطفل على النوم مبكراً والاستيقاظ مبكراً فيكون لديه الوقت الكافي لتناول الفطور كما أن تقديم الفطور بصورة شهية ومبتكرة تحبب الطفل في تناوله .
الإفطار الجيد:
يقول خبراء التغذية إن الإفطار الجيد يجب أن يحتوي على بعض من الكربوهيدرات، والألياف (الحبوب الكاملة، الفواكه، أو الخضراوات)، وبعض مصادر البروتينات غير الدسمة مثل البيض أو اللبن الزبادي، وبعض الدهون الصحية مثل تلك الموجودة في المكسرات وسمك السلمون
إن وجبة الفطور تمثل ثلث الاحتياجات اليومية من الطاقة والعناصر الغذائية ولذلك فلابد أن تكون وجبة متوازنة صحية ومحتوية على جميع العناصر الغذائية من بروتين ونشويات وقليل من الدهون وخاصة الدهون المشبعة بالإضافة إلى الفيتامينات الموجودة في الخضر والفاكهة والمعادن وأهمها الكالسيوم الموجود في الحليب ومشتقاته من الاجبان والتي تساعد على نمو وتقوية العظام.
أظهرت دراسة طبية حديثة أن تناول البيض فى وجبة الافطار يساعد الإنسان على المحافظة على صفاء ذهنه ويمنحه من العناصر الغذائية المهمة التى تمكنه من التغلب على المشكلات التى يواجهها أثناء النهار من قلة التركيز مع تزايد ضغوط العمل.
وكشفت الدراسة أن البروتين المتواجد فى بياض البيض أكثر فاعلية فى ضمان صفاء الذهن ويعزز من وظائف خلايا المخ فى تحمل أعباء العمل أكثر من المواد الكربوهيدراتية المتواجدة فى الشيكولاتة والبسكويت والحلوى التى يعتقد الكثيرون أنه الحل السريع والسحرى لإعطاء الطاقة.
وأشارت الأبحاث إلى أن البروتين المتواجد فى بياض البيض يعمل على تعزيز إفراز مادة “أوريكسين” المنشطة للذهن والتى تساعد الإنسان على التغلب على أعباء العمل اليومى.
طبق العشاء
إن وجبة العشاء مهمة جدا بالنسبة للإنسان، خاصة أنها تساعد فى مد الجسم بالطاقة التى يحتاجها فى صباح اليوم التالى قبل أن يتناول وجبة الإفطار
كما أنها تمنعه من الإسراع فى تناول أية مأكولات فى الفترة ما بين استيقاظه من النوم وبين تناوله لوجبة الإفطار والتى من شأنها زيادة وزن الجسم وبالتالى فإن وجبة العشاء من الوجبات الأساسية التى لا يفضل الاستغناء عنها.
وينصح بتناول مأكولات خفيفة، خاصة فى وجبة العشاء كالجبن والزبادى والعسل والفاكهة ويفضل الابتعاد عن تناول الأطعمة الدسمة التى تحتوى على نسبة عالية من الدهون، كما يفضل تناول وجبة العشاء قبل النوم بمدة كافية لا تقل عن ساعتين.
ويحذر من خطورة تناول الأطعمة الدسمة فى وجبة العشاء فهى تعمل على زيادة مستوى الأحماض الدهنية بالجسم وبالتالى تؤثر على مستوى الأنسولين فى الدم، مما يؤثر سلبا على الجسم خاصة مرضى السكر.
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة MUM
الروابط المفضلة