هي شوربة معروفه بالحجاز



المقادير
مفرومه تخلط مع ملح وفلفل اسود وتكور صغير وترص في صينيه وتوضع على النار حتى تنزل مويتها وتتشربها وتتماسك
4 ملاعق دقيق
ثلث كاس زيت او سمن
ربع ملعقة زعفران
3 م ط صلصه
3 عود قرفه
6 حبات هيل
نصف ملعقه من البهارات المطحونه (فلفل اسود-كمون-هيل-قرفه-قرنفل-ملح ليمون)
ملح
مكعب ماجي

كرشه منظفه ومسلوقه وتحطيلها البهارات الصحيحه بعدين تصفيها وتكبي المويه و تقطعيهامكعبات (انا اشيلها في الفريزر جاهزه وقت ما ابغاها اخرجها واغسلها واستخدمها)

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]



تخلطي الدقيق والزعفران المطحون والبهارات المطحونه
تحطي الزيت و المستكه في قدر وارفعيه على النار حتى تذوب المستكه

[IMG][/IMG]

حطي الكرشه وقلبي

[IMG][/IMG]

حطي الصلصه وقلبي


تحلي الدقيق بالماء والزعفران وملح الليمون جيدا

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

تنزليه على القدرمع التقليب المستمر حتى ما تكلكع واضيفي الماجي وضبطي الملح

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

اضيفي الكفته واتركيها على نار هادئه لمدة ربع ساعه

[IMG][/IMG]

طبعا سماكتها تكون زي ما تحبي اذا حسيتيها تقيله زيدي شوي مويه اذا خفيفه حللي دقيق زياده بشوية ماء وحطيلها

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

ممكن عملها بدال كفته بقطع اللحم المسلوق واستخدام مرق السلق في الشوربه بدال الماء
ممكن عملها ايضا بقطع الدجاج بنفس الطريقه
ممكن الاستغناء عن الكرشه للي ما يحبها بس هذي طريقتها الاصليه

وبالهنا

فكرة جديدة
يسلموا يديك
باين عليك تحبى الاكل التراثى
اكيد لا يعلى عليه

الله يسلمك الف شكر

تسلم ايدك ام رورو
على ا لشوربة الجميله

أم مــــالــــك الله يسلمك الف شكر

يسلموووا ياقمر

يم يميم

يا سلام

كم انت رائعة بعرضك لهذه الأطباق الشعبية

شكرا لك يا ام رورو

شوربة شهية وطيبة
وعن طريقك وجدت طريقة لاستغلال الكرشة بدل حشوها في كل مرة

عاجزة عن شكرك

يسلمو الايادي علي الشوربة الطيبة

الله يسلمكم الف شكررررررررررر