ركن المطبخ مشاركتي مع الحليب ومشتقاته وطريقه حفظ الجبنه بالصور0

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • RANDA 1959
    كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    • Jan 2007
    • 14077

    صيفنا إبداع: ركن المطبخ مشاركتي مع الحليب ومشتقاته وطريقه حفظ الجبنه بالصور0






    اخواتي الغاليات الصراحه اعجبني موضوع الغاليه ام وسيم عن الحليب
    وعندي طريقه غلي الجبنه النابلسيه والتي لا يخلو منها منزل
    ونحتفظ بها كمونه سنويه الصراحه كنا نشتريها جاهزة
    لكن هذه السنه اردت ان احضرها في المنزل وان شاءلله تجربوها


    المقادير

    لكل 5 كيلو جبنه طريه نحتاج كيلو ملح خشن


    ملعقه محلب مطحون خشن

    ملعقه صغيرةمستكه مطحونه

    ملح لغلي الجبنه

    حبه بركه ملعقه وانا استبعدتها


    الطريقه

    اولا
    نقوم برش الملح علي كل قطعه جبن ويرص في وعاء
    ويترك في مكان متجدد الهواء لمدة اربعه ايام مع التقليب احيان للتخلص من الماء الزائد

    ثم يختبر ويزال عنها الملح الناشف وتغسل

    الان نقوم بتذويب الملح في الماء ويفضل
    وضع بيضه نظيفه لحتي نضبط الملح ويرفع علي النار

    الان نضيف في قطعه شاش المحلب والمستكه وتربط علي شكل صرة

    وتترك لحتي تغلي الان نضيف الجبنه للماء المغلي
    وتترك لحتي تبدا في الصعود اعلي الماء ثم نعير من 5 الي 7 دقائق
    والان نرفعها وتترك للتبريد مع الضغط عليها لحتي نضبط الشكل الان
    تقطع وترص في الاوعيه الزجاجيه وتترك الماء لحتي يبرد
    ويضاف الي الاوعيه وتغلق وتحفظ في مكان بارد وبعيدا عن اشعه الشمس

    تحياتي اترككم مع الصور
















































    التعديل الأخير تم بواسطة RANDA 1959; 21-06-2011, 06:15 PM.


    ]





  • RANDA 1959
    كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    • Jan 2007
    • 14077

    #2
    ان شاءلله مشاركتي عجبتك يا ام وسيم


    ]





    تعليق

    • amani1
      كبار الشخصيات
      • May 2007
      • 6591

      #3
      يسلموا ايديكي يا ام موسي علي الجبنات الطيبات وايدين ام وسيم علي الموضوع الرائع
      اللهم اغفر لامي وابي وارحمها ووسع قبرهما وتجاوز عن سيئتهما واغسلهم بالثلج والبرد وارفع درجاتهم واجمعهم مع الانبياء والصالحين




      توكلت على الله العظيم رب العرش العظيم وهو على كل شئ قدير
      لا إله الا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين

      تعليق

      • أم مــــالــــك
        كبار الشخصيات
        • May 2007
        • 26203

        #4
        ياعيني ريحة الجبنه المغليه وصلت لعندي
        تسلم ايدك ام موسى
        بشهوا
        ا

        أنتظروني قريبا

        ♥♥♣♣


        مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
        سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

        فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
        بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
        ... ... ... ... ...
        ينّتقدُونْ ،
        ويذّمونْ . .
        وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

        تعليق

        • آزال العريقة
          كبار الشخصيات , متألقة ركن المعجنات
          • Jan 2010
          • 22684

          #5
          ما شاء الله رائعه اختي خليتين اجوع
          عليكم بالعافية و تسلمي عالطريقة الجميلة
          تحياتي و تقديري

          تعليق

          • ام العزاز
            فنانة المعجنات - متألقة صيف 1432هـ
            • May 2008
            • 2553

            #6
            ماشاء الله طريقة رائعة ومميزة للحفظ
            انا دايما كانت بتخرب مني وبحتار كيف احفظها اطول فترة ممكنة
            جزاك الله كل خير ياغالية




            ((أم ليانااااا وربي وااحشاناا ياقمر ااظهر وبان عليك الأمان ))
            ((حسبنا الله سيؤتينا الله من فضله إنا إلى الله راغبون))

            صيفنا إبداع:من غير ليه مافي أسرع ولا أحلى من السمك الفيليه(ملفي الأول)
            صيفنا إبداع: بفحمة وزيت حنشوي جوه البيت (ملفي الثاني في صيابابداع)

            تعليق

            • المجدmb
              متألقة صيف 1432هـ - زهرة الصحة - شعلة العلم لشهر رجب -نبض وعطاء الشتاء -مثقفة واعية
              • Jul 2010
              • 6389

              #7
              بارك الله بك يا غالية
              بس ما حطيتي حبة البركة
              انا بحبها كتيييير
              يسلمو يا قمر

              تعليق

              • ام سيف2007
                كبار الشخصيات
                • Oct 2007
                • 8252

                #8
                ماشاء الله طريقة رااااااااااااااااااائعة
                من ماهرة
                سلمت يداك غاليتي



                الرجاء الرد من الاخوات فقط

                تعليق

                • عاشقة البهارات
                  متألقة صيف 1432هـ
                  • Nov 2006
                  • 5106

                  #9
                  مشاء الله تسلم ايدايك ام موسى
                  يعطيك العافيه

                  تعليق

                  • لالي لافندر
                    كبار الشخصيات
                    • Jan 2007
                    • 14099

                    #10
                    بارك الله فيك وبمشاركتك الرائعة

                    اكيد عجبتني مشاركتك يا غالية

                    يعطيك الف عافية








                    تعليق

                    • الطاهرة النقية
                      عضو نشيط
                      • Apr 2011
                      • 494

                      #11
                      ما شاء الله يا ام وسيم
                      جبنات بفتحو النفس
                      تسلم ايدك يارب
                      وصحة وهنا وكل سنة وانتي سالمة يارب وتضلي تعملي

                      تعليق

                      • جوري الريحان
                        النجم الفضي
                        • Aug 2009
                        • 1170

                        #12
                        تسلميين مع الف شكر

                        تعليق

                        • بيبي مورو
                          مشرفة ركن المقبلات
                          • Mar 2009
                          • 15334

                          #13



                          تسلم الأيادي يا قمر الجبنه روعه





                          اللهُم أرِنَا الحق حقاً وارزقنا اتبَاعه

                          ...........................................وأرِنَا البَاطِل باطلاً وارزُقنا اجْتِنَابه

                          رب لا تذرني فردا وانت خير الوارثين

                          تعليق

                          • ام سيرا
                            عضو نشيط
                            • Dec 2010
                            • 259

                            #14
                            تسلم ايدك والله يعطيك العافية

                            تعليق

                            • ♥ رولا ♥
                              كبار الشخصيات
                              • Nov 2010
                              • 5676

                              #15
                              الله يعطيك العافيه










                              تعليق

                              يعمل...