انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 14

الموضوع: ** وصفة مصوره **شوربة الهريسة العراقية ***اطباق حول العالم --الاسبوع الخليجي***

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    بغدادية مغتربة
    الردود
    2,724
    الجنس
    امرأة

    Pic1 ** وصفة مصوره **شوربة الهريسة العراقية ***اطباق حول العالم --الاسبوع الخليجي***


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




    كلمة الهريسة لها مسميات عديدة وطرق اعداها مختلفة بالوطن العربي ففي العراق تدخل حبوب القمح وما تسمى بالحبية في اعدادها وتستخدم كشوربة دافئة وخصوصا بفصل الشتاء وفي مصر وباقي الدول يدخل الحليب والسكر بعملها والهريسة المعروفة ببلاد الشام يدخل السميد في اعداد مختلف الحلوى مع جوز الهند واالسكر اما في بعض فاسم الهريس تكون على شكل حلاوة من السميد الخشن والهيل والحليب والمكسرات وتباع بالمحلات
    لكن هنا انا اتكلم عن القمح على شكل حبوب نظيفة او حبوب قمح مطحونة
    المكون الرئيسي للهريسة هو القمح وفوائده معروفة فيحتوي على فيتامين (ا و ب و ه وب2 وب6 وب12 )وعلى حديد وفيتامينات وفسفورتعمل على تقوية الجسم والذاكرة

    ][/I]
    المقادير
    لحم مسلوق ومهروس
    كوبين من حبات القمح وتسمى بالحبية
    ملعقة ملح صغيرة وماء
    للتزيين نستخدم قرفة مطحونة وملعقتين سمن بلدي وسكر
    الطريقة
    اول شئ نسلق اللحم جيدا ونهرسه بالهاون او بالماكنة وممكن ايضا استخدام الدجاج المهروس لمحبي الدجاج بدل اللحم ونبقي ماء اللحم على جنب للاستفادة منه ثم
    يغسل القمح جيدا او الحبية وتنقع قبل بيوم لكن اذا حبوبه مطحونة شوية ممكن طبخها فورا
    ثاني يوم تسلق بماء وفير وعلى نار متوسطة لتغلي ثم نقوم بتحريك الخليط كل مرة حتى لا يلتصق بقعر القدر وتحترق ...تبقى هكذا لحين ما نشوفها ثقلت شوية معانا وبعدها نشوف الحبات استوت حتى نطفي النار لكن اذا كانت غير مستوية نقوم باضافة ماء فاتر مرة اخرى ونستمر بقلبها وعلى نار اهدا شوي لحين نضجها
    وهكذا كلما كانت الحبية ممستوية نضيف الماء لها واخر شي اضيف لها ماء اللحم الذي سلقته ببداية الطبخة مع حبات اللحم المهروس والملح
    وتخلص الشوربة وناتي للتزيين
    نسخن السمن جيدا عالنار وتصب فورا على طبق الهريسة مع وضع القرفة وبجانب الطبق نضع كاسة السكر للي يحب يرش عليها او ممكن اكلها هكذا
    والف صحة وعافية
    وتعذروني بنات انا ما صورت مرحلة سلق الحبية لان الكل يعرفها لكن حبيت اضع القرفة على الوجه واكتب اسم منتداياالعزيز .........دعواتكم
    والاطباق كلها لضيوفنا الاعزاء ويشرفوني بصفحتي



    وهذا الطبق لاحلى الرددود






    ][/I ]
    آخر مرة عدل بواسطة saba.A : 25-01-2011 في 12:36 PM

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)


    الله يا ام حازم
    شكد احبه والي فترة مو ماكلتها
    اموت عليها بالدارسين والسكر
    الله يسلم هالادين
    ولايحرمناا بداعك

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    صبا

    ربنا يذكرك بالخير

    في جارة لينا عراقية كانت تعمل طبق اسمه الحبية
    من حبات القمح واللحم بس كان القمح مفلفل متل الرز
    عفية لو تعرفيه ياليت تنزليه
    لاني مشتهيته من زمان

    وسلمت يمناك
    احلى طبق هريس
    من تحت دياتك

    بالإنتظـــــــــار



  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى
    تسلمي حبيبتي على الوصفة
    يعطيك العافية يارب

  5. #5
    lone~ly's صورة
    lone~ly غير متواجد كبار الشخصيات-نبض وعطاء
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ-شعلة العطاء
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    الموقع
    مدرسة الحياة
    الردود
    13,181
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2
    تسلم الايادى على الطبق التراثى الجميل

    بارك الله فيك وجزاك كل خير





  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الموقع
    ღ♥ღ السعوديـ ♥ الرياض ♥ ـــة ღ♥ღ
    الردود
    5,676
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ملكة النظافة والتنظيم 2
    يعطيك العافيه

    شكلها روعه











  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الموقع
    مهد الحضارة و عراقة التاريخ
    الردود
    22,684
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    36
    التكريم
    • (القاب)
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • لمسات فنية
      • متألقة صيف 1432هـ
      • ريحانة العطاء
      • مدربة اشغال يدوية
      • الوصيفة الثانية
      • متميزة ركن التصوير
      • متميزة ركن السياحة لعام 2013
    (أوسمة)
    ما شاء الله روعة اختي الغالية سبأ إذا ما غلطت بنطق الأسم ..

    تسلمي و بالعافية عليكم ..

    تحياتي و تقديري ..

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    بغدادية مغتربة
    الردود
    2,724
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة ام مرمر و ليلو عرض الرد


    الله يا ام حازم
    شكد احبه والي فترة مو ماكلتها
    اموت عليها بالدارسين والسكر
    الله يسلم هالادين
    ولايحرمناا بداعك
    تعقيب كتبت بواسطة وعود الخير عرض الرد
    صبا

    ربنا يذكرك بالخير

    في جارة لينا عراقية كانت تعمل طبق اسمه الحبية
    من حبات القمح واللحم بس كان القمح مفلفل متل الرز
    عفية لو تعرفيه ياليت تنزليه
    لاني مشتهيته من زمان

    وسلمت يمناك
    احلى طبق هريس
    من تحت دياتك
    [SIZE="5"]تسلمون عزيزاتي وهذا من ذوقكم
    ويا حبيبتي وعود هذه الطبخة تسمى الكشكا واكثر العراقيين المصالاوة اي من موصل يعملوها لانها طبختهم ويمكن فيوم اعملها لخاطرك

    آخر مرة عدل بواسطة saba.A : 25-01-2011 في 08:49 PM

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    بغدادية مغتربة
    الردود
    2,724
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة أم فئ عرض الرد
    تسلمي حبيبتي على الوصفة
    يعطيك العافية يارب
    تعقيب كتبت بواسطة lone~ly عرض الرد
    تسلم الايادى على الطبق التراثى الجميل

    بارك الله فيك وجزاك كل خير
    تعقيب كتبت بواسطة ♥ رولا ♥ عرض الرد
    يعطيك العافيه

    شكلها روعه
    تعقيب كتبت بواسطة نجمه اليمن عرض الرد
    ما شاء الله روعة اختي الغالية سبأ إذا ما غلطت بنطق الأسم ..

    تسلمي و بالعافية عليكم ..

    تحياتي و تقديري ..
    الله يبارك بكم خواتي والله الطبق كل مرة نسويه منه ومغذي كتيرررر
    ويا نجمة عزيزتي اسمي صبا او ام حازم وشكرا لك


  10. #10
    د.سوسن's صورة
    د.سوسن غير متواجد كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    فلسطينيه تعيش في الاردن
    الردود
    10,221
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    تسلم ايديكي يا ام حازم
    طبق مفيد و مغذي و رااائع

مواضيع مشابهه

  1. وصفتين من الشيخ المحشي بالطريقة العراقية ...الاسبوع الخليجي
    بواسطة لالي لافندر في الأطباق الرئيسة
    الردود: 22
    اخر موضوع: 16-04-2011, 09:22 PM
  2. ** وصفة مصوره **|||| الفول المدمس |||| الفرصة الماسية / الاسبوع الخليجي
    بواسطة اسورة في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 8
    اخر موضوع: 26-03-2011, 10:19 PM
  3. *وصفه مبتكره*||||| الكبة جاب بالطريقة العراقية من مطبخي ||||| الاسبوع الخليجي
    بواسطة اسورة في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 46
    اخر موضوع: 26-03-2011, 07:08 PM
  4. الردود: 33
    اخر موضوع: 17-02-2011, 03:45 AM
  5. * وصفة مصوره * الارز الابيض والسمك (الاسبوع الخليجي)
    بواسطة كرز وتوت في الأطباق الرئيسة
    الردود: 24
    اخر موضوع: 31-01-2011, 02:00 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ