مرحبا صبايا طالبه مساعدتكم بدي طريقة حفظ جبنة البارميزان والموزيريلا والتشدر لاطول وقت ممكن لاني كل ما بجيبهم بيخربوا في التلاجه بستنا مساعدتكم لا تفشلوني

أهلا فيك
الافضل عند شرائك الاجبان شراء كميات تستخدميها بشكل مباشر
لمدة أسبوع أو أتنين لحد أكبر
وإذا كانت كميات كبيره
ممكن حفظها بأكياس مع شفط الهواء منها أو حافظات طعام محكمة الإغلاق
أما إذا كانت للبيتزا أو الصوانى
يمكنك بشرها ووضعها بأكياس وتفريزها وعند الاستخدام إخراج الكميه المطلوبه

ونتمنى نستفيد من تجارب الأخوات

يعطيكي العافيه لنلون كفيتي ووفيتي
اتا بقسم الاجبان اللي تصلح للتفريز واحطها في الفريزر
الاجبان اللي زي الموزاريللا والشيدر والرومي والفيتا العلب والايدام والبري والبلو شيز
واخلي مقدار للاكل في الثلاجه واغلفها بفويل ( ورق الالمنيوم )
اما الاجبان البيضا الاخرى مينفعش تفرزيها
وان شاء الله باقي الاخوات يفيدوكي اكثر

الاجبان البيضاء
ان كان عندي كمية من جبن الغنم
اصفيها من الماء واجففها جيدا
واحفظها في مطربان زجاجي مع بعض الاعشاب العطرية متل الروزماري او الكسبرة
واغمرها بزيت الزيتون ...

والكميات الكبيرة احفظيها في مطربان محكم الاغلاق واضيفي بعض الخل الابيض لها

ولا تشتري كميات كبيرة كي لا تتعرض للتلف

بالاضافة لكلام الاخوات
اليك رابط الاخت ام انس الله يرضى عنها
في حفظ الجبن
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=431456

مشكورات اخواتي ازا ممكن شرح اكتر عن الاجبان الصفراء وليس البيضاء لاني من فتره جبت جبنة بارمزان مكعب حجمه كويس بعد فتره لقيته معفن بس انا ما قسمته لطبخات كنت كل ما بدي ابرش منه حاجتي والف الباقي بنايلون لحفظ الطعام في التلاجه وليس في الفريزر هل هذا صحيح وليش عفن والطريقة الصحيحه للحفظ بدي اغلبكم معي شوي انا عارفه

افضل طريقة لحفظ جبنةالبرامازانوحسب خبرتي
وضعها في وعاء محمالاغلاق
علبة بلاستيك او زجاجية تأخذي منها حاجتك واغلقيها بشكل جيب

وبالنسبة للعفن لا خوف منه فقط أزيلي الطبقة المتعفنة منه

مشكوره غاليتي وعود الخير على الطريقه ان شالله اجربها واحكيلك