انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 34

الموضوع: **سوبيا - سوبيا **بعد رمضان جيت وجبت لكم مشروب رمضاني غير

  1. #1
    ام سهيل's صورة
    ام سهيل غير متواجد مشرفة ركن الأمومة والطفولة- محرره في موقع طفلكِ
    تاريخ التسجيل
    May 2002
    الموقع
    في قلب كل من أحبهم
    الردود
    35,570
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    4
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن الحلويات
      • متألقة الأطباق الرئيسية
      • محررة في مجلتي الأمل و أنا ورحلة الأمومة
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • قاصة بارعة
      • احساس راقي
      • الأم الحنون
      • ذكريات طفولة رائعة
      • بصمة مبدعة
    (أوسمة)

    summer2009 **سوبيا - سوبيا **بعد رمضان جيت وجبت لكم مشروب رمضاني غير








    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    كيف حال الصبايا ؟

    هذه اول مرة اقدم مشروب هنا في هذا الركن

    مع انه من زمان نفسي اعمله واصوره لكن كل مرة اعمله على عجالة ولا اصوره

    لكن هذه المرة صورت تجهيزه من قبل رمضان

    لكن ظروفي لم تسمح بوضعه لكم خلال الشهر الكريم

    فالعذر والسموحة





    مشروبنا اليوم هو مشروب منتشر في كثير من الدول العربية

    في مصر - وفي السعودية في منطقة الحجاز -وفي السودان ( لكن بمسمى مختلف )

    وفي كل دولة لهم طريقة عمل خاصة به

    وطبعا بحثت عنها في النت ووجدت هذه الطريقة القديمة له

    السوبيا معروفة لدينا فى المنطقة الغربية وهي مشروب محبب للكثيرين .........
    ويقال ان السوبيا شراب من اختراع عربي من الجزيرة منذ القدم , ويقال انه من كثرة فوائده كان يهدى لكبار الضيوف والملوك ........ بل وكان يرسل من الجزيرة الى بقاع بعيدة .
    ولكن الذي يتضح ان طريقة اعداده تغيرت ...... فليست نفس الطريقة الاصلية بل لم تعد تمت لها بصلة ...... بل يمكن القول ان فوائد السوبيا القديمة لم تعد تتوفر فى السوبيا الحديثة .
    طريقة عمل السوبيا الصحية :
    - يتم انبات نصف كوب قمح او شعير
    - بعد ان يتم الانبات يتم غسل القمح المنبت جيدا
    - يوضع فى اناء زجاجي ويوضع عليه كوب ماء
    - يغطى الاناء بقطعة شاش ويجب عدم تغطيته بشكل يمنع دخول الهواء ....قطعة شاش جيدة وكافية
    - يتم وضع الاناء فى غرفة بعيدا عن اشعة الشمس او فى المطبخ
    - بعد يومين يكون الريجو فالك جاهز او السوبيا الصحية ,لكن المدة هنا يتحكم فيه المناخ ففي المناطق الحارة او فى الصيف يترك فقط من 18 سالع الى 24 ساعة . والحكم هنا الطعم حيث يجب تذوق الريجوفالك بحيث يكون طعمه حامضيا ولونه مثل الليمونادة .
    - بعد ذلك يتم تصفيته ووضعه فى اناء اخر ويوضع فى الثلاجة يوم كامل . وذلك كي يتحسن الطعم .
    - من اجل الطعم يمكن ان يخلط مع عصير التوت الطبيعي او أي عصير اخر مناسب او ممكن اضافة هيل او دارسين .
    - يمكن اضافة ماء على الاناء الذي فيه القمح المنبت ويمكن تجهيز المشروب مرة اخرى طبعا سيكون تركيز اقل ويترك 18 – 24 ساعة ويصفى

    لكن طريقتي انا غير كالعادة
    تعلمت طريقتها من والدي ربنا يحفظه وجربتها اول ما تزوجت لكن لم تضبط لاني خبصت الدنيا

    لكن من فترة بسيطة اخذت طريقة من الغالية حمرة الورد واضفت عليها اضافات من عندي لزيادة الفائدة .

    آخر مرة عدل بواسطة حنان(البحرين) : 16-09-2010 في 04:44 PM السبب: اضافة شعار



    تابعوا برنامج انتقاء وارتقاء للمدربة


    جواهر القعيطي على ركن النافذة الاجتماعية
    وركن مدرستي بيتي الثاني
    وركن الأمومة والطفولة



    تبحثي عن التميز ؟؟
    V
    V
    V
    كوني مميزة

  2. #2
    ام سهيل's صورة
    ام سهيل غير متواجد مشرفة ركن الأمومة والطفولة- محرره في موقع طفلكِ
    تاريخ التسجيل
    May 2002
    الموقع
    في قلب كل من أحبهم
    الردود
    35,570
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    4
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن الحلويات
      • متألقة الأطباق الرئيسية
      • محررة في مجلتي الأمل و أنا ورحلة الأمومة
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • قاصة بارعة
      • احساس راقي
      • الأم الحنون
      • ذكريات طفولة رائعة
      • بصمة مبدعة
    (أوسمة)


    مقاديرها :

    بقايا خبز لكن كمية كبيرة

    ثلاث ملاعق تلبينة ( شعير مطحون )هذه هي اضافتي

    وملعقتين شوفان كويكر( اضافة من عندي )

    وماء ( كمية تغطي الخبز )

    سكر حسب الرغبة

    وملعقة صغيرة قرفة ناعمة

    ورشة هيل ناعم



    طريقة العمل عليها :

    يقطع الخبز ويوضع في وعاء كبير ( انواع الخبز اللي استخدمه - اسمر وابيض وحتى التوست والتميس )

    يغطى الخبز بالماء حتى يغطيه جيدا , ثم يغطى الوعاء بغطاء نظيف , حمرتي قالت لي اتركه يومين بالزبط .



    في الشتاء اتركه يومين وانا متطمنة

    لكن في الصيف كنت اتركه يوم كامل ومن ثم اصفيه واضعه في جك العصير واتركه في الثلاجة يوم ثاني

    وبعد ذلك اوزعه في اكياس نظيفة وعلى الفريزر.

    بعد مرورو اليومين اصفيه في صفاية نظيفة وهذا هو الناتج



    بعد ذلك ابدا بعملية التوزيع , اضع كيس نظيف في جك صغيرون حتى لا احوس



    بعد ذلك اربط الاكياس جيدا وعلى الفريزر لوقت الحاجة





    تجهيز السوبيا حتى تكون جاهزة للشرب


    اخرج الكيس واتركه حتى يبدا بالذوبان , في وعاء العصير اضع كمية من السكر تقريبا كاس كبير

    واضع القرفة الناعمة والهيل , وحتى لا تتكتل القرفة عند وضعها على السوبيا , اقلب السكر مع القرفة

    حتى تتوزع جيدا ولا تتكتل .

    اذوب السكر جيدا في ماء دافيء ومن ثم اضيف السوبيا عليها



    وتعالي تذوقي مشروب سوبيا رااااااائع يشرب باردا .








    دعواتكم لاخي بالشفاء العاجل



    تابعوا برنامج انتقاء وارتقاء للمدربة


    جواهر القعيطي على ركن النافذة الاجتماعية
    وركن مدرستي بيتي الثاني
    وركن الأمومة والطفولة



    تبحثي عن التميز ؟؟
    V
    V
    V
    كوني مميزة

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    تسلم يدك يا رب والف صحه حبيبتي وكل عام وانت بالف خير
    وشكرا على المعلومات عن السوبيا
    عجبتني هي خبصت الدنيا
    هههههههههههههههه كلمتي المفضله خبصت خبايص ههههههههههههه
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الموقع
    في ذكريات الماضي وصرعات الحاضر وأحلام المستقبل (حلم الأمومه)
    الردود
    10,000
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • باحثة مجتهدة في الصوتياتوهج الصوتيات
      • الذوق الراقي
      • كوميديا طفولية
    (أوسمة)
    تسلم يديكي ياأم سهيل
    أول مره أشوف واسمع بهذا العصير
    تسلم يديكي
    وربنا يشفي اخوكي يارب ويبارك في أولادك.

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    سلمت يداكِ يالغاليه على الوصفات الرائعه الله لايحرمنا من وجودكِ بأركان المطبخ ومن وصفاتكِ الطيبه

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الموقع
    مع أحبابي...هم كل دنيتي
    الردود
    8,427
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    يسلمو ايديك ياغالية ...صحتين وعافية يارب

    ربنا يشفي اخوك ويرجعه لكم سليم معافى ...أمين

    شكرا من القلب ياأحلى عبق











  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    يسلمو ايديك ياغالية صراحةاول مرة اشوفه واسمع عنه صحتين وعافية يارب
    وربنا يشفي اخوك شفاءا لايغادره سقما



    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    ادخلوا مصر ان شاء الله امنين
    الردود
    4,140
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايديكي يا قمر
    احنا عندنا السوبيا في مصر مشروب تاني عبارة عن لبن وجوزهند ومش عارفة ايه تاني الصراحة لاني باشتريه جاهز من محلات العصير او لو عايزة اعملها في البيت باشتريها بودرة ويضاف اليها اللبن

    اما مشروبك هذا فهو معروف عندنا بالبوظة ويباع جاهز ولم يفكر احد ان يعده في البيت وكمان في ناس كتيير لا تعرفه
    لكن في مشكلة لازم اقولك عليها ولازم تتاكدي منها علشان لا تقعي في الوزر
    انا سمعت والله اعلم ان شرب الكثير من البوظة يسكر وكل كثير مسكر فقليله حرام
    وهذا لانها تعتمد علي تخمير الخبز مثل فكرة الخمر بصراحة انا سمعت المعلومة دي من زمان ولاني لا اشربها لم اهتم بالتحقق من المعلومة فارجوكي تاكدي منها
    وربنا يرزقنا التقوي جميعا
    آخر مرة عدل بواسطة cliopatra : 16-09-2010 في 05:25 PM

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    5,296
    الجنس
    امرأة
    الطريقة فعلا جديدة علينا ولكن أنا سمعتها من أحد الشيفات في التلفزيون وكنت فعلا عايزة اعرف بتتعمل ازاى , وهو عمل السوبيا بالرز المسلوق و حكى نفس كلامك وقال في السعودية بتتعمل بالخبز وقال تاريخها
    يعني هي مشروب تاريخي
    وبتختلف طرق تنفيذه من بلد لبلد و احنا الأن بنستسهل وبنتبع الطرق السهلة في اعدادة و أنا باضع ماء على الحليب وسكر ورائحة موز أو لوز وكله ينضرب في الخلاط أو يذوب على النار ثم يبرد
    شكرا أم سهيل
    تسلم ايدك

  10. #10
    ام سهيل's صورة
    ام سهيل غير متواجد مشرفة ركن الأمومة والطفولة- محرره في موقع طفلكِ
    تاريخ التسجيل
    May 2002
    الموقع
    في قلب كل من أحبهم
    الردود
    35,570
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    4
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن الحلويات
      • متألقة الأطباق الرئيسية
      • محررة في مجلتي الأمل و أنا ورحلة الأمومة
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • قاصة بارعة
      • احساس راقي
      • الأم الحنون
      • ذكريات طفولة رائعة
      • بصمة مبدعة
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة تغريد2007 عرض الرد
    تسلم يدك يا رب والف صحه حبيبتي وكل عام وانت بالف خير
    وشكرا على المعلومات عن السوبيا
    عجبتني هي خبصت الدنيا
    هههههههههههههههه كلمتي المفضله خبصت خبايص ههههههههههههه
    نورت ياغالية

    والله من جد اول مرة اعملها خبصت الدنيا
    حطيت بيكنج باودر قلت عشان تصير فيها زي الكولا خخخخخخخخخخ

    ربنا يسعد قلبك.



    تابعوا برنامج انتقاء وارتقاء للمدربة


    جواهر القعيطي على ركن النافذة الاجتماعية
    وركن مدرستي بيتي الثاني
    وركن الأمومة والطفولة



    تبحثي عن التميز ؟؟
    V
    V
    V
    كوني مميزة

مواضيع مشابهه

  1. صحيح مسلم (صوتيا ) - (سنداً ومتناً)
    بواسطة muslim_proud في ركن الصوتيات والمرئيات
    الردود: 5
    اخر موضوع: 11-01-2011, 02:01 PM
  2. ساعدوني على عمل سوبيا لرمضان!!!
    بواسطة بنت ثقيف في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 4
    اخر موضوع: 10-08-2009, 06:48 AM
  3. سوبيا العيش
    بواسطة ديانا علي في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 8
    اخر موضوع: 31-08-2006, 09:59 PM
  4. مساعده ورجاء اذا ممكن عن الاذكار المسجلة صوتيا
    بواسطة ابو المنيب في ركن الكمبيوتر والإنترنت والتجارب
    الردود: 3
    اخر موضوع: 18-05-2003, 07:12 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ