- - - - - - - ✿ السلام عليكم ✿ - - - - - - -

اليوم راح اقدم لكم
سلطة خفيفة
بحبها الكبير قبل الصغير
سلطة اللبن مع الخيار والريحان

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

سلطة اللبن مع الخيار والريحان

المقادير

خيار مقطع إلى قطع صغيرة

ملعقة ريحان ناشف

رشة ملح

نصف ملعقة عصير ليمون

قليل من زيت الزيتون

ورشة ثوم بودرة

والقليل من الكمون

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

الطريقة

يضاف اللبن والخيار والملح

ويخلط جيد

يضاف إليها الريحان وعصير الليمون والثوم والكمون

ويحرك جيدا

يوضع رشة بسيطة على الوجه وزيت الزيتون

وبالصحة والهناء

اليوم سلطتنا من السلطات العادية لكن مع اضافة الجبن المالح وزيت الزيتون

بصراحة بيحبوها كثير اطفالي

سلطة الخضار

المقادير

بندورة ( طماطم )

خيار

خس

فلفل رومي

جبنة مالحة مقطعة مكعبات

يمكن اضافة الزهرة الخضراء كثيراً ما اضيفها ولكن لم يتوفر لدي

وايضا يمكن اضافة الجزر

القليل من زيت الزيتون

عصير الليمون

الملح

الطريقة

تقطع جميع الخضار وتوضع في طبق وتوضع عليها الجبنة

يوضع عليها زيت الزيتون والملح وعصير الليمون

وتخلط جيداً

ممكن ان يوضع عليها الخبز المحمص

طريقة الخبز المحمص

خبز التوست

ورشة من الثوم والبقدونس او الريحان

توضع في الفرن لـ تحمص

تخرج وتقطع على شكل مكعبات ثم تعاد الى الفرن بعد إطفائه

بعد ان يبرد يوضع على السلطة

ممكن ان يشترى هذ الخبز من الخارج

وتقدم

بالهناء والعافية

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

الطبق الثالث

سلطة البقدونس

المقادير

ربطة من البقدونس

3 ملاعق طحينية

4 ملاعق عصير ليمون

رشة ملح

القليل من الماء

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

الطريقة

يقطع البقدونس بالمفرمة الناعمة

في طبق توضع جميع المقادير وتخلط جيداً

يمزج الخليط

بعدها يتم إضافة البقدونس

ويخلط جيداً

وتقدم

بالهناء والعافية

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

الطبق الرابع
سلطة البطاطا

المقادير

حبة بطاطا كبيرة او حبتين متوسطة الحجم مسلوقة

ملعقتين عصير الليمون

ملعقتين زيت زيتون

رشة ملح

قليل من الكمون

رشة قليلة من بودرة الثوم

ماء حسب الاحتياج

الطريقة

بعد سلق البطاطا وتقشيرها تهرس بالشوكة او المدقة

توضع عليها جميع المقادير السابقة

ويضاف إليها القليل من الماء تحرك جيدا

وكلما احتاج الامر الى اضافة ماء نزيد إلى ان نحصل على قوام متوسط لا جامد ولا سائل

يزين بورق البقدونس او النعناع وزيت الزيتون

وتقدم

بالهناء والعافية

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -
شوربة الشوفان

المقادير
6 كاسات من مرقة الدجاج
ملعقة ريحان
نصف ملعقة كمون
نصف كوب شوفان
ملعقتين صلصة طماطم

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

الطريقة
توضع الصلصة مع الريحان والكمون على مرقة الدجاج
تترك إلى يتجانس الجميع
نطفئ النار ثم يتم إضافة الشوفان

وتقدم
بالهناء والعافية

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

شوربة الفريكة

المقادير
بصل مقطع صغير
صدر دجاجة مقطع إلى مكعبات
نعناع
كمون وقرفة
نصف كوب فريكة
ملح وفلفل اسمر
هيل مطحون وبودرة الثوم
القليل من الزيت

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

الطريقة
يوضع البصل المقطع في الحلى مع الزيت ويقلب جيداً
يضاف إليها الدجاج المقطع ويقلب جيداً
بعد ان نتشف ماء الدجاج توضع البهارات مع النعناع المقطع
يضاف إليها الماء الطلوب وتترك لـ الغليان ربع ساعة

نقوم بتنظيف الفريكة جيداً وغسلها مرتين
ثم تنقع في الماء الفاتر لمدة ساعة
تصفى وتغسل جيداً
توضع حلى بها ماء كمية وتوضع الفريكة وتترك لـ الغليان نصف ساعة
تصفى وتغسل جيداً ثم تضاف فوق الدجاج وتترك لـ الغليان نصف ساعة

بعد الإنتهاء تقدم ويرش عليها القليل من البقدونس
بالهناء والعافية

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

اليوم قررت اعمل سمبوسة ولكن لـ الاسف وجدت شرائح السمبوسة مكسورة الى نصفين

ففكرت وطلعت معي الفكرة التالية

الحشوة

مقاديرها

بصل مفرومة ناعم

لحمة مفرومة

ملح و كمون

هيل و قرفة

بودرة الثوم والفلفل الاسمر

وملعقتين زيت

وجبنة مبشورة موزريلا

الطريقة

نضع الزيت والبصل ونقلبها ثم نضيف اللحمة المفرومة

نتركها الى ان تنضج تماما

يضاف اليها البهارات الازمة

بعد ان تبرد تماما يضاف الجبن المبشور لها

الباشميل

المقادير

3 ملاعق دقيق

3 ملاعق زيت

مكعب ماجي

حليب حسب الاحتياج

بيضة

الطريقة

يوضع الدقيق ومكعب الماجي والزيت

ويحك الى ان يتجانس على نار هادئة

عندما يبدأ في التماسك نضيف القليل الحليب ونحرك بمضرب الكيك

نضيف الحليب الى ان نصل الى القوام المطلوب

نطفئ النار عليها

نتركه يبرد وبين الحين والاخر نقلبه لكي لاتظهر على الوجة طبقة

بعد برودها تماما نضيف البيضة ونحرك

الان نحضر طبق بايركس ندهنه بالزيت او السمنة او الزبدة كما ترغبين

الطبقة الاولى :- نضع شرائح السمبوسة لتكون لنا طبقة متوسطة

الطبقة الثانية :-نضع عليها خليط اللحمة المفرومة مع الجبن المبشور

الطبقة الثالثة :- نضع الباقي من شرائح السمبوسة

الطبقة الرابعة :- والاخير يتم وضع الباشميل بالتساوي

تدخل الى فرن محمى مسبقا

تحمر من الاسفل ثم تحمر من الاعلى

وتقدم

بالهناء والعافية

اليكم الصور بالترتيب

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

طبقنا اليوم
شوربة عدس
غنية عن التعريف

المقادير

حبة بصل
ملعقة كمون
ملعقتين زيت
كوب ونصف عدس اصفر
وماء فاتر

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

الطريقة

نضع جميع القادير السابقة
وتترك على نار متوسطة
الماء يكون فقط مغطى كمية العدس مع البصل في الحلى
بعد ان يتشرب العدس الماء
يتم اضافة المزيد من الماء بحيث نغمرها بالماء
عندما تبدأ في الغليان مرة اخرى
نخفض النار ونترك على نار هادئة
وكلما نقص حجم الماء بين الفين والاخرى يتم اضافة المزيد
تحتاج الى 3 الى 4 ساعات
طبعا انا اتركها لتنضج جيدا لذلك تاخذ وقت

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

بعد النضوج يتم اضافة لها التالي
مكعبين الى 3 مكعبات ماجي
ملعقة بودرة الثوم
ملعقة كمون
عصير ليمون حسب الرغبة
ملعقة قرفة

وتقدم

بالهناء والصحة

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

سلطتنا اليوم
من السلطات المحببة لي كثيراً
سلطة البندورة مع الطحينية

المقادير

حبتين بندورة
فلفل اخضر
ثوم
ملعقة طحينية
ملعقتين عصير الليمون
ملح
كمون




الطريقة
يدق الثوم والفلفل الاخضر بالمدقة مع القليل من الملح
تفرم البندورة إلى مكعبات صغيرة توضع فوق الفلفل والثوم المدقوق
وتدق دق خفيف بحيث تزل مائها ولا تهرس
يوضع عليها الطحينية مع عصير الليمون
وتقلب جيداًَ
وتقدم
بالهناء والعافية

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

الطبق الاخير هو

السمبوسة

المقادير لـ الحشوة

بصل مفرومة ناعم

لحمة مفرومة

ملح و كمون

هيل و قرفة

بودرة الثوم والفلفل الاسمر

وملعقتين زيت

وجبنة مبشورة موزريلا

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

الطريقة
نضع الزيت والبصل ونقلبها
ثم نضيف اللحمة المفرومة نتركها الى ان تنضج تماما
يضاف اليها البهارات الازمة
بعد ان تبرد تماما يضاف الجبن المبشور لها

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -

تحشى ورق السمبوسة بالحشوة على شكل مثلاثات
يمكن قليها بالزيت وممكن ان تشوا في الفرن

بالنسبة لي فأنا اشويها بالفرن لـ تخفيف كمية الزيت التي تمتصها السمبوسة عند قليها

ندهن صينية بالزيت وبعدها ندهن كل حبة سمبوسة بالفرشاة بالزيت
توضع في فرن محمى مسبقاً
على الرف العلوي
وتترك الى ان تحمر من جميع الجهات
وتقدم
بالهناء والعافية

- - - - - - - ✿❤✿ - - - - - - -





- - - - - - - ✿ في أمان الله ✿ - - - - - - -