مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 11

سؤال " طريقه حفظ الفاصوليا الخضراء و الملوخيه؟؟

(المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات - منتدى لكِ)
اخواتى الحبيبات عضوات احلى منتدى هل اجد بعد اذنكم من تدلنى على افضل طريقه لحفظ الفاصوليا و الملوخيه و البسله فى الفريزر و لكم منى ...
  1. #1
    noshe غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2003
    الموقع
    مصر
    الردود
    290
    الجنس

    سؤال " طريقه حفظ الفاصوليا الخضراء و الملوخيه؟؟

    اخواتى الحبيبات عضوات احلى منتدى
    هل اجد بعد اذنكم من تدلنى على افضل طريقه لحفظ الفاصوليا و الملوخيه و البسله فى الفريزر و لكم منى جزيل الشكر و العرفان


  2. #2
    estrellas's صورة
    estrellas غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2001
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    4,506
    الجنس
    تفضلي اختي الكريمة

    http://lakii.com/vb/showthread.php?s=&threadid=21149


  3. #3
    ام زيزو غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2003
    الموقع
    الرياض
    الردود
    166
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله عليك ياestrellas كل ما نسأل نلقاك تفكي ازماتنا كان الله معك ولله لا يحرمنا منك

    http://www.arab3.com/upload/images/Mar03/ommohanad_om..zezo.....jpg[/IMG]

  4. #4
    noshe غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2003
    الموقع
    مصر
    الردود
    290
    الجنس
    حقيقى لا اجد من الكلمات ما يعبر عن شكرى و امتنانى لكى لقد اضفتى لى معلومات قيمه اكثر مما طلبت فجزاكى الله كل الخير و بارك فيكى بصراحه معلومات قيمه و اول مره اعرف انى ممكن احفظ الاعشاب لكن من فضلكestrellas هل دا شامل كل الاعشاب الخضراء الكسبره و البقدونس --- الخ لان بصراحه انا اول مره اعرف الاعشاب ممكن تحفظ لدرجة انى الاسبوع اللى فات كنت مجهزه اعشاب للمحشى و حصلت ظروف و معملتوش بقيت محتاره اعمل فيه ايه لانى اعرف انها مبتستحملش و بتبوظ بسرعه و كمان معرفش انها ممكن تحفظ و سؤال اخر معلش حبيبتى باثقل عليكى لو نوع من المعجنات مستخدم فيه خميره و زيت فى نفس الوقت دى احفظها ازاى لانك ذكرتى حفظ كل واحد على حده و لكن هناك بعض الاصناف فيها الاثنين 0
    و شكرا ليكى مره تانيه و جزاكى الله خير 0


  5. #5
    نجوان سليمان غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Apr 2003
    الموقع
    أمستردام
    الردود
    197
    الجنس
    ازيك يا نوشى أقولك انا عن تجربتى هنا ويمكن تفيدك عموما انا عن نفسى مش بفضل سلق اى خضار قبل حفظه ألا ورق العنب والمعلومة دى عرفتها عن طريق ماما و جدتى لأننا بنستخدم الطريقة دى من زمان وده فى اغلب اصناف الخضار بيكون احسن لأن اى شيئ تضعيه فى الفريزر يظل على ما هو عليه و محتفظ بكل قيمته الغذائية ومش بتحتاج اكثر من انك تغسليى نوع الخضار مثلا الفاصوليا ( بما انها من الخضار القليل المتوفرعندى خصوصا فى الصيف ) وتتركيها تتصفى كويس وبعدين تنظفيها من الطرفيين وتقطعيها بطريقتك وتعبيها فى اكياس حسب مقدار طبختك وكذلك البسلة لكن الملوخية ليس عندى بها اى علم لأن زى ما انت عارفة انها متوفرة فى مصر علشان كده ماما مش بتشلها وممكن بنفس الطريقة تحفظى الفواكه مثلا الجوافة او الفراولة لأستخدمها فى العصائر الفرش اما اهم شيئ فهو الأعشاب الخضراء
    ( الشبت والبقدونس والكسبرة ) بما انها هنا غالية جدا جدا جدا وده ان وجدت فأنا اكتشفت انها موجودة عندى فى السوبر ماركت مجففة وجربتها وطلعت رائعة واخدت طبعا فكرة التجفيف وهى زى طريقتنا العادية لتخفيف النعناع الأخضر ومعلش طولت عليكى لكن حبيت اقولك المعلومات اللى عندى ويارب اكون فيدك باااااااى .

    نجوان سليمان

  6. #6
    noshe غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2003
    الموقع
    مصر
    الردود
    290
    الجنس
    ربنا يخليكى يا نجوان شكرا على ردك و على فكره كنت لسه باتناقش مع ماما فى نفس الموضوع و قالتلى زى كلامك بالضبط قالتلى انها بتحفظها من غير سلق و بتطلع ممتازه بس ليها تعليق على الفاصوليا بتقولى بتطلع شويه مش عارفه اوصلهالك ازاى يعنى زى ما تكون شاربه ميه بالبلدى كدا مهريه شويه بس انا قلتلها يمكن تكون مصفتهاش قبل الاستخدام او ممكن اتغلب على الموضوع دا ب frizen box وهى علب خاص بالفريزر لحفظ الاطعمه حاجرب و اقولك اما بالنسبه للشبت و البقدونس انتى عاره طبعا انها متوفره ف مصر بس انا شخصيا بيتى بعيد عن اى سوق للخضراوات و محتاجه دايما للحاجات دى فى متناول ايدى بس اول مره اعرف من estrellas انها ممكن تحفظ بالفريزر يا ترى جربتى الموضوع دا و اول مره اعرف منك انها ممكن تتجفف حاجرب طبعا و ربنا يخلى منتدانا الغالى اللى دايما بيعرفنا كل ما هو مفيد و شكرا ليكى يا حبى على ردك


  7. #7
    نجوان سليمان غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Apr 2003
    الموقع
    أمستردام
    الردود
    197
    الجنس
    معلش يا نوشى فاتتنى انى اقولك انك تطلعى كيس الخضار من الفريزر على النار مباشرة كأنها لسه طازة لأنك لما بتسبيها تفك من ثلاجها بتشرب الماء اللى عليها وبتكون زى ماقولتى مهرية طبعا انا عرفت من كتر ماجربت لأنى الأول كنت بسبها تفك من الثلج وبعدين اتعلمت وسألت ماما للتأكيد وفعلا قالتلى لازم تطلع من الفريزر على النار ومن يومها وانا بستخدمها بالطريقة دى حتى مع الخضار المجمد الجاهز ( لأنى محرومة هنا من الخضار الفرش زى البامية والملوخية والقلقاس وخلافه ) وبيطلع ممتاز جربى وادعيلى .
    اما بالنسبة لطريقة estrellas لحفظ الأعشاب الخضراء فى الفريزر برضه ممتازة انا ماجربتش بس شوفت كتير فى مصر بيستخدموها منهم اخت جوزى وقالتلى انها ممتازة وتعرفى ماما بتشيل ايه كمان ؟ مش هاتصدقى !! الصلق بتاع القلقاس وبرضه فى استخدامه جميل وكل ده انجاذ وقت وفك ازمات اما بالنسبه للعلب المخصصة للفريزر انا بستخدمها فقط للأكل المستوى اللى بحفظه لما يكون زايد لكن الخضار والشوربة بشيلها فى اكياس واى خدمة ياتوتة انا موجودة باااااى

    نجوان سليمان

  8. #8
    estrellas's صورة
    estrellas غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2001
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    4,506
    الجنس
    اختي الكريمة ام زيزو

    تسلمي عزيزتي كللك ذوق صراحة خجلتيني
    وانا بالخدمة

    اختي noshe

    بالنسبة للاعشاب حتى اكون صادقة معك انا لم اجرب الا الكسبرة بتجميدها لانني استخدمها بشكل كثير في طبخاتنا وبتطلع روعة
    اذا كنت قد نشفتيها من الماء جيدا بعد غسلها فتبقى محافظة على لونها ونكهتها اما اذا احتفظت بها وفيها نسبة من الماء فعند التفريز ستسود ويخرب طعمها واعتقد ان هذه الطريقة تمشي مع جميع الانواع
    وبتفيد لوقت الزنقة على حسب قولكم عزيزتي


    اما بالنسبة للفاصولياء وما الى ذالك في بداية موضوعي قد كتبت انني انظف الخضار واقطعها حسب الحاجة وافرزها بعد اخراج الهواء من الاكياس حتى لا تتكون طبقة ثلج على الخضار
    وقلت راي الخبراء بهذا الموضوع

    انهم يفضلون غلي ماء لوحده ومن ثم اطفاء النار تحت الماء وتسقيط الخضار المراد حفظها لمدة لا تتجاوز الدقيقة لعدة اسباب
    منها ان الخضار تبقى محتفظة بلونها ووبفائدتها حيث لا تفقد من قيمتها من جراء الاحتفاظ بها لفترة طويلة
    ثانيا لا يتغير لونها عندما تخرجينها من الفريزر
    ولم اقل ان نغليهم

    ثانيا بالنسبة لسؤوالك عن العجين اذا كانت العجينة مختمرة لا يفيد تفريزها او انه لن تكون مساعدة لان تستخدميها مرة ثانية
    ولا فرق اذا كانت بزيت او سمنة المهم ان تكون الخميرة ليست متفاعلة بداخل العجين وهذا لا يسبب ضرر ولكن لن تكون كما لوانها مختمرة الان
    ارجوا ان اكون اجبت على اسئلتك


  9. #9
    noshe غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2003
    الموقع
    مصر
    الردود
    290
    الجنس
    اختى نجوان متشكره فعلا لتوضيحك و على فكره انا سألت ماما و قالتلى انها فعلا بتسبها تفك فعندك حق دا فعلا سبب المشكله فربنا يخليكى بصراحه استاذه انا متشكره ليكى جدا على ردك و اهتمامك و يارب ترجعيلنا بالف سلامه 0


  10. #10
    noshe غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2003
    الموقع
    مصر
    الردود
    290
    الجنس
    اختى esterllas
    جزاكى الله خيرا على ردودك و الحمد لله كدا انتى مخلتيش عندى الى اسئله و بارك الله فيكى يا مشرفتنا الغاليه و بارك الله فى منتدانا الغالى و حفظه من كل سؤ0



مواضيع مشابهه

  1. الردود: 28
    اخر موضوع: 18-06-2010, 11:48 PM
  2. الفاصوليا الخضراء
    بواسطة حنان(البحرين) في الأطباق الرئيسية المتميزة
    الردود: 0
    اخر موضوع: 20-11-2009, 11:17 AM
  3. مكدوس الفاصوليا الخضراء
    بواسطة Ramrom في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 6
    اخر موضوع: 18-11-2005, 02:23 PM
  4. سلطة الفاصوليا الخضراء
    بواسطة omaymen في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 4
    اخر موضوع: 01-06-2005, 07:41 PM
  5. سؤال هام اخواتى"سلطة الفاصوليا"؟؟؟؟؟؟؟؟
    بواسطة noshe في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 0
    اخر موضوع: 29-03-2003, 08:51 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100