موضوع متميزشوربتين و كم سلطه من مطبخ سوسن...هديه لاغلى ركن

**د.سوسن** · 08-10-2009, 04:40 PM

انا زماااااااااااان ما نزلت وصفات في ركني العزيز
لذا حبيت اشارككم بكم طبق بسيطين من مطبخي و اتمنى يعجبوكم

شوربه الكوسا اللذيذه

المقادير

كوسا مقطع مكعبات

بصل مفروم ناعم

ملعقه كبيره زبده او قليل من الزيت

طحين ملعقه كبيره

بهارات (بهار حلو ,هيل,قليل من القرفه)

ملح

مرقه دجاج

حليب

الطريقه

اذيبي الزبده او ضعي الزيت على النار

اضيفي البصل و حركي حتى يذبل

اضيفي الكوسا و قلبي حتى تطرى حبات الكوسا

اضيفي ملعقه الطحين و حركي بسرعه

اضيفي مرقه الدجاج و البهارات و اتركيها حتى تستوي الكوسا تماما

اضربي الشوربه على الخلاط

اضيفي الحليب و حركي حتى يتجانس

اتركيها تغلي 5 دقائق

انا قدمتها مع ملعقه من اللبن على الوجه و الخبز المحمص المرشوش بالقليل من زيت الزيتون و الزعتر

شوربه اليقطين بالجزر ...شهيه و مغذيه

المقادير

يقطين (و هذه صورته)

بصل مفروم ناعم

جزر مقطه مكعبات

مرقه دجاج (او ماء مع ماجي)

بهارات (بهار حلو,قرفه,هيل,جوزه الطيب,بابريكا)

ملح

حليب او كريما

الطريقه

في قليل من الزيت اضيفي البصل و حركي حتى يذبل

اضيفي مكعبات اليقطين و الجزر (بامكانك اضافه البطاطا ايضا ممممم لذيذه)

قلبي حتى تطرى الخضار

اضيفي مرقه الدجاج و البهارات و الملح و اتركيها على النار حتى تستوي الخضار تماما

اضربيها على الخلاط

اضيفي الحليب او الكريما و حركي حتى يتجانس

اتركيها تغلي 5 دقائق

تذوقي شوربه شهييييييييييييه و مغذيه

معكرونه بصوص البيستو

صوص البيستو يحضر عاده باستخدام الصنوبر و لكن يمكن تحضيره بالجوز كذلك ...المعكرونه مع هذه الصوص منعشه و شهيه جداااا و هي طريقه جديده و تغيير في النكهات عن المعتاد

المقادير
معكرونه
نصف كوب جوز
2 كوب اوراق ريحان
ثلث كوب زيت زيتون
فص ثوم
جبنه موزريلا

الطريقه
في الخلاط ضعي الريحان و الجوز و الثوم و الخفقي حتى ىيصبح لديكي مزيج ناااااااعم

اضيفي زيت الزيتون بشكل تدريجي مع الخفق

(اضيفي جبنه بارميزان اذا كنت تحبين نكهتها)

اسلقي المعكرونه

اخلطي الصوص بالمعركونه و قدميها مزينه بالجوز و جبنه الموزريلا

سلطه البطاطا بالزبادبي و سلطه الجزر بالزبادي من المطبخ التركي

سلطه البطاطا هي تطبيق للقمر منى الصابوني من موقعها
...يمكن فكره البطاطا مع اللبن غريبه بس فعلا طيبه..انا صرت عاملتها كتيييييير و هي من السلطات المعتمده عندي

المقادير

بطاطا
عصير ليمون
4 ملاعق زيت زيتون
نصف كوب لبن
2 ملعقه كبيره مايونيز (انا استعملت اكثر)
فص ثوم
جزر مبروش
ذره
ملح
كمون
بابريكا

الطريقه
اسلقي البطاطا و اهرسيها
اضيفي الزيت و الكمون و الليمون و اخلطي
رتبي البطاطا في طبق التقديم
قلبي الجزر المبروش على النار حتى يذبل5 دقائق (انا ضفتله رشه كمون) و اتركيه يبرد
اخلطي اللبن مع المايونيز مع الثوم و الملح
اسكبيه فوق البطاطا
وزعي الجزر و الذره على الوجه و زيني برشه بابريكا

انا خلطت البطاطا مع خليط اللبن و المايونيز و نصف الذره
ووزينت الوجه بالجزر و بقيه الذره

سلطه الجزر بالزبادي هي تطبيق للقمر انجي
و صراحه هاي الصور كانت من اول مره بجربها فعملت كميه بسيطه بس هي طلعت لذييييييييذه...بنصحكم تجربوها

و هذا رابط انجي

سلطة الجزر بالزبادي التركية مشاركتي في مهرجان الالوانyoğurtlu havuç kavurması

اتمنى اطباقي تعجبكم
و كل ما ارجوه دعوه بظهر الغيب لي و لاهل بيتي

**monaahmedsaad** · 08-10-2009, 05:00 PM

بسم الله ماشاء الله حببتي
بارك الله فيكي وتسلم الايادي يارب
وصفات رائعة
لي الشرف اني اول رد وهذا نصيبي

**كرملة2** · 08-10-2009, 06:41 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

**أم مــــالــــك** · 08-10-2009, 07:50 PM

ماشا ءاالله عزيزتي روووعه
ربي يطعمك من ثمار الجنه يارب
تسلم ايدك

**lone~ly** · 08-10-2009, 08:55 PM

هلا بسنسن الغاليه
ونحن أشتقنالك وأشتقنا لأطباقك الشهيه
بارك الله فيك وبأهل بيتك يارب

**عمرى لزوجى** · 08-10-2009, 10:24 PM

السلام عليكم
وصفات شهيه يمممممممممم
تسلم الايادى يا دكتوره سوسن

**amal250** · 08-10-2009, 11:51 PM

الله يعطيكى الف عافية يارب
وتسلمى على الوصفات الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

**أم شادى** · 08-10-2009, 11:55 PM

بسم الله ما شاء الله
تسلم ايدك حبيبتى روووووووووووووووووووعه
كل صنف اجمل و اشهى من الاخر
ربنا مايحرمنا منك و وصفاتك الجميله
ربنا يعطيكى الصحه و العافيه و يبارك لك فى اولادك و يحفظهم