طريقة عمل مخلل الخيار واللفت

بما ان لا يمكن الاستغناء عن المخللات وتعتبر من الذ المقبلات على المائدة اليكم

طريقة مخلل الخيار


المطلوب خيار متوسط الحجم واذا كان صغير بيكون احسن
ملح صخري اي الملح الخشن وليس ملح المائدة
وفائدة الملح الصخري انه لا يجعل المخللات تهترئ
مرطبان زجاجي
خل
سكر

الطريقة

ناتي بالخيار ونغسله جيدا وننزع ما على الراس

نحضر الماء للمخلل
تكون الطريقة عادة بان تضعي كمية ماء مناسبة لكمية الخيار وتضعي فيها الملح الخشن ولتعرفي ان الماء وصل لدرجة الملوحة المطلوبة تضعي بيضة نيئة على الماء اذا فاشت هذا يعني ان كمية الملح مناسبة وممتازة
نضيف الخل حسب رغبتك
ونضيف ملعقة سكر ومن ثم نخلطهم مع بعض

نبدء الان بتعبئة المرطبان بالخيار ونحاول ان نكبس الخيار حتى لا يكون مجال للتحرك الخيار بالمرطبان لاجل عند اضافة الماء لا تطفو الى اعلى وعندما يمتلئ نسكب الماء فوقه الى ان يغمر كل الكمية باثنين سم حتى لا يتعفن وجه المرطبان
نحكم اغلاق المرطبان ونتركه في المطبخ حوالى الثلاثة ايام يتغير لون الخيار وعادة يكون جاهز للتقديم
امل ان يعجبكم

يعطيك العافيه اختي استرياس
انا سويت مخلل خيار بس طلع طعمه مالح مره
وانشالله اجرب طريقتك وتنجح

يسلمو إيديك اختي استرلاس فعلا مثل ما بعملها ....

وهلا عرفت طريقة مثل الجاهز تماما وهي بخل فقط دون الماء لكن الطعم خيال .

عاشت ايديكى فعلا لا غنى عن المخلل فى البيت

اخواتي الكريمات
وسام يبدو انك وضعت فقط ملح ولم تضعي ملعقة السكر او الخل

زينب انا معك بمخلل الخيار تبع السوق يعملوه بالخل فقط ولكن اعتقد انه ليس صحي لانه تلاحظين بعد ان تاكلي قطعة او قطعتين يحدث حموضة في المعدة
لا اعرف هذا رائي
اختي noshe الله يسلمك وانا معك لا غنى عن شغل البيت

ومن اين نحصل على الملح الصخري وما هو اسمه الانجليزي لو سمحتي اختي استرلاس؟

عزيزتي ماريا
الملح الصخري يباع مع ملح المائدة يقال عنه ملح البحر تكون حباته كبيرة ولونه بلوري يعني طبيعي

يعطيك الف عافيه اخت استرلاس
ان شاء الله باجرب الطريقه

الله يعافيك يارب من كل شر وجميع الاخوات
وان شاء الله بتظبط معك

الله يعطيك العافيه على هذا المخلل
وتسلمييييييييييييين
وإن شاء الله أجرب طريقتك في أقرب وقت
بس ياليت تكتبي لي اسم الملح بالانجليزي إذا ما في تعب عليك
ومشكوووووووره