والله انه متعوب فيه و مش منقول
الهوت صوص
ووواااااااااااااااااااااووو
حراء موت و حلو موت و ووو ويييييييييييت
حراء موت و حلو موت و ووو ويييييييييييت
1/2 كجم شطة قرون
منظفة من البذر و الأعناق (البسى جوانتى انا مش مسئولة عن اللى حايجرالك)
منظفة من البذر و الأعناق (البسى جوانتى انا مش مسئولة عن اللى حايجرالك)
1/4 كوب خل
2 ملعقة مائدة ملح
1/2 كوب ماء
1/2 كوب ماء
+ 1/2 كوب ماء لمرحلة مابعد التصفية فى المصفاة
الطريقة
تسوى المقادير لمدة 30 دقيقة على النار
تضرب فى الخلاط و تصفى فى مصفاة و ترجعيها على النار تانى
تضيفى 1/2 كوب ماء
معلقة صغيرة عسل او سكر (اضافة من عندى يا كريمة معلش)
و تسيبيهم يغلوا
معلقة صغيرة عسل او سكر (اضافة من عندى يا كريمة معلش)
و تسيبيهم يغلوا
طفى النار و لما يهدى الخليط صبيه فى زجاجة ذات عنق ضيق
و ولع بقك يا جميل
فوندو الجبنة
cheese fondue
المقادير
---
1/8 كجم جبنة موزاريلا
1/8 كجم جبنةشيدر
1/8 كجم جبنة رومى
1/8 كجم جبنة جرويير (اختيارى)
1/2 كوب حليب
1/2 كوب كريمة طبخ (ممكن بتاعة جهينة و ممكن بتاعة اللبان)
2 فص ثوم كبار مهروسين
1/8 كجم جبنةشيدر
1/8 كجم جبنة رومى
1/8 كجم جبنة جرويير (اختيارى)
1/2 كوب حليب
1/2 كوب كريمة طبخ (ممكن بتاعة جهينة و ممكن بتاعة اللبان)
2 فص ثوم كبار مهروسين
الطريقة
----
----
يسخن الحليب على النار و يضاف الثوم و كل انواع الجبن مع التقليب على
نار هادئة
نار هادئة
عندما يكتمل امتزاج كل انواع الجبن اضيفى الكريمة و قلبى
لو حسيتى ان المزيج محتاج اضيفى حليب و لكن خلى بالك المزيج مش مفروض يكون صايص
لو حسيتى ان المزيج محتاج اضيفى حليب و لكن خلى بالك المزيج مش مفروض يكون صايص
ياريت لو تقدرى تقدميه و تحته مصدر خفيف للحرارة
ماذا اقدم مع الفوندو؟
قطع خبز محمص
شرائح تفاح أخضر
جزر مقطع أصابع
خيار مقطع أصابع
بروكلى مطبوخ على البخار
قرنبيط مسلوق و مصفى من الماء
خرشوف مسلوق
الخبز بالثوم
Garlic bread
المقادير
خبز باجيت مقطع شرائح مائلة (ممكن فينو كبير مش لازم باجيت)
خبز باجيت مقطع شرائح مائلة (ممكن فينو كبير مش لازم باجيت)
معلقتين زبدة و فص ثوم مهروس
جبنة موزاريلا
الطريقة
حمصى العيش ى الفرن
سخنى الزبدة ثوانى على النار مع التوم و اوعى يتحرق منك
حطى الزبدة على العيش المحمص و رشى عليها الجبنة الموزاريلا
ودخليهم الفرن
3 دقائق او لغاية ما الجبنة تسيح
ملحوظة
ممكن تضيفى ثوم معمر او بقدونس او اى احشاب تحبيها
brusketta
البروسكتا
مقبلات ايطالية الأصل
تستخدم فيها الطماطم المجففة بواسطة الشمس
ان لم توجد هذه الطماطم تستخدم الطماطم العادية هى مزيج من الجارليك بريد مع اضافات اخرى
ممكن زيتون
ممكن انشوجة و ممكن فلفل كوبى
ممكن انشوجة و ممكن فلفل كوبى
ممكن قطع باذنجان مخبوز بالفرن
او مقلى
او مقلى
قوارب الكوسة بالجبنة و السوسيس
كوسة مقطعة انصاف و الكمية حسب رغبتك
سوسيس مقطع حلقات رفيعة جدا
جبنة رومى مبشورة مخلوطة بجبن موزاريلا
صوص طماطم
جبنة رومى مبشورة مخلوطة بجبن موزاريلا
صوص طماطم
الطريقة
انزعى بذور الكوسة (قلبها) لعمل تجويف للحشوة
ضعى حلقات السوسيس
ضعى طبقة من الجبنة
وافردى على كل قارب معلقة صوص طماطم
ودخليهم الفرن لغاية ما الكوسة تستوى
ضعى طبقة من الجبنة
وافردى على كل قارب معلقة صوص طماطم
ودخليهم الفرن لغاية ما الكوسة تستوى
كعكات السمك
fish cakes
1 بطاطس كبيرة مسلوقة و مهروسة
بصلة صغيرة مفرومة
ملح و فلفل
2 فص ثوم مفروم
بقدونس مفروم (4 اعواد)
2 معلقة صوص السمك fish sauce (اختيارى و لو استخدمتيه لا تستخدمى الملح لأنه مالح جدا)
علبة تونة مصفاة من الزيت جيدا جدااا
فلفل كوبى مقطع صغير
بواقى سمك مفصص و منزوع منه الشوك و ان لم يوجد ضاعفى كمية التونة
بيضة مخفوقة
بقسماط
بصلة صغيرة مفرومة
ملح و فلفل
2 فص ثوم مفروم
بقدونس مفروم (4 اعواد)
2 معلقة صوص السمك fish sauce (اختيارى و لو استخدمتيه لا تستخدمى الملح لأنه مالح جدا)
علبة تونة مصفاة من الزيت جيدا جدااا
فلفل كوبى مقطع صغير
بواقى سمك مفصص و منزوع منه الشوك و ان لم يوجد ضاعفى كمية التونة
بيضة مخفوقة
بقسماط
الطريقة
تخلط المكونات كلها مع بعض و تشكل اقراص
ترص فى صينية مدهونة و تدخل الفرن لمدة 10 دقائق
ترص فى صينية مدهونة و تدخل الفرن لمدة 10 دقائق
[
تعليق