ملف مكبوسات أستعدادا لأستقبال الشهر الفضيل &صيفنا أبداع&

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 8
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 3 4 5 6 8 template التالي
  • أم مــــالــــك
    كبار الشخصيات
    • May 2007
    • 26203
    #1

    ملف مكبوسات أستعدادا لأستقبال الشهر الفضيل &صيفنا أبداع&


    رمضان صار على الباب وطبعا شيء لاتخلوه منه مائدة رمضان المخلل والمكبوسات أكيد

    واليوم جايه ليكم شوية مكبوسات أتمنى أنها تنال رضاكم وتزين سفركم أن شاء الله


    في البداية رح أخبركم بالعيار الي بستخدمه في جميع مكبوساتي عيار الماء والملح


    لكل 2 ليتر ماء أضع 7 ملاعق طعام ملح +ملعقة طعام سكر +نصف فنجان من الخل ويفضل الخل الابيض

    هذا اتبعه لكل المكبوسات عدى الزيتون طبعا

    وملاحظه أخرى: أضع على فوهة كل مرطبان كبيس بعد تحضيره عدد من اوراق العنب الاخضر فلاوراق تعطي الكبيس طعم الحموضه ونكهة مميزة أيضا



    بسم الله نبدأ

    (1)

    كبيس الجزر مع الزهرة بالكركم




    يفضل استخدام الزهرة البلديه التي يميل لونها الى الاصفر قليلا

    يقشر الجزر ويقطع الى حلقات

    تفصل زهرات نبات الزهرة كما في الصورة وتخلط معا






    توضع في المرطبان المعد لاستقبال الكبيس والذي سبق غليه وتنشيفه جيدا وذلك للقضاء على أي بكتيريا قد تتلف لنا المخلل


    في وعاء نظيف وجاف نضع الماء وكما سبق وذكرت

    لكل 2 ليتر ماء أضع 7 ملاعق طعام ملح +ملعقة طعام سكر +نصف فنجان من الخل ويفضل الخل الابيض




    وهنا أضيف 2 ملعقة طعام من بهار الكركم الاصفر لاعطاء اللون وايضا النكهة

    وتضاف المياه على المرطبان والجزر والزهرة

    ثم على فوهة المرطبان نضع عدد من أوراق العنب الخضراء




    يغلق المرطبان جيدا ويترك في مكان مظلم غير مواجه لاشعة الشمس




    بعد أسبوعان الى ثلاث حسب حرارة الجو ممكن نوكل من المخلل وبألف صحه وهنا




    وصحتين وهنا



    (2)

    كبيس الخيار البلدي




    طبعا الكميه حسب حاجة الاسرة

    الخيار البلدي يمكن الحصول عليه لدينا في فلسطين في شهر 5 و6 وبكون أفضل أنتاج للسنه




    مميزته بأنه صلب وعند كبسه لا يغالي في السواء ويفضل محافظ على قرشه رائعه له وسبحان اله طعمه غير شكل
    عيار الماء سبق وذكره في الاعلى أتبعه نفسه لكن الاختلاف هنا أضيف 2 سن من التوم الى كل 2 كيلوا خيار وأيضا بزر شومر اقوم بتحميصه قليلا وأضيفه للمرطبان



    اذا توافر شومر أخضر بكون كمان افضل جربوه مع شومر رح يعجبكم كتير

    نغسل الخيار ونضع في المرطبان وانا هنا استخدمت علب العصير ذات الفوهة الكبيره

    وبين حبات الخيار أضيف التوم ثم الشومر والماء مع الملح والخل والسكر وكمان ذكرت ايضا أوراق من العنب على فوهة العلبه وتغلق جيدا


    وممكن تناولها بعد 10 ايام بألف عافيه





    بااااااااااااااالعافيه




    (3)

    كبيس مشكل



    ممكن تستخدمي اي نوع من الخضار الصلبه الي تتحمل الكبس شو متوافر عندك بالبيت






    أنا استخدمت الجزر مقشر ومقطع مكعبات

    فاصولياء خضراء أو لوبيا مقطعه

    خيار مكعبات

    فلفل أضخر حار

    تخلط جيدا في وعاء ويضاف لها ملعقة طعام كمون مطحون +2 ملعقة طعام كزبره مطحونه أيضا


    توضع الخلطه في مرطبان ويضاف لها العيار المبتع في جميع أنواع الكبيس لدي من ماء وخلافه

    لكل 2 ليتر ماء أضع 7 ملاعق طعام ملح +ملعقة طعام سكر +نصف فنجان من الخل ويفضل الخل الابيض


    وأوراق العنب على الفوهة وتغلق جيدا المرطبانات




    ممكن تناولها بعد أسبوع من تاريخه



    وبألف هنا وعافيه

    تابعوني لاتروحوا لبعيد كتير

    يتبع

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
    • أم مــــالــــك
      كبار الشخصيات
      • May 2007
      • 26203
      #2


      عدناااااااااا


      (4)

      مخلل الفلفل الحلو المحشو


      العنوان يمكن غريب لكن الطعم تعالوا دوقوا






      للخلطه بنحتاج بندورة مفرومه +فلفل حار مفروم +توم ناعم +بقدونس وكزبرة خضرا مفرومين

      تخلط جيدا في وعاء مع كمون وكزبره مطحونين والقليل من الملح






      نحضر حبات الفلفل ونقوم بشق الرأس من اعلى وتفريغها من البذور كما الشكل التاني






      تحشى حبة الفلفل الى المنتصف وتغلق برأسها هكذا






      تصف الحبات في مركبان والافضل انها تكون واقفه وممكن عمل ثقب بسيط اسفل حبة الفلفل بالشوكة لتفرغيها من الماء عند أخراجها من المرطبان

      تصف في المرطبان كما ذكرت ويضاف ماء الكبس وهو



      لكل 2 ليتر ماء أضع 7 ملاعق طعام ملح +ملعقة طعام سكر +نصف فنجان من الخل ويفضل الخل الابيض
      + أوراق من العنب الاخضر على فوهة المرطبان






      بعد أسبوع الى اثنان تأكل المكبوسات وتقدم بأن نقطع حبة الفلفل الى أرباع

      ليقدم كل ربع منها مع الحشوه التي بداخله




      وبألف هنا وعافيه






      (5)

      مكبوس او مخلل الفلفل الحلو





      بنحتاج لفلفل حلو مقطع بشكل طولي كل حبة الى أربع أجزاء

      توضع في مرطبان ونضيف مياه الكبس وأوراق العنب على فوهة المرطبان


      لكل 2 ليتر ماء أضع 7 ملاعق طعام ملح +ملعقة طعام سكر +نصف فنجان من الخل ويفضل الخل الابيض
      + أوراق من العنب الاخضر على فوهة المرطبان


      يغلق المرطبان جيدا وكما سبق وذكرت لابد اي تكون المرطبانات مغليه لتدوم المكبوسات اطول مده ممكن

      يغلق جيدا وممكن تناوله بعد اسبوع من تاريخه








      بألف هنا وعافيه









      (6)

      مخلل الفقوس يم يم






      الفقوس هو من فصيلة الخيار وهذا شكله







      نفس الطريقه السباقه يكبس لكن لا يقطع وممكن اضافة فلفل حار للنكهة


      لكل 2 ليتر ماء أضع 7 ملاعق طعام ملح +ملعقة طعام سكر +نصف فنجان من الخل ويفضل الخل الابيض
      + أوراق من العنب الاخضر على فوهة المرطبان








      يحكم أغلاقه وممكن تناوله بعد اسبوع الى عشر ايام







      وبألف هنا وعافيه يارب


      وكل عام وأنتوا بألف خير يارب


      تم بحمد الله




      أنتظروني قريبا

      ♥♥♣♣


      مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
      سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

      فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
      بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
      ... ... ... ... ...
      ينّتقدُونْ ،
      ويذّمونْ . .
      وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

        تعليق

        • ام ليانة
          كبار الشخصيات
          • Nov 2006
          • 23351
          #3
          يعطيك العافية ام مالك

          وحشتينا

          ملف رائغ ربنا يبارك فيك وفي اولادك حبيبتي

          ومبروك اللقب ومنها للاعلى ان شاء الله







          ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
          اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))










            تعليق

            • أم مــــالــــك
              كبار الشخصيات
              • May 2007
              • 26203
              #4
              المشاركة الأصلية بواسطة ام ليانة
              يعطيك العافية ام مالك

              وحشتينا

              ملف رائغ ربنا يبارك فيك وفي اولادك حبيبتي

              ومبروك اللقب ومنها للاعلى ان شاء الله
              الله يسعدك يا قمر ويحفظك
              والله انتوا كمان وحشتوني كتيرررررررررررررر
              اسكتي يابنت مانمت طول الليل كنت قلقانه اول شيء وبعدين فتحت الجهاز اتسلى على لعبة الاقصر قمت لقطت اشارة نت من حولينا
              وماصدقت قعدت
              كان ضعيف وبعل بس المهم حضرت ملف وان شاء الله اقدر احضر البقيه
              ويسلمو كتير على الخاص والمباركه والله خجلانه من الجميع ما رديت على حد بس كنت بدي اكسب النت وانزل شيء بلاش يرجع يفصل الى اجل غير مسمى


              وهل خليني انام لو ساعه قبل ما يصحوا ولادي

              أنتظروني قريبا

              ♥♥♣♣


              مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
              سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

              فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
              بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
              ... ... ... ... ...
              ينّتقدُونْ ،
              ويذّمونْ . .
              وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

                تعليق

                • um almajd
                  كبار الشخصيات
                  "نبض وعطاء " "مجموعه الابداع فى ركن الديكور"فنانة المقبلات""ذوقي راقي"
                  • May 2007
                  • 13007
                  #5
                  ايه شو هالشغلات الحلوه ................... قصدي المخلله على هالصبح
                  والله شي بعقد حبيبت مو مزح .. وصدقيني أول شي راح اعمله احضر الكبيس
                  من هلا لرمضان وان شاء الله يكون خالص على الشهر الفضيل منشان انزله
                  تطبيقااات للقمر ميسو

                  حمدلله على سلامته النت عندكم .. ونت الجيران آآخ ما احنا كنا نفس الشي
                  قبل فتره .. ويا الله اديه احبهم جيراننا كانوا يطولوا كتير في القعده عليه خخخخ

                  تسلملي هالاياااااااااااد يا قمر والله كان الك وحشه وفقدناكي مزبوووووط
                  واللقب انت بتستاهليه عن جداره حبيبتي

                  انا يمكن ما اقدر ادخل بعدين والتهيت مع ضب الأغراض الفتره اللي فاتت
                  فالحمدلله اني شفتك منوره قبل ما أطفي انا خخخخخ
                  دعواتك انه بس ما اتطول ونوصل النت الجديد بسرعه

                  يعطيك العافيه يا أحلى ميسووو مووووووووووووووووواه

                  اعذروني لغيابي
                  كل عام وانت بألف خير يا أغلى عبق

                  في ضيافة مشرفة الغاليه um almajdالملف الأول لـشوربــــــــــ أم المجد ــــــــــــات .. وأول هدايا رمضان غالياتي
                  جميع أطباقي في ركن الحلويات http://www.lakii.com/vb/search.php?searchid=2833044
                  جميع أطباقي في ركن المقبلات http://www.lakii.com/vb/search.php?searchid=2833047
                  جميع أطباقي في ركن الأطباق الرئيسية http://www.lakii.com/vb/search.php?f=16
                  جميع أطباقي في ركن المعجنات http://www.lakii.com/vb/search.php?searchid=2833051
                  اعادة لمجموعه من مواضـ أم المجــد ـيع للسلطات والمقبلات ♥ بمناسبة اقتراب الشهر الفضيل
                  ملـف بكـل أطباقـي الرئيسيه * لصبايا منتدى لــك بالصور ♥ღ القائمة الرمضانية المميزة ღ♥ღ

                  ****وفي طابور الانتظار****

                    تعليق

                    • noorelhoda
                      "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                      • Nov 2007
                      • 21464
                      #6
                      واخبرا ظهرت ام مالك
                      انا قلت شكلها هى شخصبا عندها امتحانات
                      وبتذاكر ولذلك مختفبه
                      عن الاعبن
                      طب قوللنا وانا نبعتلك اشارات نت من كل مكان متقلقبش
                      هههههههه
                      اخبار الاولاد والامتحانات ابه
                      \؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
                      تسلمى على موضوعك فعلا جمبل ومفبد للجمبع
                      فى مبزان حسناتك ان شاء الله
                      ][

                        تعليق

                        • تغريد2007
                          ملكة الاناقة -وهج العطاء
                          • Mar 2007
                          • 25653
                          #7
                          يسلمووووو دياتك ام مالك روعه حبيبتي ومخللات لازم تكون متواجده في البيوت في شهر رمضان الف صحه يا رب
                          نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                            تعليق

                            • حنان(البحرين)
                              مشرفة اركان الاطباق
                              • Jan 2006
                              • 21316
                              #8
                              سلمت يداكِ غاليتي ماشاءالله موضوع في منتهى الروووووعه ومفيد وبأنتظار أبداعات عضواتنا

                                تعليق

                                • amal250
                                  الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                                  • Jan 2008
                                  • 20298
                                  #9
                                  بسم الله ماشاءالله عليكى
                                  وتسلم الايادى والافكار الجميلة
                                  شوية حوادق ومخللات تبارك الله
                                  والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




                                  كود:
                                  [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                                    تعليق

                                    • أم مــــالــــك
                                      كبار الشخصيات
                                      • May 2007
                                      • 26203
                                      #10
                                      فتوشتي تسلمي يا ذوق وان شاء الله البيت الجديد يكون على وجه الخير يارب


                                      تغريد تسلمي يا غاليه


                                      ام نور مش شايفه التوقيع بقول الاولاد نجحوا والحمد لله


                                      مشكورة حنان وبارك الله فيكي يارب

                                      اموله منوره ووحشاني فعلا

                                      أنتظروني قريبا

                                      ♥♥♣♣


                                      مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
                                      سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

                                      فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
                                      بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
                                      ... ... ... ... ...
                                      ينّتقدُونْ ،
                                      ويذّمونْ . .
                                      وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

                                        تعليق

                                        • لالي لافندر
                                          كبار الشخصيات
                                          • Jan 2007
                                          • 14099
                                          #11
                                          يا ميت مرحبا بام مالك

                                          الف مبروك على نجاح اولادك ان شاء الله تفرحي بيهم و تشوفيهم باعلى المراتب

                                          ملفك رااائع ماشاء الله عليك معدلة

                                          مخللات تشهي

                                          ان شاء الله يربط عندك النت وتنزلي مواضيعك الحلوة








                                            تعليق

                                            • ماما الاء
                                              "مُبدعة صيف 1430هـ ""صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك" صانعة الأطايب
                                              • Sep 2008
                                              • 6922
                                              #12
                                              الله عليك وعلى مكبوساتك
                                              غبتي وجبتي معاك احلى هدية
                                              الف مبروك عليك اللقب ونجاح الاولاد منها للاعلى ياااااااااااااااااارب
                                              ومنتظرين رجعتك يا قمر
                                              .. { إِنَّ رَبَّكَ لَبِالْمِرْصَادِ }..




                                                تعليق

                                                • hananlibya
                                                  مُبدعة صيف 1430هـ "فنانة المعجنات"
                                                  • Jun 2007
                                                  • 5506
                                                  #13
                                                  الله الله الله
                                                  ملف رااااائع غاليتي
                                                  بموت في المخللات

                                                  دائما متميزة






                                                  [/right]






                                                    تعليق

                                                    • أم شادى
                                                      ملكة المعجنات
                                                      مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
                                                      • Dec 2006
                                                      • 13278
                                                      #14
                                                      بسم الله ما شاء الله
                                                      ملف رائع و متميز حبيبه قلبى
                                                      تسلم الايادى الجميله المبدعه
                                                      الف الف مبروك الشعار و نجاح الاولاد
                                                      ان شاء الله موفقين دائما و ربنا يفرحك بيهم











                                                      الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
                                                      صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





                                                        تعليق

                                                        • (( ام ماهر ))
                                                          كبار الشخصيات
                                                          • Jun 2006
                                                          • 16989
                                                          #15
                                                          ما شاء الله حبيبتى ام مالك ابدعتى يا عسل بشهىىىىىىىىىىى حرام عليك

                                                          ما بعرف عندى فشل ذريع فى المخللات بس مرة اعملت لفت على طريقتك طلع روعه

                                                          جزاك الله كل خير

                                                            تعليق

                                                            السابق 1 2 3 4 5 6 8 template التالي
                                                            يعمل...