*مقبلات متميزه*مبطن ليبي بطريقة غير شكل ......... تفضلووووووووو ... من مطبخ الاء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا بالحلوين المتربعين في وسط قلبي
هذه المشاركة او الرد او المداخلة هيا الرقم 2000 في منتدى لكِ
والحقيقة اول مرة ادخل منتدى واعمر فيه لهذه الدرجة
وهذا دليل على حبي للمنتدى وترحيب مشرفيه والدفء اللي بين اعضاءه الله يخليهم لبعض
وحبيت بهذه المناسبة اقدم شئ سبشل بما انني اول مشاركة قدمتها في ركن المقبلات
وبعد مشاورات واقتراحاااات مع البشمهندس احمد ابني العزيزاتفقنا على تقديم وصفة تكون تقليدية وبشكل جديد
وبالنسبة ليا ما في احلى من المبطن الليبي كوصفة تقليدية تحتل المراتب الاولى في ليبيا
وهو نفس الشكل بدون تغير
نفس دائرة البطاطا المحشية باللحم
واليوم حبيت تغير الشكل مع العلم انه عيلتي عملت هذا الشكل من سنة 2002 في مناسبة اجتماعية في الاسرة يعني شكل قديم شوي بس غير تقليدي وغير معروف كثيراً في ليبيا
واتمنى ان ينال رضاكم
ومن غير طول سيرة
نبدا باسم الله
مبطن افخاذ الدجاج
المقادير نفسها مقادير مبطن اللي نزلته قبل في هذه المشاركات
والتغير في طريقة قص البطاطا
نحتاج الى حبات بطاطا طويلة نوعا ما
نقصها على قسمين
وكل قسم نقص على قسمين حتى نحصل على اربع ارباع
نقوم بتشكيل البطاطا من الاسفل وكانها نهاية فخذ دجاجة
نشق البطاطا من الاعلى
ونقف بالقص حتى النهاية بـ 2 سم حتى نحصل على هذا الشكل
ثم ناتي من الاعلى ونقوم برسم اكس من فوق وننزل به حتى الاخر بـ 2 سم مثل الشق الاول
حتى نحصل على هذا الشكل
نقوم بتكبيب الحشو بين ايدينا وكانه كفته ونضعه بيم اصابع البطاطا الاربع
ونضغط بيه بين ايدينا حتى نحصل على هذا الشكل
نضع المبطن في الدقيق ونغطيهم جيداً
ثم الي خليط البيض وعلى القلي على طووووووووووووول
واستوائه نفس طريقة المبطن المعتادة ويقدم سااااااااااااخن
وان شاء الله يكون عجبكم وصحتين وهناااااااااااااااا
واكيد نحتاج لتنطيط بعد المبطن المليان سعرات حرارية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة