مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل



للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 11 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 106

مقبلات لب الكوسا الشامية ..... وصفتين ولا أطيب ولا ألذ من هيك

(المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات - منتدى لكِ)
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته صحيح صار لي فترة طويللللللللللللللة ما دخلت المنتدى وحطيت وصفات أكل بس قلت خلص وداعاً ...
  1. #1
    عاشقة الحلويات's صورة
    عاشقة الحلويات غير متواجد متميزة الركن العلمي
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بدأت غربتي بالهفوف - محايل عسير - خميس مشيط ثم بأبو ظبي - الشارقة - دبي وعدت لأبو ظبي من جديد
    الردود
    12,093
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة مقبلات لب الكوسا الشامية ..... وصفتين ولا أطيب ولا ألذ من هيك

    بسم الله الرحمن الرحيم



    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته


    صحيح صار لي فترة طويللللللللللللللة ما دخلت المنتدى وحطيت وصفات أكل

    بس قلت خلص وداعاً للكسل وقلة المرونة وصار بدها شوية هز كتاف

    يعني طبخ وعم اطبخ فليش ما هز كتاف جوالي شوي وخليه يصور اكلاتي

    وهون كان بداية مطافي بعون الله مع أشهى طبق مقبلات لدي ولدى أهلي ولدى ابني كمان

    وهو كيفية الاستفادة من لب الكوسا بعد حفر الكوسا

    فللأسف هناك الكثير ممن يتخلصون منه بالزبالة غير عالمين بلذته وطيب طعمه وفوق كل هذا هو اسراف كبير

    وإليكن عزيزاتي وصفتين مختلفتين للاستفادة من لب الكوسا وجعلهم أكلة لا تنسى بل تطلب دوماً

    كلما رآكم أهل البيت تحفرون الكوسا

    بداية المشوار
    يتم حفر الكوسا بالطريقة التقليدية وهي أولاً قياس طول حفارة الكوسا على الكوسا من الخارج هكذا





    لكي لا نزيد من ادخال حفارة الكوسا فتثقب الكوساياية معنا


    (الكوساياية = أنثى الكوسا) هههههه


    بعدين ندخل الحفارة ونحفر ونستخرج ما استطعنا من استخراجه من لب الكوسا داخل الكوسا




    حتى الماسورة التي استخرجناها أول شيء نقطعها كما في الصورة التالية :




    نضع لب الكوسا على النار في الطنجرة مع ملح وزيت نباتي ونضعهم على أضعف نار لأنهم سريعوا الاحتراق


    إذا لم تتم مراقبتهم باستمرار فمشان هيك أنا بختصر على حالي وبحطهم على أضعف نار وبإمكانك إضافة القليل من الماء


    ونغطي الطنجرة ونتركها هيك لحتى يستوي اللب وتنشف مياهه ولو كان هناك بعد ميته فما في مشكلة




    ومن هون يبدأ الطريق بالتشعب لفرعين أو بالأحرى لوصفتين


    الوصفة الأولى:


    المتبل

    (لب الكوسا باللبن)

    ناخذ كمية من لب الكوسا ونضع معها طحينية وثوم مدقوق وبقدونس مفروم ولبن رائب وشوية ملح وكله حسب الاختيار

    يعني تقليل كمية أو إكثارها فهذا تابع للاختيار والرغبة



    طبعاً ما تنسي أنك حطيتي ملح من قبل باللب قبل تسويته على النار مشان هيك ما تضيفي لحتى تتأكدي أنها بدها ملح

    ونخلط الجميع بشكل جيد ونسوي وجه الصحن جيداً

    ثم نزينه حسب اختيارنا أنا زينته بورق النعناع وبالبندورة ومخلل الجزر



    وهي لقطة ثانية للصحن كرمال عيونكم

    طبعاً يمكن اكل جرجير وأية أنواع اعشاب مرغوبة لديكم مثل النعنع كمان والفليفلة والبندورة المقطعة






    الوصفة الثانية:

    لب الكوسا باللحمة والبيض



    نتبع جميع الخطوات السابقة لحد ما وصلنا لخطوات الوصفة الأولى

    ولكن هون نعيد اللب المستوي على النار بالطنجرة مع القليل من الزيت النباتي أو السمنة حسب الرغبة

    ونضع معهم كمية من اللحمة المفرومة حسب الرغبة بقصد بكميتها حسب الرغبة أما من دونها فالوصفة ما طيبة

    ونقلي اللحمة مع اللب هيك لحتى تستوي طبعاً بإمكانك إضافة بهارات حسب الرغبة


    بعد أن تستوي اللحمة نفقس فوق الجميع بيض

    وهون كمية البيض متعلقة بكمية اللب يعني حسب التقدير الذاتي لكل واحدة فينا

    وهون أنا لأنو كانت عندي كمية اللب شوي قليلة ففقست بس بيضتان




    ونخلط الجميع جيداً

    ونضعف النار على الأخر وننتظر حتى يستوي البيض ويتجمد مثل لما نقليه لوحده


    ثم نقلب البيض بالصحن قطعة واحدة يعني نضع الصحن فوق الطنجرة ونقلب الطنجرة بسرعة على الصحن

    مثل طريقة طبخة المقلوبة

    ونزين الصحن كيفما نشاء

    بس أنا ما زينته غير بكم قطعة بندورة لأنو ابني صار يعيط علي بده يفطر وجاع كتير وشاف الصحن وما قدرت

    زينه اكثر ودوبني لحقت صوره قبل ما نقضي عليه أنا وابني




    جربوا الوصفات وخبروني ولا تنسوني من دعواتكم الخالصة لأختكم الفقيرة لله تعالى وحده


    على فكرة هيدي الوصفات بالإمكان اكلها بجانب اللحمة المشوية

    كلما شويت لحمة أنا وزوجي عملت مقبلات لب الكوسا بس المفضل لب الكوسا باللبن يعني المتبل باللبن فقط

    لأنه لب الكوسا بالبيض ثقيل مع اللحمة المشوية
    آخر مرة عدل بواسطة وعود الخير : 07-07-2008 في 09:02 AM السبب: اضافة شعار

    اللهم احفظ بلادي من شر كل حاكم مستبد وقاتل لا يعرف الرحمة

    اللهم احفظ الشام وأهل الشام وأجرهم من شر الأشرار

    اللهم احفظ لي زوجي وأولادي إنك على كل شيء قدير




  2. #2
    جنة الطيور's صورة
    جنة الطيور غير متواجد زهرة ربيعية - النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    بسوريا الغالية
    الردود
    5,113
    الجنس
    امرأة
    يشلمو ايدكي يا عاشقة فعلا وصفتين مميزين وطيببين كتير انا ببحبهون كتير
    يعطيك الف الف عافية وشغل مرتب وحلو يسلمووووووو



  3. #3
    ام 3 حلوين's صورة
    ام 3 حلوين غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    مع زوجي وابنائي واهلي الله يحفظهم
    الردود
    981
    الجنس
    امرأة


  4. #4
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,087
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    181
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    مش معقول

    اهلا وسهلا بعودتك مرة ثانية لركن اشتاق لك كثيرا

    من يد ما نعدمها يا قمر
    وهيك كسبنا منك طرق جديدة لاستعمالات لب الكوسا

    سلمت يمناك
    وان شاء الله نشوفك على طول في ركننا الجميل الهادئ

    من مواضيع وعود الخير :

    #غزة_تحت_النار
    في
    النهايه لن نتذكر كلمات عدونا و لكن سنتذكر صمت اصدقاءنا ...انتهى

    كل شئ مؤجل
    حتى ننتصر أو نلقى الله تعالى ثابتين صابرين
    شهداء ان شاء الله



    إنما الدنيـــا ممــر وليست بـ مستقــر
    نسأل الله العفو والعافية
    وأن يرحمنا ويرحم موتى المسلمين أجمعين



  5. #5
    ام مالك وعمر's صورة
    ام مالك وعمر غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    رام الله - فلسطين
    الردود
    878
    الجنس
    امرأة
    وصفات رائعة
    والله انا ما بكبه انا بعمله مثلك
    وأحيانا بضيفه لشوربة الخضار
    مع هالغلا الواحد لازم يستفيد من كل شي


  6. #6
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,521
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)

  7. #7
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,308
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)

  8. #8
    أم أحمد 2007's صورة
    أم أحمد 2007 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    قلب زوجي
    الردود
    3,314
    الجنس
    امرأة
    يسلمو حبيبتي روووووووووووووعة منك ما شاء الله


    [/center]



  9. #9
    monaH's صورة
    monaH غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    دمشق ــ سوريا
    الردود
    334
    الجنس
    امرأة

    Smile

    عاشقة الحلويات

    عزيزتي مشكورة لهذا الطبق اللذيذ والخفيف على المعده

    أنا على فكرة أول مابعمل محشي زوجي بيسألني على لب الكوسا

    ولكني احضرة بطريقة اخرى ولكن في تشابه

    أفرم بصله ناعمة اقلبها مع الزيت البلدي حتى تذبل ومن ثم اضيف اللب

    مع رشة ملح خفيفه ورشة فلفل ابيض واضعها مثلك على النار الخفيفة

    الى ان تجف ماءها أضيف ثوم حسب كمية اللب ورشة نعنع يابس

    والبعض يضيف كمون ناعم بدل النعنع اليابس ..

    ويؤكل بجانبها النعنع الاخضر وهي طبق مقبلات

    وأيضا اعد من الكوسا المتبل بطريقة صحية ايضا بطريقة برش الكوسا بعد غسلة

    ووضعه على النار مع اضافة فنجان ماء ويترك على نار وسط حتى ينسلق وتقريبا

    تخف ماءه فنتركه ليبرد ثم نضعه في مصفاة حتى ينزل الماء المتبقي ومن ثم

    نضغط عليه باليد حتى لايبقى فيه ماء ونضيف اليه اللبن الروب والطحينه والملح

    والثوم ونخلط ونزين الوجه بالبقدونس والزيت البلدي ويقدم بجانبه البندورة

    الطازجة ويقدم بجانب اي طبق رئيسي لانه من المقبلات .

    أما عن لب الكوسا باللحمة والبيض فهذه جديدة ساحاول تجربتها وخبرك عنها

    لك مني اطيب التحياااات العطرة .




    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم ( سيد الاستغفار أن يقول العبد اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني وأن عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت , وأعوذ بك من شر ما صنعت أبو لك بنعمتك علي وأبو بذنبي فاغفر لي فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت . من قالها إذا أصبح موقناً بها فمات في يومه دخل الجنه , ومن قالها إذا أمسى موقناً بها فمات من ليلتته دخل الجنة ) .
    يرحمك الله يا امي الحبيبة واسكنك الله جنة الفردوس
    انت وجميع اموات المسلميين امييين يارب العالمين

    إدعو لي بأن يصلح حال ولدي ويهديه الى طاعته

    ويجعله سندا لي ويرزقة المال والصحة والأخلاق الكريمة

    أمـــــين أمـــــين أمـــــين يارب العالميين
    .

  10. #10
    mamaaa's صورة
    mamaaa غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    مصر ام الدنيا
    الردود
    683
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايديكى


مواضيع مشابهه

  1. ***لب الكوسا...مقبلات لذيذة علي مائدتك***
    بواسطة shahdmylife في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 33
    اخر موضوع: 29-01-2011, 07:12 PM
  2. صيفنا إبداع: مشاركتي مع مقبلات من الكوسا للغاليه صاحبة الـ@ـسك
    بواسطة RANDA 1959 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 10
    اخر موضوع: 27-09-2010, 12:10 AM
  3. مشاركتي في مقبلات الكوسا (5 وصفات بالصور)
    بواسطة Adorable في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 6
    اخر موضوع: 26-09-2010, 02:39 PM
  4. من طبق رئيسي... طبقين مقبلات ولا أطيب...
    بواسطة وعود الخير في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 39
    اخر موضوع: 24-01-2010, 05:11 PM
  5. *مقبلات متميزه*متبل الكوسا
    بواسطة لالي لافندر في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 14
    اخر موضوع: 20-11-2008, 06:33 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97