لا تطوفكم فطيرة الدجاج بالمشروم

بسم الله اود ان اشارك اخواتي في هذا الطبق الذي حاز على اعجاب أهلي وجيراني وصديقاتي
أولا مقادير العجينه:
3 أكواب طحين
3ملاعق سكر
3ملاعق حليب بودر
1/2كوب زيت
ملعقة خميره
1/2 ملعقةبكنج بودر
كوب ماء أو أقل
الحشوه:
1بصله كبيره مقطعه صغيرا
فص ثوم مدقوق
1 فلفل بارد مقطع صغبرا
1 فلفل حار (حسب الرغبه)
1طماطه مقطعه صغيرا
مشروم مقطع شرائح (علبه)
حلوم مقطع مكعبات صغيره( علبه)
معجون طماطم
4 صدور دجاج مقطعه مكعبات(أو دجاجه منزوعة العظام مقطعه مكعبات)
بهارات مخلطه وملح
البشاميل:
كوب ونصف ماء
3 ملاعق طحين
3ملاعق حليب بودر
الطريقه:
أولا نعجن العجينه ونتركها حتى تتخمر
ثانيا نسوي الحشوه
نحمس البصل على النار بقليل من الزيت حتى يتحمر ثم نضيف الدجاج اليها ونقلبه جيدا
حتى يشرب الدجاج الماء الذي خرج منه عند التقليب نضيف إلى الدجاج الفلفل البارد والحار
و الثوم ونقلبه جيدا و بعد ذالك نضيف الطماطم ونغطي الجدر حتى تذبل الطماطم ثم نضيف البهارات والملح والمعجون ونقلب جيدا وأخيرا نضيف المشروم والحلوم ونقلبه لمدة4 دقائق ونرفعه عن النار.
ونسوي البشاميل:
نضع الماء فوقه الحليب والطحين ونقلبه على نار حتى يثخن قوامه.
الأن نرجع إلى العجينه عندما تتخمر نفرد العجينه ونضعها على قاع صينيه فرن مدهونه بالزيت
بحيث عندمانضع العجينه المفرودهتغي قاع الصينيه وجوانبها
نصب الحشوه فوق العجينه في الصينيه ثم نضع فوقه البشاميل ثم نفرد قطعه من العجينه ونغطي بها الحشوه ونتأكد من أغلاق الفطيره من الجوانب جيدا ثم ندخلها إلى الفرن وشعله من الأسفل فيدرجة حراره متوسطه وعندما تتحمر الجوانب نشعل الفرن من فوق حتى تتحمر.
وعليكم بالعافيه وإن شاء الله تعجبكم

طريقة مبتكرة ورائعة لكن اشكثر تحتاج العجينة علشان تختمر وبعد ما ندخلها الفرن تنتفخ كثير ولا حاجه بسيطة علشان نعرف سماكتها

بالنسنه انها تتخمر فضعيها في مكان دافي لمدة تقريبا ساعه إلا ربع
وبالنسبه لسماكة العجينه عندما تفردينها تكون ليست متينه ولا رقيقه جدا يعني متوسطه
وأرجو ان تجربينها

نسيت أقول انها ما تنتفخ إلا حاجه بسيطه

مشكورة ياحبيبة الكويت على الوصفة الحلوة ويعطيك العافية

مشكووووره حبيبة ديرتي الكويت
بصراحه انا احب الدياي وايد وبحاول اسويها اليوم
مع اني اكره العجن

تسلمين على هاالفطيرة باين عليها وايد حلوة راح اسويها بسرعة وادعيلج

مشكورين يا بعد عمري تسلمون بصراحه شجعتوني إني أشارك دائما في هذا المنتدى الرائع

ها





يابنات










سويتوها














ولا (لااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا )
























وشنو رايكم

الي اختي لاعزيزة حبيبة الكويت..........
سويت اليوم فطيرتج الرائعة اللي ما بقي منها شئ
الكل مدح فيهاواتمني انج تفيدينا من الاطباق
وتسلم ايدج.............الي المزيد


الي اللقاء