بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة عمل الباذنجان المخلل المصري

المكونات


1 كيلو باذنجان اسود + زيت للقلي

الخلطة

3 فصوص ثوم + 2 قرن فلفل حامي + ملح + خل ابيض + فلفل اسود + شطة ( حسب الرغبة ) + قليل من الزيت

الاضافة من عندي

صلصة طماطم + 1 حبه طماطم + شوية زيت + ملح + فلفل اسود


الطريقة

1- ينظف الباذنجان و تزال راسه





2- يفتح فيه شق بطول الباذنجان



3- يقلي في زيت ساخن حتي يطري شوي


4- يرفع في مصفاه



5- نجهز التتبيلة

اضافتي ........ احضري طاسة بها القليل من زيت الذرة و عليها 1 م/ك صلصة طماطم و مضاف لها 1 حبه طماطم كبيرة مبشورة + قليل من الملح و الفلفل الاسود و تترك علي نار هادئه حتي تتسبك و يغلظ قوامها



يدق الثوم و الفلفل الحامي او بارد حسب الرغبة و الملح و الفلفل الاسود

و يضاف ليه تقريبا نصف كوب خل ابيض

و يقلب جيدا

و يضاف علي الصلصة بعد ما نكون رفعناها من علي النار

تترك الخلطة لمدة 10 دقائق تقريبا لتهدأ و تندمج المكونات



يحشي الباذنجان بالخلطة

و يوضع في علبة بلاستيك و يصب فوقة باقي الخلصة و نضيف علية القليل من زيت الذرة





6- يترك في الثلاجة لثاني يوم



و بالهنا و الشفا




***

في طريقة ثانية و هي سلق الباذجان و يحشي نفس الحشوة .. بنعملها وقت الرجيم

و بالهنا و الشفا

يا عيني شي بيفتح النفس، أنا بعمل الطريقة التانية عادة بس ان شاالله رح جرب هالطريقة***
الله يعطيك العافية***

كتبت بواسطة ragod

يا عيني شي بيفتح النفس، أنا بعمل الطريقة التانية عادة بس ان شاالله رح جرب هالطريقة***
الله يعطيك العافية***

مشكورة حبيبتي و ان شاء الله تعجبك الطريقة



تحياتي

تسلم دياتك يا رب
نحنا عادة بنعمل السلق بس مو غلط التغييييييييير
تسلمي يا امررررررررررر

هادا اشي اشي يسلمو حبيبتي

بموت فية والله انا عندى بدنجان والله هقوم اعملة فتحتى نفسى


بس جديدة حكاية الصلصة دى
تسلم ايديكى

الله يشهي ما شاء الله تسلم ايديك يا قمر

حلو اوى وخصوصا انى بموت فى الباذنجان
احبه مسلوق مقلى محشى ونى كمان حتى لو عملتو ه عصير هشربه
مش بقوله ياجماعه بموووووووووووووووووووووووووووووت فيه

تسلم الايادي عيوني

تسلم يداك يا قمر...شكلها بيشهههههههههههههي