صلصة الثوم المستخدمة مع المشاوي

**um samer** · 20-08-2002, 03:20 PM

صلصة الثوم :
خمس فصوص ثوم كبيرة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 نقاط ليمون حامض
3 ملاعق نشا
ثلاثة أرباع الكوب ماء

الطريقة :
يذاب النشا في الماء جيدا ثم يوضع في قدر على النار الخفيفة ويحرك المزيج حتى يتكاثف ويغلي مدة 3 دقائق
ترفع القدر عن النار ويترك المزيج ليبرد
يدق الثوم والملح جيدا
يوضع النشا المطبوخ مع الثوم وعصير الليمون في الخلاط ويطحن
أثناء خفق المزيج يضاف زيت الزيتون إلى خليط الثوم والنشا بالتدريج
يخفق المزيج حتى ينعم وينتفخ حتى يصبح مثل الكريم

تصب صلصة الثوم في طبق وتقدم مع اللحم والدجاج المشوي

**um samer** · 20-08-2002, 03:40 PM

زبدة معطرة تقدم مع اللحوم والأسماك :
ربع كوب زبدة
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
ملعقتان صغيرتان بقدونس مفروم ناعم
رشة ملح وفلفل أسمر
الطريقة:تخفق الزبدة ويضاف إليها عصير الليمون بالتدريج ثم يضاف الملح والفلفل والبقدونس وتخفق الزبدة بالشوكة

تجمع الزبدة بالملعقة وتوضع على ورق الألمنيوم على شكل عصا عريضة وتوضع بالثلاجة مدة ساعة قبل إستعمالها لتأخد الشكل المطلوب
تقطع الزبدة شرائح رقيقة وتقدم فوق شريحة السمك أو اللحم المشوي الساخن
ممكن زيادة أي إضافات أخرى مثل برش قشر الليمون

أو ممكن عمل الزبدة بالأعشاب،،،بإضافة مقدار الزبدة مع فصان ثوم وملعقة صغيرة حبق (ريحان )مفروم،ربع ملعقة فلفل أسمر وزعتر أخضر ورشة ملح وبنفس طريقة العمل

وممكن إستخدام الزبدة في الطبخ العادي وقلي البيض وتقليب الخضار

صحتين وهنا

**همسة** · 20-08-2002, 08:31 PM

مشكوررررة اختى على الطرررررررررررريقة الرائعة
اختـــــــ هموسة ـك

**الريم** · 20-08-2002, 10:27 PM

هلا سينو0000
هلا بالتتبيلات00والمشهيات 000
وتسلم لي هالديات <---((ماقلتلك اعيش حالة شعر ورومانسية))

**جورى** · 20-08-2002, 11:00 PM

تسلم أيدك

**نـانـا** · 21-08-2002, 01:56 AM

الله يسلم هالايدين سينواكيد بتعرفي الجارليك بتر اللي بيقدموها بالستيك هاوس
كتير طيبة
5 حبات توم مدقوق
3 ملاعق كبار زبدة
3 ملاعق كبار زيت زيتنون
ملح وشوية فلفل ابيض

بتحطي التوم على النار وبتضيفي فوقه الزبدة وزيت الزيتون
لبين ما تذوب الزبدة ( طبعا على نار هادية )
بعدين بتحطي الملح والفلفل وبتحركي شوي قدميه بزبدية صغيرة مع الستيك

**لطايف** · 21-08-2002, 02:41 AM

تسلم أيدك ياسينو صلصات ولاأحلى مشكورة عزيزتي

**um samer** · 21-08-2002, 03:45 AM

أهلين فيك يا أحلى هموسة،،وصحة وهنا على قلبك

أهلااااااااان بالريم ،،هما إلي عايشين في الشعر والرومانسية أقل منك يا عزيزتي (تشكرات عزيزات من باشوات )معلش كملت الوزن

أهلين فيك جوري والله يسلمك

أهلييييييييين والله بجنين الأقصى ،،كيف صحتك عزيزتي ،،والله يسلم إيديك يا رب على الطريقة الروعة

أهلين فيك يا لطوفة الله يسلمك