انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 2 من 4 الأولىالأولى 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 11 الى 20 من 33

الموضوع: طريقة عمل السمنة البلدي في بيتك

  1. #11
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الموقع
    القاهرة
    الردود
    436
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة البغداديه
    شكرا حبيبتي
    اشكرك اختي

  2. #12
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الموقع
    القاهرة
    الردود
    436
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة roza1
    neeevy
    تسلم ايدك بس عايزة اضيف معلومة لأن انا باسيح سمن بلدي كل سنه في شهر طوبة يعني خزين السنه

    السمن البلدي اصلا بتتعمل من وش اللبن الرايب اللي الفلاحين بيعملوه في الطواجن يعني كميات كبيرة
    يضعوا اللبن دون غلى في طواجن فخارية ويضعوها في الفرن الفلاحي وهو مطفي بس يكون دافىء الى ان يتجمد اللبن ( الحليب) ويبقي زى الزبادي وتتكون على السطح طبقة قشدة وبيكون طعمها فيه بعض الحموضة
    ثم يجمعوا كل القشدة ويخضوها يعني يخفقوها وبعدين يسيحوها بنفس الطريقة اللي انت ذكرتيها
    وفي ناس متخصصين لتسيح السمن لما نكون حنسيح كمية كبيرة
    و احيانا اشتري الزبدة و أسيحها بنفسي لما أكون حاخد كمية بسيطة
    ولا بد اني ابخر(بالمستكة ) البرطمان او الصفيحة اللي حاخزن فيها السمن , ويستحسن تغطية السمن وهي ساخنه علشان ترمل
    أما المرته فطبعا بناكلها لوحدها أو مع الفول وهي دي اللي بتتحط مع الحليب اللي بيوضع فيه قطع الجبن القريش( بعد تنشيفها) علشان تبقى مش
    معلومة اخرى أنا اسكندرانية بس عايشة في دمنهور


    جزاك الله خيرا على المعلومات الشيقة اصل صنع السمنة عجبني وبعمله كتير ونفسي اعرف طريقة الخض

  3. #13
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    لقد فقدت وطنى يوم فقدتك أمي ..........
    الردود
    3,155
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك
    برضو نحنا نسوى السمن بالطريقة دى بس نضيف بسيط من الحلبة (حبوب) تعطى طعم حلو ورائع ونكهه طيبة
    برضو بنعملها من اللبن الرايب (الروب) دى طعمها لحلى بس صعبة شوية
    أمى : كل الذين بكيتهم قبلك زرفت عليهم ادمعى .. وحدك حين بكيتك نزف عليك دمى ... ربما ليقينى ا ن لا حاجة لى بعدك....بدمى











  4. #14
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    5,296
    الجنس
    امرأة
    neeevy


    الخض الذي يتم عند الفلاحين في البيوت يتم يدويا , وانت تستخدمين مضرب البيض الكهربائي يعني نفس الفكرة
    أما هذه العملية تتم في المصانع بأجهزة مخصوص لا تصلح لوجودها بالمنازل
    يعني انت كدة صح


  5. #15
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    16,989
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • طاهيه متألقه
      • متميزة التطبيقات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)
    روعه يسلمو ايديك

    يعطيك العافية

  6. #16
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الموقع
    القاهرة
    الردود
    436
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة سمسماية
    برضو نحنا نسوى السمن بالطريقة دى بس نضيف بسيط من الحلبة (حبوب) تعطى طعم حلو ورائع ونكهه طيبة
    برضو بنعملها من اللبن الرايب (الروب) دى طعمها لحلى بس صعبة شوية
    اشكرك على مرورك وعلى اضافتك الرائعة

  7. #17
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الموقع
    القاهرة
    الردود
    436
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة roza1
    neeevy


    الخض الذي يتم عند الفلاحين في البيوت يتم يدويا , وانت تستخدمين مضرب البيض الكهربائي يعني نفس الفكرة
    أما هذه العملية تتم في المصانع بأجهزة مخصوص لا تصلح لوجودها بالمنازل
    يعني انت كدة صح

    جزاك الله خيرا
    بس انا سألت وحدة فلاحة قالت بيخضوا اللبن نفسه عشان يطلع زبدة ازاي مش عارفة

  8. #18
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الموقع
    القاهرة
    الردود
    436
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة randd
    روعه يسلمو ايديك

    يعطيك العافية
    الله يعافيكي تسلمي

  9. #19
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    5,296
    الجنس
    امرأة
    خض اللبن نفسة دة موضوع تاني و أنا حاسأل لك فيه لكن اللي اعرفة ان الطريقة دي بتتم في المصانع باجهزة خاصة تفصل الزبدة عن اللبن
    انت عارفة وقة السمن البلدي بكام , أنا لسه ماسيحتش ومش عارفة السعر لكن السنه اللي فاتت كانت عندنا ب30 جنيه
    الوقة يعني كيلو وربع بس هم هنا لسة بيبيعوها بالوقة لو سمنه لكن لو زبدة تباع بالكيلو

    وجدت لك هذه الصور لإستخراج الزبدة من الكريمة اللباني ( القشدة ) اللي هي بتكون على وجه اللبن الرايب
    وهي طريقة منزلية - وتشبه طريقتك بس انتبهي بعد خفق الكريمة اللباني وتصبح زبدة توضع في شاشه وتعصر لينزل ما بها من لبن لتسهل عملية التسييح ولا تاخذ وقت طويل كما أخذت منك




    ثم تسيح بعد ذلك
    وان وجدت صور اخرى سأضعها لك

  10. #20
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    5,296
    الجنس
    امرأة
    هنا صور لزبدة جاهزة يتم تسيحيها
    لكن الأفضل كانت تقطع قبل تسيحها

















    السمنه البلدي ذات اللون الأبيض هي سمنه جاموسي
    أما ذات اللون الأصفر فهي بقري



مواضيع مشابهه

  1. طريقة سهلة وبسيطة لعمل السمنة البلدى
    بواسطة فرافيروو في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 7
    اخر موضوع: 06-06-2010, 05:16 PM
  2. طريقة المكياج الثلجي
    بواسطة *مسك الجنة* في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 17
    اخر موضوع: 10-08-2009, 07:58 PM
  3. طريقة عمل البسكوت المصري البلدي على طريقي
    بواسطة sherynawar في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 5
    اخر موضوع: 04-05-2008, 04:37 PM
  4. طريقة عمل المكياج الثلجي بالصور
    بواسطة جوري 99 في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 14
    اخر موضوع: 19-10-2007, 05:34 PM
  5. طريقة الماكياج الثلجي بالصور ...........
    بواسطة dعيون الملاكs في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 33
    اخر موضوع: 09-10-2007, 06:37 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ