السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم عندي سمك مقلي
بس بشرط
السمك من عندكم
وانا علي آكل وبس
عندي انواع متعددة لعمل تتبيلة السمك المقلي
طبعا غني عن القول اني جربتها قبل ما انزلها في المنتدى
تفضلوا معي وتعرفوا عليها كنوع من التغيير
الكمية لكيلو من السمك
التتبيلة الأولى:
كوب ونص طحين + ملعقة كبيرة فلفل أسود + أي توابل جافة أخرى) نخلط جميع المواد معا)
ملعقة صغيرة بكنج بودر
بيضة كبيرة + عصير ليمون + ماء
نقوم بخفق البيض مع الماء وعصير الليمون ثم نضيف خليط الطحين ونخلط جيدا
نقوم بتجفيف السمك جيدا قبل تغطي بالخليط ومن ثم نقوم بقليه كالمعتاد.
التتبيلة الثانية
كوب ونص من الطحين
ملعقة صغيرة ونص بكنج بودر
4
بيضات مضروبةخفيفا
نص كوب ماء بارد
2
ملعقة طعام عصير ليمون
الطريقة:
اخلطي الطحين + البكنجبودر ثم اخلطي البيض والماء وعصير الليمون ثم بالتدريج أضيفيه إلى الطحين إلى أنيتجانس تماما.
نقوم بتجفيف السمك جيدا قبل تغطي بالخليط ومن ثم نقوم بقليه كالمعتاد.
التتبيلة الثالثة:
خليط الكرفس والثوم
1-كوب ونص طحين
2-ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
3- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4- ملعقة كبيرة كرفس مفروم
5- ملعقة صغيرة زبدة سايحة
6- كوب ونص حليب
7- رأس ثوم مدقوق او 2 ملعقة كبيرة بصل مبشور
8- 2 بيضة كبيرة
الطريقة : أضيفي الأربع مقادير الأولى إلى بعضها واخلطي الكرفس والزبد + الحليب + الثوم أو البصل + البيض معا واتركيها مدة 10 دقائق.
ثم أضيفى المواد السائلة إلىالمقادير الجافة واخلطي جيدا حتى يتجانس الخليط
( الكمية تعمل تقريبا 2 كوب)
نقوم بتجفيف السمك جيدا قبل تغطي بالخليط ومن ثم نقوم بقليه كالمعتاد.
التتبيلة الرابعة:
كوب ونص طحين
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة بقدونس مقطع صغيرا
نص ملعقة صغيرة نعنع ناشف
1
ملعقة كبيرة مبشور قشر ليمون
4
بيضات مخفوقات
ربع كوب ماء بارد
الطريقة : اخلطي المقادير الجافة أولا ودعيها لمدة 10 دقائق،
ثم في وعاء آخر اخلطي المقادير السائلة ثم أضيفيها إلى المقادير الجافة واخلطيها جيدا إلى أن تتجانس (الكمية تعمل تقربا 2 كوب)
نقوم بتجفيف السمك جيدا قبل تغطي بالخليط ومن ثم نقوم بقليه كالمعتاد.
ملحوظة : إذا تبقى جزء من الخليط بعد قلى السمك أضيفي ملعقة طحين إلى نص كوب من الخليط واغمري فيه شرائح من الخضار مثل كوسا- جزر – بطاطا- باذنجان واقليها وقدميها بجانبالسمك
رد مع الاستدلال
حستفيد من كل هذه التتبيلات الرائعه يسلموا ايديك 
الروابط المفضلة