مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 12

طريقة تحضير الحريرة المغربية

(المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات - منتدى لكِ)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هذه هي طريقة تحضير الحريرة المغربية الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع، فلا تكاد تخلو منها مائدة الإفطار المغربي، وقد ...
  1. #1
    aziza erbyi غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    المغرب
    الردود
    327
    الجنس
    أنثى

    طريقة تحضير الحريرة المغربية

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    هذه هي طريقة تحضير الحريرة المغربية


    الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع، فلا تكاد تخلو منها مائدة الإفطار المغربي، وقد يستغرق الإعداد لهذه الوجبة ساعات، مما يجعل رائحتها الزكية تعم جميع الأمكنة خلال شهر رمضان، ولكن لا يمنع هذا من أن تقدم أحيانا كثيرة كوجبة للعشاء، لأن العديد من الاسر تفضل ذلك، وخلال هذه الورقة سنجد كيف يمكن أن نحضر هذه الأكلة التي هي من الثراث المغربي الأصيل:



    المقادير:
    250غرام من لحم البقر أو الغنم مقطع مكعبات
    1 كلغ طماطم مطحونة
    بصلة متوسطة الحجم مفرومة
    ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
    ثلاث ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا
    زلافة حمص (يترك في الماء قبل ساعات وتزال قشوره)
    نصف زلافة عدس
    ملعقة حساء سمن حر
    نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود)
    ملعقة قهوة (فلفل أحمر)
    ربع ملعقة قهوة زعفران
    ملعقة قهوة ملح
    ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
    لتر ماء
    ثلاث ملاعق حساء شعرية
    ملعقة حساء طماطم مصبرة

    الطريقة:
    في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود والفلفل الأحمر والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.
    وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة.
    وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية.




  2. #2
    karima9 غير متواجد مبدعة الطبخ المغربي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الردود
    1,756
    الجنس

    تعرفي اختي

    اموت في الحريرة و احبها في الصباح و المساء و يوميا لا امل منها .
    تسلمي اختي


  3. #3
    طيـــف's صورة
    طيـــف غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2004
    الموقع
    أعمــاق بحـــاري
    الردود
    21,074
    الجنس
    أنثى

    يسلمو ايدكِ حبيبتي





    إن الساعة الأكثر ظلمة هي الساعة التي تسبق شروق الشمس

    اذا ان اعجبكِ موضوع لي فلا تقل لي شكراً و لكن أدعي:
    اللهم اغفر له ولوالديه ما تقدم من ذنبهم و ما تأخر..
    وقِهم عذاب القبر وعذاب النار .. و ادخلهم الفردوس الاعلى مع
    الانبياء و الشهداء و الصالحين...واجعل دعائهم مستجاب بالدنيا والآخره اللهم اجمعين


  4. #4
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,025
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    181
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    كريمة.... وين رحت تعالي ترجمي المقادير
    انا فهمت بعضها وليس كلها


    شكرا زوزو.... الحمد لله تعالى بفضل اخواتي من المغرب اصبحت اتقن عملها بعد ان كنت فقط اسمع بها
    شكرا لكن جميعا
    وكل الشكر للمنتدى الذي جمعني بكن.


  5. #5
    sea cat غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2001
    الموقع
    الكويت
    الردود
    219
    الجنس
    امرأة
    بارك الله فيج عاد نت بكتب موضوع وأطلب فيه طريقة الحريره لأنى ذقتها بمطعم مغربى وإستانست عليها
    المهم الله يسلمك فى بعض الكلمات ما فهمتها وهى ما المقصود بالزلافة وحساء الكرفس وحساء الشعرية ما المقصود بهما


  6. #6
    karima9 غير متواجد مبدعة الطبخ المغربي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الردود
    1,756
    الجنس

    ايه ل ما فهمهش الجميل

    كيفك وعود على فكرة الحريرة غنية بالبروتيدات لما تحتوي عليه و في رمضان تجدها في اي مائدة و يوميا .
    ملعقة حساء =ملعقة كبيرة
    الكرفس = السلاري
    زلافة =bowl=boule


  7. #7
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,025
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    181
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    بس كنت عايزة اعرف معنى زلافة لاني في البداية افتكرت الملعقة
    بس وجدت ذكر لها فقلت اكيد شيء تاني
    تسلمي كرومة
    وانا معك ان الحريرة كثير طيبة ..

    من مواضيع وعود الخير :

    إنما الدنيـــا ممــر وليست بـ مستقــر
    نسأل الله العفو والعافية
    وأن يرحمنا ويرحم موتى المسلمين أجمعين



  8. #8
    aziza erbyi غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    المغرب
    الردود
    327
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    شكرا لك أختي كريمة أنك شرجت لهم
    كلمات زلافة والكرفس ملعقة حساء
    وأوضح لهم أن الشعرية هي نوع من المعجنات رقيقة وصغيرة


  9. #9
    aziza erbyi غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    المغرب
    الردود
    327
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    شكرا لك أختي كريمة أنك شرحت لهم
    كلمات زلافة والكرفس ملعقة حساء
    وأوضح لهم أن الشعرية هي نوع من المعجنات رقيقة وصغيرة


  10. #10
    nadabibi1 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    canada
    الردود
    37
    الجنس
    امرأة

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته tibarkillahe 3alike okhti


مواضيع مشابهه

  1. لمحبي الشباكية المغربية (تعلموا طريقة تحضير سهلة جدااا بالصور )
    بواسطة yamama27 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 9
    اخر موضوع: 22-08-2009, 05:20 AM
  2. الحريرة المغربية
    بواسطة selina في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 1
    اخر موضوع: 22-05-2008, 07:02 PM
  3. ممكن طريقة شوربة الحريرة المغربية
    بواسطة ROZI في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 3
    اخر موضوع: 19-08-2007, 10:23 PM
  4. الحريرة المغربية تقدم في رمضان+الصور (الحريرة المحمضة)
    بواسطة salma147 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 4
    اخر موضوع: 13-08-2007, 11:06 PM
  5. الحريرة المغربية
    بواسطة jamouli في الأطباق الرئيسة
    الردود: 6
    اخر موضوع: 29-12-2005, 01:52 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97