ملف تجدون به كل انواع الصلصات اللذيذة !!!!˚◦ஐ˚◦ ๑ وسام التمييز ๑ ◦˚ஐ˚◦

الكاتشب

المقادير:
· ½ كيلو طماطم.
· 3 ملاعق كبيرة ملح بحر.
· 2 ملاعق خل تفاح.
· 3 ملاعق سكر قصب.
· 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1. تغمس الطماطم في ماء يغلي، لنزع القشرة.
2. ينثر على الطماطم ملح ويترك ثلاث ساعات.
3. ثم تخلط بالخلاط الكهربائي.
4. توضع في قدر مع باقي المكونات على النار حتى الغليان ثم على نار منخفضة لمدة نصف ساعة أو أكثر.
5. يعبأ في قوارير .
6. يترك في الثلاجة لبضعة أيام قبل الاستخدام


الصلصه الحلوه الحامضه


المقادير:

1\2 كوب سكر
- 1\2 كوب خل
-2م\ك صلصه الصويا
- 2م\ك نشا
-1\2 كوب اناناس




الطريقة:

يخلط السكر مع الخل والصويا ثم يضاف النشا مذوبا في عصير الناناس ويحرك حتى يتماسك


هذه الصلصه لذيذه جدا وتقدم مع الاكل الصيني او مع السبرينغ رول(لفائف الربيع)

تغميسة أو صوص للسلطة بالجبن الأزرق:

المقادير:
1/2 ك لبن زبادي خالي الدسم
1/4 ك حليب بودرة خالي الدسم
1/2 ك بصل أخضر مفروم
2 أونصة جبنة زرقاء مفتتة
1 فص ثوم صغير مقشر و مدقوق
1/4 م.ص ريحان مجفف مطحون
1/4 م.ص روز ماري مجفف و مطحون
1/8 م.ص ملح

الطريقة:
امزجي مع بعض في زبدية الحليب و اللبن والبصل الأخضر والجبنة الزرقاء و الثوم و الروز ماري و الريحان و الملح غطيها وضعيها في البراد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم

تقدم 1 حصة
عدد الحريرات 42 حريرة


صلصة الفاصولياء للتغميس:

المقادير
علبة فاصولياء حمراء (16 أونصة)
1/2 ك صلصة مكسيكية
1/2 ك جبنة تشيدر مبشورة

الطريقة:
سخني الفاصولياء و الصلصة و الجبنة في وعاء على نار فوق الوسط لمدة 3-4 دقائق أو حتى تظهر فقاعات و تذوب الجبنة

تقدم مع شيبس التورتيلا

إذا أردتها حارة أضيفي 1/4 ك فليفلة خضراء حارة مفرومة أو 2 م.ص تشيلي بودر

تقدم 6 حصص
عدد الحريرات للحصة الواحدة 115

هذه صلصات من منتدانا الجميل

( صلصة التيكا ) Tikka Paste (هندية المنشأ)

المقادير:


- 2 ملعقة كبيرة كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
- 2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة بهارات الماسلا
- ملعقة كبيرة زنجبيل مجفف مطحون
- 2 ملعقةصغيرة حبحر أحمر بودر
- 2/1 ملعقة صغيرة كركم
- 4/1 ملعقة شاي ملح
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- صبغ أحمر
- 2/3 كأس خل
- 3/2 كأس زيت


الطريقة
- تخلط جميع المواد الجافة وتطحن حتى تكون بودرة ناعمة .
- تخلط مع عصير الليمون والخل و 2 ملعقة كبيرة ماء .
- يسخن الزيت وتحمس الخلطة معه وتحرك باستمرار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق .
- يضاف ربع كأس ماء وتترك 5 دقائق على النار مع التحريك المستمر .
- تحفظ في علبة مغلقة في الثلاجة لمدة أسبوعين ... ويمكنك تجميدها واستخدامها لفترة أطول ....


صلصة هندية ......... روعة للسندويشاتgreen chatni


المقادير :
كزبرة خضراء ، جوز الهند مبروش (وإن كان مبروش طازج أفضل) بصلة خضراء ( وإن لم يوجد بصلة عادية ) شوية ملح حسب الذوق ، فلفل أخضر حار حسب مدى تحملكم الحرورة) فنجان ماء
الطريقة تقطع كل المواد وتوضع في المطحنة المولينكس ( اللي نطحن فيها السكر والبهار مش الخلاط انتبهوا )
نخلطهم حتى يصير عندنا خلطة ناعمة جداً وممكن نتكم في الطعم يعني ياللي بتحب جوز الهند أكثر من الكزبرة تزود جوزالهند بس الأفضل كميتهم تكون مثل بعض .
وهذي الصلصة اسمها بالعربي جرين تشاتني


يتبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــع

Honey Dijon Dressing

1\4 كوب عسل .

2 ملعقة طعام ماسترد ديجون .

1\2 كوب خل أبيض .

1 ملعقة طعام عصير ليمون .

1 كوب زيت زيتون.

اخلطي كل المكونات مع بعضها وضعيها في وعاء وقدميها مع الدجاج النكتس

صوص الطحينه (الهردة )
كوب سمسم محمص- نصف كوب طحين -نصف كوب زيت
نطحن السمسم فى الطحانه الكهرابيه ويضاف اليها الطحين والزيت ويخلط الجميع
وتضاف للحمص او لسلطة الطحينية

صلصة زبادي

المقادير:
1كاس حليب /4كاس ماء دافئ /2/1كاس زبادي ملح
لعمل الزبادي /يخلط الحليب مع الماء جيدا
ثم يضاف الزبادي والملح ويخفق جيدايحكم اغلأ قة
ويوضع في مكان دافئ 12ساعة اوحتى يتماسك ثم يوضع
في الثلأ جة.


صلصة طحينية التي تضاف للشاورما والفلافل

علبة روب + 2 ملعقة طحينية + ملعقة مايونيز + عصير ليمونه + ملح

تخلط جيدا و تقدم

الصلصات لم تعجبكم حبيباتي

مساء الورد يا دودي
ايش هذا يا دودي كل انواع الصلصات بس علينا نختار
الله يخليك وما يحرمنا منك ومن صلصاتك
تعرفي يا دودي حيرتيني ايش اول صلصة اعملها لان كلهم حلوين مثلك يا قمر
ايش هذا معقولة كل هذى الصلصات وما عجبتنا مو لهذي الدرجة ما عندنا دوق
كل الصلصات حلوى ما تخافي----يالله وفينا بكل جديد عندك
بــــــــــــــــــــــــــــاي

حبوبة الجميلة
تسلمي على هذا الكلام الجميل
رفعتي معنوياتي حبيبتي
وبالعكس انتو اهل الذوق كله والله ماقصد هيك بس لانه ملف طويل وعريض وغني بكل انواع الصلصات وبس مشرفتنا الغالية طيف تقوي معنوياتي
المهم تسلمي ياقمر على مرورك الطيب والمشجع

دودي


يسلممممممممممممم لي يمينك وعمرك ياعسووولتي انتي

مشاءالله كفيييييتي ووفيييييييتي

رح اشارك معك اوكي

ولو كررت شي نبهيني

تسلم لي عينك يارب

صلصه للتتبيل السلطه
ملعقة طعام مايونيييز
1 ملعقة طعام ماسترد
6 ملعقة طعام زيت زيتون
1 عصير ليمونة
ملح
فلفل


الطريقة :
1 - نضع جميع المقادير في الخلاط حتى تمتزج وتصبح لونها مائل للصفرة
2 - اضيفي الخليط إلى أي نوع سلطة مشكلة وبالهناء والعافية

صلصه العسلHoney Dressing Dijon
للعسل دودي


1/4 كوب عسل .

2 ملعقة طعام ماسترد.

1/2 كوب خل أبيض .

1 ملعقة طعام عصير ليمون .

1 كوب زيت زيتون.

رائع يا دودي...
ملف رائع ومجهود تشكرين عليه..
واحيي صراحتك وأمانتك... (البعض منقول والبعض من عندي)..

بانتظار المزيد.. يا مبدعة.

تسلم ايدك يا دودي ملف كامل و شامل
خلاص من اليوم و رايح مافيه حيرة , فيه دودي و ملفها
بارك الله فيك يا دودي

خجلتوني كثيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ر
حبيباتي اخواتي الغاليات

طيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــف مشرفتنا الحبيبة مشكورة
وممنونة منك على التشجيع والمشاركات الاكثر من رائعة تسلم اياديك العسل

مشرفتنا الغالية وعود الخير
منــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــورة الموضوع
شرفتينا بمرورك الطيب