*مقبلات متميزه*عمل الجبنه البيضاء الطازجه في البيت من مطبخ تغريد2007

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • تغريد2007
    ملكة الاناقة -وهج العطاء
    • Mar 2007
    • 25653

    *مقبلات متميزه*عمل الجبنه البيضاء الطازجه في البيت من مطبخ تغريد2007


    بسم الله الرحمن الرحيم

    كيفكم مشرفات وصبايا وعضوات وزائرات شو اخباركم
    احنا اتعلمنا كيف نكبس الجبنه ونحفظها لمدة عام كامل
    طريقة حفظ الجبنه البيضاء وكبسها لمدة سنه كامله تفضلووووووووو

    اليوم بدنا نتعلم كيف نعمل الجبنه البيضا في البيت قبل الكبس والتخزين
    انا بعرف قليل منكم بقدر يعمل هالشي لعدم توفر المكونات ولكن يكون عندكم معلومات مش غلط



    المقادير
    حليب غنم طازج وكامل الدسم او حليب بقر طازج وكامل الدسم
    مساه (منفحه-Vegetable Rennet ) تشترى من الصيدليه وهي تشبه حبة الدواء
    ملح

    لكل 18 كيلو حليب نحتاج الى نصف قرص المساه فقط

    الطريقه

    سخني الحليب الطازج لدرجة فتوره بس يعني يكون بس فاتر شوي مثل حليب الاغنام عند حلبها على طول ومثل حليب الام المرضع درجة حرارته بس
    اصحاب الاغنام لا يحتاجون الى تسخينه لانهم يحلبو الاغنام ويضعو المساه على طول في الحليب
    ارجو ان تكون قد وضحت الفكره

    ذوبي قطعة المساه مع قليل من الحليب في فنجان بواسطة اصبعك لانها قاسيه لا تذوب بالملعقه
    اضيفي المساه على الحليب وحركيه جيدا
    غطي الحليب في بطانيه او حرام لمدة ساعه من الزمن
    اذا كانت الكميه صغيره نصف ساعه
    افتحي عليها لتفحصيها اذا كان على وجه الحليب قليل من الماء هنا يكفيها

    ننتقل للمرحله الثانيه
    اعدي قطع قماش بيضاء مربعات صغيره ومن قماش المناديل الخفيفه جدا
    ضعي في كل قطعه مغرفتين من الجبنه وضمي قطعة القماش جيدا وضعيها جانبا
    وهكذا حتى الانتهاء

    ارجعي من جديد افتحي عليها واضغطي جيدا بين يديك وشكليها على شكل مربع
    ضعي الاقراص على قطعة خشب او ما توفر لديك
    ضعي ايضا قطعه خشب على فوق الاقراص
    ضعي على قطعة الخشب وزن ثقيل مثل اكياس الملح لكي تتخلص الجبنه من الماء
    اتركيها ساعه من الزمن
    تخلصي من قطع الشاش ورشي الملح على الجبنه واحفظيها في الثلاجه
    والف صحه وهنا
    ملالالالالالالاحظه هامه لالالالالا تتركي الحليب يغلي ابدا ولا تستعملي حليب السوبر ماركت المبستر ابدااااااااااا في هذا الحال ما بتزبط الجبنه ابدااااااااا
    بس الحليب الطازج والفاتر

    اي سؤال لا تترددو ابدااااااااااااااا



    ادعووووووووووووو لي ربنا يمن علي بالشفاء العاجل
    التعديل الأخير تم بواسطة lone~ly; 03-02-2009, 11:48 AM. سبب آخر: إضافه شعار التميز
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه
  • &قطرة ندى&
    متألقة صيف 1432هـ
    • Jul 2005
    • 6419

    #2
    الله شفيكي يا رب ويعافيكي حبيبة قلبي تغريد

    والله شهيتيني عليها كتير اموت فيها
    بس للاسف ما بعرف اذا موجودة هاي الحبة هون
    مافي بديل عنها

    بس بصراحة ست بيت من الدرجة الاولى

    الله يشفيكي ويعافيكي ويقويكي


    :



    صيفنا إبداع: ركن المطبخ /ملف حلويات بالشوكولاته تفضلوا وشاركونا
    صيفنا إبداع:ركن المطبخ /ملف خفايف التوست الشهية تفضلوا وشاركونا
    صيفنا إبداع: ركن المطبخ /سحورنا في رمضان غير شاركونا اطباقكم
    صيفنا إبداع: ركــن المطبـخ / مع الخبز البايت نحضر العجايب شاركونا اطباقكم

    ]

    ]

    تعليق

    • lone~ly
      كبار الشخصيات-نبض وعطاء
      متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ-شعلة العطاء
      • Apr 2005
      • 13181

      #3
      رائع غاليتنا أم أنس
      جزاك الله كل خير على إفادتك ومساعدتك المستمره
      بارك لك فى صحتك وفى أهل بيتك




      تعليق

      • amal250
        الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
        • Jan 2008
        • 20298

        #4
        بسم الله ماشاءالله عليكى

        والله يعطيكى الف عافية يارب

        وربى يتمم شفائة لكى عاجلا غير اجلا برحمتة انة الكريم الغفور

        وتسلم الايادى اختنا الكريم




        كود:
        [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
         
         
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
         
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
         
         
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
         
        [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
         
        [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

        تعليق

        • أم مــــالــــك
          كبار الشخصيات
          • May 2007
          • 26203

          #5
          برك الله فيكي ام انس

          ما شاء الله عليكي ربي يعطيكي الصحه والعافيه

          فعلا الجبنه اعدادها كتير صعب وبده شطاره اكيد

          بس انتي ست الستات وقدها وقدود كمان

          تسلم ايدك وان شا ءالله طهور عليكي يارب وشفى وعافيه

          أنتظروني قريبا

          ♥♥♣♣


          مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
          سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

          فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
          بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
          ... ... ... ... ...
          ينّتقدُونْ ،
          ويذّمونْ . .
          وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

          تعليق

          • (( ام ماهر ))
            كبار الشخصيات
            • Jun 2006
            • 16989

            #6
            الله شفيكي يا رب ويعافيكي حبيبة قلبي تغريد

            والله بتشهى وكثير مميزة واسم الحبه كمان المنفحه

            انا جبه جبه وغليه وخبيت مونه السنه يسلموووووووووووووووووو

            جزاك الله كل خير

            تعليق

            • ام سنا 2003
              النجم الفضي
              • Feb 2008
              • 3194

              #7
              والله يعطيكى الف عافية يارب

              وربى يتمم شفائة لكى عاجلا غير اجلا برحمتة انة الكريم الغفور

              تعليق

              • - بنت الأحرار -
                رئيسة أركان الأسرة - محرره بموقع لكِ
                • Aug 2006
                • 44703

                #8
                يا عيني يا عيني
                يسلموا إيديكي يا حبي
                ربنا ما يحرمنا منك
                ويتمم عليكي بالصحة والعافية

                تعليق

                • - بنت الأحرار -
                  رئيسة أركان الأسرة - محرره بموقع لكِ
                  • Aug 2006
                  • 44703

                  #9
                  يا عيني يا عيني
                  يسلموا إيديكي يا حبي
                  ربنا ما يحرمنا منك
                  ويتمم عليكي بالصحة

                  تعليق

                  • سلمى حبيبتى
                    النجم البرونزي
                    • May 2008
                    • 542

                    #10
                    مش جديد عليكى مانتى سيده المطبخ
                    يعنى التميز كله والله تسلم ايدك
                    وانا جربت ليكى اكلات كتير وبترفع الراس فعلا
                    وجربت اللبنه وطلعت ممتازه حلوه اووى وبعملها على طول
                    تسلم ايدك احلى ماما تغريد

                    تعليق

                    • تغريد2007
                      ملكة الاناقة -وهج العطاء
                      • Mar 2007
                      • 25653

                      #11
                      المشاركة الأصلية بواسطة manalo
                      الله شفيكي يا رب ويعافيكي حبيبة قلبي تغريد

                      والله شهيتيني عليها كتير اموت فيها
                      بس للاسف ما بعرف اذا موجودة هاي الحبة هون
                      مافي بديل عنها

                      بس بصراحة ست بيت من الدرجة الاولى

                      الله يشفيكي ويعافيكي ويقويكي
                      الله يسعدك يا عسل والف شكررررررررررر حبيبتي انا على راسي ببعتلك اياها
                      ام ماهر بتحي اسمها منفحه كمان هاي الحبه

                      المشاركة الأصلية بواسطة lonle
                      رائع غاليتنا أم أنس
                      جزاك الله كل خير على إفادتك ومساعدتك المستمره
                      بارك لك فى صحتك وفى أهل بيتك
                      انت اروع يا عسل الف شكرررررررررررر عيوني

                      المشاركة الأصلية بواسطة amal250
                      بسم الله ماشاءالله عليكى

                      والله يعطيكى الف عافية يارب

                      وربى يتمم شفائة لكى عاجلا غير اجلا برحمتة انة الكريم الغفور

                      وتسلم الايادى اختنا الكريم
                      الله يسعدك ويسلم عمرك يا رب الف شكرررررررررر حبيبتي

                      المشاركة الأصلية بواسطة أم مــــالــــك
                      برك الله فيكي ام انس

                      ما شاء الله عليكي ربي يعطيكي الصحه والعافيه

                      فعلا الجبنه اعدادها كتير صعب وبده شطاره اكيد

                      بس انتي ست الستات وقدها وقدود كمان

                      تسلم ايدك وان شا ءالله طهور عليكي يارب وشفى وعافيه
                      ويعطيكي كمان ويشفيكي حبيبتي ويسعدك ويخلي اولادك يا رب
                      الف شكرررررررررر حبيبتي وانت كمان معدله كتير
                      المشاركة الأصلية بواسطة randd
                      الله شفيكي يا رب ويعافيكي حبيبة قلبي تغريد

                      والله بتشهى وكثير مميزة واسم الحبه كمان المنفحه

                      انا جبه جبه وغليه وخبيت مونه السنه يسلموووووووووووووووووو

                      جزاك الله كل خير
                      الله يسعدك يا رب ويخليكي حبيبتي الف شكررررررررر للطله الحلوه

                      المشاركة الأصلية بواسطة فرح العيد
                      والله يعطيكى الف عافية يارب

                      وربى يتمم شفائة لكى عاجلا غير اجلا برحمتة انة الكريم الغفور
                      ويعافيكي حبيبتي ويسعدك يا رب والف شكرررررررررر لعيونك الحلوه يا حلوه

                      المشاركة الأصلية بواسطة (بنت الأحرار)
                      يا عيني يا عيني
                      يسلموا إيديكي يا حبي
                      ربنا ما يحرمنا منك
                      ويتمم عليكي بالصحة والعافية
                      الله يسلمك يا عسل ويخليلي اياكي امين الف شكررررررررررررررررررر
                      المشاركة الأصلية بواسطة (بنت الأحرار)
                      يا عيني يا عيني
                      يسلموا إيديكي يا حبي
                      ربنا ما يحرمنا منك
                      ويتمم عليكي بالصحة
                      المشاركة الأصلية بواسطة سلمى حبيبتى
                      مش جديد عليكى مانتى سيده المطبخ
                      يعنى التميز كله والله تسلم ايدك
                      وانا جربت ليكى اكلات كتير وبترفع الراس فعلا
                      وجربت اللبنه وطلعت ممتازه حلوه اووى وبعملها على طول
                      تسلم ايدك احلى ماما تغريد
                      كلك ذوق يا عمري والله الف شكررررررررر لعيونك يا عسل
                      نورتي موضوعي يا قمر
                      الف صحه على قلبكم يا رب اللبنه
                      احلى بنت في الدنيا
                      نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                      تعليق

                      • asma_m81
                        مشرفة ركن التصوير
                        • Oct 2005
                        • 8754

                        #12
                        الله يسلم ايدياتك يارب

                        روووووعة ماشاء الله عليكي

                        وربى يتمم شفائه لكي عاجلا غير اجلا

                        تعليق

                        • سواد العيون
                          عضو نادر
                          • Apr 2007
                          • 13655

                          #13
                          يسلمو ايديك ام انس
                          ما شااء الله
                          ايديك لازم ينلفو بحرير

                          الله يشفيكي يارب

                          تعليق

                          • ضــ ح ـــى
                            كبار الشخصيات
                            • Sep 2008
                            • 17251

                            #14
                            تسلم ايديكي يارب والله يديم عليكي الصحة ولا يضرك يارب العالمينانا عندي فكرة عنها واشتريت البودرة من الصيد لية بس للاسف ماعنا حليب ظازج عنا بس بوردة !!!بالهنا والشفا عليكي يارب
                            عدت الحمد لله ومشتاااااااااااااااااااااقة لكل الحبايب

                            تعليق

                            • moonsuhail
                              النجم البرونزي
                              • Aug 2006
                              • 571

                              #15
                              الله يشفيكي أختي

                              ويعافيكي يارب

                              تسلم الايادي

                              تقبلي تحياتي

                              تعليق

                              يعمل...