عن عجينة الملح

**nora-2006** · 17-09-2009, 02:10 AM

بسم الله الرحمان الرحيم

انا عندي مشكلة مع عجينة الملح لما اشكلعا ما بتنشف معي وان نشفت تنشف ببطء شدييييييييييييييد اي على مدة 5 ايام واكثر

اطلب منكم المساعدة المقادير التي اسويها بها هي كتالي

2 كاس ملح ناعم
1 دقيق ناعم
1 كاس نشا
الماء
ساعدوني الله يحفظكم ويجعل وتواية ومتواكم الجنة انشاء لله

**قلب شيماء** · 17-09-2009, 06:25 AM

واله نا ما اعفهة ان شاء الله البنات ما راح يقصرو

**reham2008** · 17-09-2009, 07:32 AM

هو اهم شيء يجعل العجينه تنشف بسرعه هو الملح فحاولي تزودي من الملح وتتركيها بالهواء او البلاكونه

**زهرة الوفا** · 17-09-2009, 08:00 AM

هذه مقادير اخذتها من المنتدى وجربتها رائعة بجد وتاخد بالكتير يومين بمكان مشمس
4/3 تلات ارباع كاس ماء -2 كاس ملح يوضع على النار ويغلى 3 دقائق
وبعدين نخلط كاس ماء مع كاس واحد نشا ويضافو للخليط السابق مع التقليب (انا كنت اضيف شوي ماءزيادة )
وتترك تبرد وتستخدم
وبالتوفيق

**أم شريفة** · 17-09-2009, 01:23 PM

شكرا لك اختي على المقادير

**nora-2006** · 17-09-2009, 03:56 PM

وانا اسوي نفس الطريقة اختي زهرة الوفا

**meme_eng** · 17-09-2009, 07:55 PM

حبيبتي ممكن تعملي هذي العجينة
اكأس ماء +ملعقة طعام كلسرين
1 كأس ملح مطحون ناعم (ملح الطعام اطحنيه في مطحنة البهارات او الفود بروسسر )
2كأس دقيق متعدد الاغراض
اذا حابة ينشف في الهواء اضيفي للمقادير 3/4 كوب غراء خشب
دوممكن بدون غراء لكن تجففيها بالفرن لمدة ساعة على درجة 60 مئوية وبعدين تشيلي القصدير او ورق الزبدة وتتركيها نصف ساعة او ساعة حسب جفاف القطعة بعد رفع درجة الحرارة لل100 مئوية واي سؤال حبيبتي انا حاضرة
ملاحظة مهمة اصحني الملح بشكل ناعم حتى تكون عندك عجينة ناعمة وغراء الخشب اذا حابة تستعمليهة اضيفيه بعد اتمام عجن العجينة