تسلمي يا هنلي شي تحفة هاد رح اطبقها بعد فترة و بصورها مشان اتشوفي التطبيق
لكن عندي سؤال ما منضيف صبغة الكنافة مع الفرك مشان يعطيها لون ؟

شكرا للجميع واسفه في تاخري في الرد
ام زياد ممكن نحط صبغه واحنا بنخط الزبده مع الفرك بس انا بحبها من دون صبغه لانها مضره بالصحه وكمان في مناطق مش متوفر فيها الصبغه فهيك من دون صبغه اسهل على الاخوات

شكرا لك ام سلمى ويمكن استبدالها بجن الموزاريلا

شكرا لك اخت روح المرح ورح اكتب الطريقه بالتفصيل تحت

خلص يا توام روحي ولا يكون الك فكره بدك الكنافه رح اوديها بس صينيه كبيره علشان توكلي انتي والعائله بس احكيلي العوان بالزبط ههههههه

نور الفرقان اسالي يا اختي زي ما بدك
اول شي الكنافه ما بينحط فيها الخميره ولا البكنج باودر ولا كربونات الصوديوم ولا اي اشي
لانها لا تنفش احنا نرصها في الصينيه ونحمرها ونضع فوقها الجبن واصلا الفرك بيكون مش متماسك زي اي عجينه عاديه يعني مجرد ما تقطعيه بينقطع لانه فيه سميد
وبالنسبه للفرن ممكن تحطيه على النار في الفرن بس من تحت بس مهما كان سواء على الطباخ او في الفرن يجب ان تظلي بجانبه تحركي الصينيه بكل الاتجاهات لكي تتوزع النار كل الصينيه
وفي الفرن تكون النار من تحت ومتوسطه وتظلي تلفي الصينيه حتى تتلون جميع الاطراف
انتي قصدك عن الجبن البقري المصنوع في البيت - بتجيب حليب وتضعي له مش عارفه اشي هيك زي حبه دواء صغيره لكي يتماسك الحليب وتتركيه لثاني يوم وتعمليه اقراص مالحه اذا كان قصدك هيك - يجي استخدام الجبن الحلو الذي يذوب عند وضعه على النار ويصبح مثل العلك مطاطيا - اذا كان الجبن اللي بتسويه يمط ويلين عند وضعه على النار زي اللي في الصوره
فاستخدميه ولكن يكون حلو طبعا بنقعه في الماء

شكرا على زوقك يا اخت زري وعلى فكره انا كنت ساكنه في السعوديه في زمناتي وفي في السوبر ماركت جبن عكاوي = الجبن العكاوي هو جبن ابيض اقراص بيكون مالح واذا وضعناه على النار بيذوب ويصير زي المطاط والعلك

اخت بنبونة لا شكر على واجب

اخت ريحانة الجنة قصدك عن العجوه يعني معمول بعجوه اذا كان قصدك هيك ممكن تعملي بحث باسم معمول وسوف تلاقين روابط كثيره عنه

والان طريقه عمل الجبن
اول شي الجبن العكاوي هو الجبن الابيض اللي بيكون مالح ولما نسلقه يصير مطاط زي العلك
ويمكن استخدام جبنه الموزاريلا البيضاء
اذا كان عندك جبن عكاوي مالح تقومين بنقعه لمده يوم كامل مع الاستمرار في ازاله ووضع ماء عليع كل فتره علشان تروح الملوحه منه وفي اليوم الثاني نذوق الجبن اذا لقيناه حلو نستخدمه اما اذا فيه شويه ملوحه لازم نستمر في وضع وازاله الماء عنه - واجمالا الجبن بتروح الملوحه منه من نقعه لمده 24 ساعه طبعا بيكون في الثلاجه علشان ما يخرب
ويمكن ايضا في جبن عكاوي حلو موجود وجاهز في السوق يعني ممكن استخدامه بدل الجبن المالح اللي لازم ننقعه طول الليل
لما نتاكد كم ان الجبن ذهبت ملوحتة نقوم بوضعه في صينيه عاليه الاطراف في فرن حامس كثير - ساخن من قبل يعني - نصع الصينيه ونهدء النار على الاخر طبعا الصينيه في نص الفرن مش قريبه على النار علشان ما تحترق لانه بدنا اياها تطرى شويه
وبعدها نجهز الفرك زي ما قلت قبل
وبعدها نضع الجبن - رح تنزم منه ماء وهو خواص الجبن نقوم بوضع الجميه الجبن والما اللي عليه في طنجره على النار ونخفقها علشان تلين بزياده على نار وسط ونضيف لها طحين الفرخه والقطر وماء الورد والزهر ونحرك حتى تلين ويتماسك الجميع ولا يوجد بها حبيبات تكون متجانسه ونخفقها حتى نلاحظ ان اطراف الكنافه طبعا صينيه الفرك بدات تتلون ونضيف عليها الجبن ونوزعه على كل الصينيه بشكل متساوي ومن ثم ناتي بصينيه اكبر من اللي فيها الكنافه ونقلب الكنافه في الصينيه الكبيره ونضعها في الفرن او نتركها شوي على النار لحد ما يتماسك الجميع وبعدها ترش بالفستق الحلبي المفروم ويوضع عليها القطر حسب الرغبه

واي سؤال انا حاضره

اهلين اختي هنلي الله يعطيكي العافية اختي هنلي انا بقصد بالعجوة اللي شفتها في الصورة مع عدة حلويات مثل البرازق_ اصابع بالصنوبر _ باللورية _ عش البلبل ومن ضمنها العجوة وهي على شكل كورة صغيرة وعليها فستق معليش اختي غلبتك معايا اذا كنتي تعرفيها اعطيني المقادير واكون لكي من الشاكرين

اذا ممكن تحطي الرابط او الصوره

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الاخت هنلي اليكي هذا الرابط وانشاء الله تطلع الصورة وتفيديني بالطريقة

http://www.alfaisalsweets.com/images...ial/acombo.jpg

والله عرفته هذا غريبه محشيه بعجوه عاد لاتقولي مصطوله على الاخر لاني قاعده بعمل تحميل صور وطلع لي قرون ههههههههه
بس هي غريبه محشيه بتمر وفي روابط كثير لعمل الغريبه
وفي في معرض الحلويات تبعي او ممكن تعملي بحث
واذا بتصبري بكره رح احط لك الرابط

ان غدا لناضره قريب

الله يعطيكي العافية يا أم تالا..

تخيلي من 12 سنة ما أكلتش كنافة متل شغل بلادنا..لاكن حماتي دائمآ بتجيب معاها كنافة لما تيجي من السفر بس نفسي آكلها من المحل وهي سخنة.

وهسه جربيها ورح تدعيلي يا شهوده

السلام عليكي اخت هنلي شو هالحلا فشر الحلونجيه كلهم
يعني اشهر حلواني عندنا بس المنظر جميل جدا ياريت
تبعثيلي قطعه انا قريبه منك يعني بصاروخ واحد ما تكوني بخيله
جزاك الله خيرا