مقروط اللوز ... احذروا تاكلوا أصابعكم وراه
مقروط اللوز حلوى جزائرية تصنع في المناسبات كالأعراس و الأعياد ... صحيح تكلف الكثير من اللوز و لكنها تستاهل
750 جرام لوز مطحون بودرة (وزن البودرة هو750 و ليس وزن اللوز قبل الطحن)
250 جرام سكر
قشور 5 ليمونات مبروشة (بودرة)
اضافة البيض واحدة تلو الأخرى.. حتى تتكون لديك عجينة متماسكة لا تكون طرية و لا يابسة فوق المطلوب (تقريبا بيضتان و نصف ..3 بيضات تكفي)
الطريقة 1: لفي العجينة على شكل عصا قطرها 4 سنتيمتر ..رشي نشاء الذرة فوق الطاولة لكي لا تلتصق العجينة.. ثم اقطعي بالسكين مقروطاتيعني شكل معين
ضعيها فوق سينية تكون مرشوشة بنشاء الذرة
اتركيها في الفرن حتى يصبح لونها وردي فاتح جدا (لازم تبقى طرية) و ستكبر الحبات قليلا إذا يحب مراعات ابعادها عن بعضها فوق السينية
لما تبرد المقروطات ضعيها في ماء الزهر بضع ثواني ثم قطريها و لفيها في السكر بودرة بحيث أنك تضعين السكر في كفك ثم تضعي حبة المقروط ثم تضعي فوقها السكر و تضغطي بكفك الثاني ..ثم أزيلي الزيادة بلمسات خفيفة لكي تحصلي على المقروطات التي في الصورة على محيط الطبق
*********************************
الطريقة 2 : للذي لا يحب السكر كثيرا ..
شكلي من العجينة إما مقروطات و إما كرات صغيرة ضعيها في بياض البيض ثم لفيها في لوز مكسر قطع متوسطه و ممكن تزينيها بقشور الفواكه الملونة مثلما في الصورة (في الوسط) ... نفس الشيء ضعيها في سينية رشيها بنشاء الذرة
و بالهنا و الشفا
سألت عَبد اللَّهِ بْن دَاوُد عَنِ التوكل، فَقَالَ: أرى التوكل حسن الظن بالله ) [تهذيب الكمال]
غدوة أنديروا أممممممم شميت ريحتوا وريحة المشوك 
الروابط المفضلة